הפיצה המושלמת: חוויה של טעמים
מישהו פעם אמר שפיצה היא כמו חיבוק מלוכלך – היא תמיד שם כשצריך, ללא שיפוט. ואם כבר מזכירים חיבוקים, תארו לעצמכם את הפיצה האגדית הזו, מכוסה בשכבות של גבינות ממכרות, פטריות ייחודיות ועשבי תיבול מרעננים. זהו מתכון שלא תשכחו במהרה, וצפויה לכם חווית טעמים שמלאה באושר ובשמחה. הכינו את עצמכם להיכנס לממלכת הגבינות והטעמים כי אנחנו יוצאים לדרך! פיצה משגעת, שלא תשאיר אף אחד אדיש. אז אם אתם מוכנים, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מותאם ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
Pizzeria או לא, אנחנו כאן כדי לספק לכם את המרכיבים הנכונים. שימו לב, הם חשובים כמו עוד חיבוק. איכות המרכיבים תשפיע בצורה על התוצאה הסופית!
- 250 גרם קמח לפיצה
- 150 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם של שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 10 מ"ל שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 50 גרם גבינת רוקפור (או גבינת עיזים עבור טעם חזק יותר)
- 50 גרם גבינת ברי חתוכה לדיסקיות
- 200 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- עשבי תיבול כמו אורגנו, בזיליקום וטימין
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- רוטב עגבניות (כחצי כוס)
ובכן, אם אתם לא אוהבים מוצרלה, תוכלו להשתמש בגבינה אחרת – לפי הטעם האישי שלכם. והגבינות?! הן ממכרות! לא פחות ולא יותר!
שלבים להכנת הפיצה
הבנתם את התמונה? סופר פשוט! אין מה לדאוג, כל אחד יכול! כמו שכבר אמרתי, פיצה היא לא רק אוכל, היא חווית חיים.
- מערבבים את המים הפושרים עם השמרים היבשים והסוכר. ממתינים 5 דקות עד שיתססו.
- לוקחים קערה גדולה, מוסיפים את הקמח, המלח ושמן הזית. יוצרים גומה במרכז.
- יוצקים את תערובת השמרים לתוך הגומה ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומתחילים ללוש במשך כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ונותנים לו לתפוס מקום במשך 30 דקות במקום חם.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מסמלים את הבצק לאחר שיכולול להתרומם ולאחר מכן מרדדים אותו על משטח מקומח כדי לייצר פיתה עבה.
- מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- ממרחים את הרוטב על הבצק באופן אחיד, ומשאירים שוליים פנויים.
- מפזרים את הגבינות על הפיצה בצורה אחידה.
- מוסיפים את הפטריות הפרוסות ואת עשבי התיבול מעליה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- אופים בתנור לחצי שעה או עד שהגבינות מבעבעות והרצפה מזהיבה.
- מוציאים מהתנור וממתינים מספר דקות לפני שמניחים את הפיצה על צלחת חמה.
- פורסים ומקווים שאף אחד לא יקח לכם את השושלת המהותית!
זוכרים, חווית הפיצה הכי טעימה מתחילה מחיבוקים מתוקים ונימוחים. ואי לכך, ניתן לשדרג את הפיצה עם תוספות כמו זיתים, ירקות קלויים או תרד. האדירו אותה עוד יותר!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אז מה דעתכם על להפתיע? הנוסחאות פשוטות, ומעט יצירתיות תוכל להפוך את הפיצה למושלמת:
- אפשר להוסיף גבינות נוספות כמו גבינת פטה או מוצרלה בולגרית.
- לפרוס פטריות שימי שמפיניון, פורצ'יני ופטריות יער למגוון טעמים.
- מלח ופלפל יוסיפו את הפאנצ' הטעים לפיצה.
- הוספת צ'ילי חריף או פלפל מתוק יכולה לגרום לעונג נוסטלגי!
- אם אתם טבעונים, פשוט חליפו את הגבינות בגבינות צמחיות – התוצאה עדיין תהיה מדהימה!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם הבצק לא תופס? זה קורה לעיתים קרובות. לבדוק איכות השמרים זה צעד ראשון, ואם השמרים לא עובדים, אפשר להוסיף למסננת מעט סוכר.
האם אפשר למצוא עוד מתכונים שונים עם גבינות? בטח! גבינות הן עולם שלם. אפשר to create פיצה מרגריטה או פיצה עם אוכמניות ושולחן מונח בירק.
האם אפשר להכין את הבצק מראש? בהחלט! אפשר להכין את הבצק יום או יומיים מראש, לשמור אותו במקרר, ולפני השימוש לחדור אותו לפחות 1/2 שעתיים.
מה הנכון לעטוף את הפיצה בשטחי שמן לאחר שהיא יצאה מהתנור? זה מוסיף לחך. וכמובן, אל תשכחו את החריף!
האם ניתן לשים יותר מדי גבינה? זהו מצב קשה. לעיתים, הגבינה עלולה להשפיע על תהליך האפייה אם שמים יותר מדי.
מה הטעם הנכון לגבינות ולפטריות? השילוב שונה לפי בכל מתכון. טעם גבינות מעושנות בהחלט מוסיף!
כיצד להגיש את הפיצה? פשוט לSlice, הגישו עם כוס קולה וכמה חברים. זה מושלם!
מה ההמלצה לסוג הרוטב? רוטב עגבניות ממכר מאוד, אבל לפעמים רוטב פסטו או שמן זית יעשו את העבודה.
האם זה בריא לאכול פיצה? הכל במידה! אם תשקלו כמות, תיבול וגבינות, אפשר to indulge!
מה צריך לבדוק כשמאטים לשפית פיצה? חשוב לבדוק שהבצק לא נופל ואי לכך להמתין פיסטתי חום.
אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות האהובות עליכם ולהעביר לחברים. שתפו את הפיצה המושלמת הזו ותחגגו עם כל מי שאוהב כמויות! נתראה במנה הבאה!
