אייל הררי מחפשים את עוגת הגבינה הכי קלה בעולם? כזו שנמסה בפה ודורשת רק קערה אחת ומטרפה? הגעתם למקום הנכון. המתכון הזה מוכיח שלא צריך לעבוד קשה בשביל תוצאה של קונדיטוריה.
למה אתם הולכים להתאהב במתכון הזה?
-
אפס מאמץ: הכל בקערה אחת, בלי הפרדת ביצים ובלי הקצפות.
-
מרקם חלומי: בזכות שיטת האפייה במים (אמבט מרים), העוגה יוצאת גבוהה, רכה ועסיסית.
-
מתאימה לכולם: ניתן להכין בקלות בגרסה ללא גלוטן.
🛒 מה צריכים? (למטרת אינגליש קייק אחת)
-
500 גרם גבינה לבנה (5% או 9%)
-
3/4 כוס סוכר
-
3 ביצים בגודל L
-
1/3 כוס שמנת מתוקה (פחות מחצי כוס)
-
2 כפות קמח תפוחי אדמה או קורנפלור (למרקם יציב ומשי)
👩🍳 אופן ההכנה – שלב אחר שלב
1. הכנות ראשונות: מחממים תנור מראש ל-220 מעלות. מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה (טיפ: הרטיבו מעט את הנייר וסחטו אותו, כך הוא ייצמד לדפנות בקלות).
2. מערבבים ונהנים: בקערה גדולה, טורפים היטב את כל המרכיבים: הגבינה, הסוכר, הביצים, השמנת והקורנפלור. מערבבים עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
3. סוד האפייה המושלמת: יוצקים את הבלילה לתבנית. מניחים את תבנית האינגליש קייק בתוך תבנית תנור גדולה ועמוקה, וממלאים את התבנית הגדולה במים רותחים (עד מחצית מגובה תבנית העוגה).
4. נכנסים לתנור: מכניסים את התבניות לתנור ומיד מורידים את הטמפרטורה ל-180 מעלות. אופים במשך כ-40 דקות, או עד שהעוגה משחימה יפה מלמעלה ומתייצבת (ניתן לטפוח עליה קלות עם היד כדי לוודא שהיא קפיצית).
5. סבלנות משתלמת: מוציאים מהתנור ומצננים. כדי להגיע למרקם הממכר באמת – מכניסים למקפיא לשעה-שעתיים לפני ההגשה. זה השלב שבו הקסם קורה והעוגה הופכת לקרמית במיוחד.
💡 טיפ של אלופים:
רוצים לשדרג? הוסיפו לבלילה כפית תמצית וניל איכותית או מעט גרידת לימון לניחוח מרענן.
מתכון נוסף:
עוגת קרמבו משודרגת שאתם חייבים לנסות
מתכון של הדסוש בהונקר.
בהצלחה והתמכרות נעימה! 🫶
