הנאה על הצלחת – ממתק המקדש הבלתי צפוי
אי שם במטבח שלנו, בדרך כלל כשחושבים על מנות שהולכות להטריף אותנו, טופו לא תמיד עולה על הדעת. אבל היום אנחנו כאן כדי לערער את השקפת עולמכם ולהציג לכם מתכון מדהים שמבוסס על טופו. מדוע טופו? כי מדובר בחומר גלם שמסוגל להפוך כל מנה למעלפת ומושלמת! חידשנו את כל מה שידעתם על טופו ושילבנו אותו עם טעמים שיגרמו לכם לחפש את הפלייבק לחיים בכל ביס. אתם יודעים שהפס המושלם טמון באיזון בין טעמים, ואנחנו כאן כדי ללמד אתכם איך להצליח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- ממתק עבור 4 אנשים
המנה הזו לא רק שהיא בריאה דל פחמימות, אלא היא גם אפילו מתאימה לטבעונים ביניכם! אז אם הרגע הגרעינית שהייתם במצב של תזונה עשויה לאתגר אתכם, אל תדאגו – העובדה היא שהמתכון שלנו לא מכיל שום דבר מזיק. משתפים אתכם בלב שלם!
הרכיבים הדרושים
מהם הדברים שאתם חייבים כדי לאכוף את המתכון האגדי הזה?
- הכמויות משתנות בהתאם לטעם האישי שלכם, אבל נעבור על הכי טוב שיש:
- טופו Firm – 400 ג' (בדרך כלל הם מגיעים באריזות ואפשר למצוא בכל סופר)
- שום קצוץ – 3 שיניים
- שמן זית – 2 כפות
- סויה – 4 כפות
- דבש או סירופ אגבה – 2 כפות
- שומשום קלוי – 2 כפות
- גזר מגורר – 1 גדול
- קולורבי קלוף ומגורר – ½ אחד
- כוסברה קצוצה – ¼ כוס
- מלח, פלפל – לפי הטעם
- צ'ילי חריף – אופציונלי, חביב על הרבה שונאים של טופו – למי שרוצה להוסיף פלפל חריף!
מוזמנים לשחק עם המינונים ולהתנסות – אין דבר טוב כמו ניסוי ובחינה כשמדובר במטבח!
שלבי ההכנה
אם אי פעם שאלתם את עצמכם איך להכין טופו בצורה שלא תשערו עליכם – הנה השיטה:
- חתכו את הטופו לקוביות בגודל 2 ס"מ.
- סננו את המים והניחו אותו על מגבת לייבוש.
- חממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- כשחם, מוסיפים את השום הקצוץ לארוחה מענגת ומתובלת.
- מוסיפים את הקוביות טופו ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים (זה הזמן להיזהר – השום לא האויב).
- מוסיפים את הסויה, דבש והשומשום, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגזר המגורר ואת הקולורבי ומערבבים קלות.
- מוסיפים קמצוץ מלח ופלפל, וכמובן כוסברה קצוצה.
- אם אתם אוהבים את תוספת האש, בשלב הזה אתם מוזמנים לשים גם צ'ילי חריף (לא למי שיש רגשות לאסטים).
- מבשלים עד שהירקות מתרככים ופולטים טעמים מעולים. אתם תרגישו כבר בריח שזה פוגע בכם ישר ללב (ולהוא לא ישכח במהרה).
- מגישים על צלחת ונשנושים עם תיבול של עוד שומשום מלמעלה.
מדהים כיצד ברגע אחד המנה יכולה להחיות ולחדש את המערך של הארוחה הבאה שלכם. והכי טוב? מדובר בשלבים פשוטים ולא מסובכים, ובלי עוד ערכות לקניית מוצרים נוספים – כל מה שנדרש זמין בכל מקום.
תוספות או שדרוגים
החגיגה לא נגמרת כאן! אפשר בהחלט להוסיף עוד טעמים למנה. אחד השדרוגים המרטיטים הוא להוסיף פתיתי אגוזי לוז קלויים מעל. כמובן שאפשר גם להמיר את הדבש בסירופ מייפל למי שאוהב את הכיוון המתוק שלו.
אם יש ביניכם חובבי פרגיות שמחפשים וריאציה חלבית, הנה דוגמה נוספת: תוכלו להוסיף גבינת פטה מפוררת מעל, ולהפוך את זה לכל כך אגדי שאין סיכוי שספרי הבישול יעשו חסד עם מישהו אחר חוץ ממכם.
שאלות ותשובות
מה היתרון של טופו במנות רבות?
טופו עשוי מסויה ומכיל הרבה חלבון. הוא מכיל פחות קלוריות ואפשר להכין אותו בדרכים רבות.
האם ניתן להמיר את הטופו בשום חומר גלם אחר?
כן! אפשר להשתמש בחמאת אגוזים אם אתם מפססים.
האם ניתן לשמור את המנה הזו במקרר?
בהחלט! הטופו נשמר היטב ואני ממליץ לאחסן אותו כך.
כיצד ניתן לעבות את המנה?
להוסיף אורז או פסטה מכילה פחמימות, שנים יכולות להרגישנייה במוח לסדרה – זו צעד אחד קדימה בדרך למושלם!
מה ניתן להוסיף חריף?
שווה לנסות גם פלפל חריף מיובש! הוא מוסיף יותר טעם ודחיפה של צבע!
האם המנה מתאימה לטבעונים?
בהחלט! טופו הוא חומר גלם מעולה לטבעונים ואיך אני יודע? כי אני טבעוני בעצמי!
עבור מי שמתכנן ארוחה לאורחים, האם המנה הזו מתאימה?
זה מושלם! תאמינו או לא, הרדיפה אחרי דודים טורקים לא תימנע כשיש טופו כזה בפנים.
כמה ימים המנה נשארת בתנאים טובים?
התקופה תלויה באכילה – אתם יכולים לשמור אותה במקררמשך שבועיים בערך אם זה נעים לדבר.
איזה טמפרטורה ההמלצה לחמם?
סביר ונכון בחום בינוני, זה ידגיש את הטעמים אפילו יותר.
מה הטפאל החביב עליך?
אה, זה מסובך, אבל סויה – בהחלט אחד מהטעמים.
אנחנו מקווים שהמנה הזו תשלח אתכם למסע טעמים מדהים שמזכיר לכם באיזו עוצמה מתכון יכול להשפיע על החיים, לעטוף אותנו באווירה פנימית וחיצונית. אז קדימה – תשתפו את המתכון הזה עם חברים, תפרסמו אותו ברשתות החברתיות והשאירו אותנו עם הקטנה בפטנט שאין כרגע במקומות אחרים – אנחנו אוהבים אתכם! בישול נעים!
