בורקס דפי אורז עם תפוח אדמה – המתכון המושלם

מי חשב שדפי אורז יכולים להפוך למאפה כל כך משגע וממכר? בואו נגלה איך מכינים את הבורקס הכי טעים שיש, בלי כל המאמץ המסורתי.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות: מספיק ל-4 סועדים מרוצים

אם אתם מחפשים משהו חדשני ומעניין, המתכון הזה הוא בשבילכם. השילוב של דפי אורז דקים ומפריכים עם מילוי תפוחי אדמה קטיפתי הוא פשוט מעלף.

תיאור המתכון

בורקס דפי אורז הם פתרון מושלם למי שמחפש מתכון קל וטעים. דפי האורז מקבלים את הפריכות המושלמת בזמן האפייה, והמילוי של תפוחי האדמה הוא נמס בפה. השילוב בין הפריכות החיצונית לרכות הפנימית הוא מה שהופך את המאפה הזה לכל כך אגדי.

הרכיבים הדרושים

• 10 דפי אורז
• 4 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (אפשר גם גבינת פטה או גבינה בולגרית)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 ביצה טרופה להברשה

הטיפ שלנו: תפוחי אדמה לבנים או צהובים יתאימו הכי טוב למתכון הזה בזכות המרקם שלהם אחרי הבישול.

שלבי ההכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים. מסננים ומועכים למחית חלקה.
2. במחבת, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.
3. מערבבים את תערובת הבצל והפטרוזיליה עם מחית תפוחי האדמה. מוסיפים את הגבינה המגוררת, מלח ופלפל לפי הטעם.
4. מרטיבים דף אורז במים פושרים עד שהוא מתרכך, ומניחים על משטח עבודה נקי.
5. מניחים כף מהמילוי במרכז דף האורז, מקפלים את הדפנות פנימה ומגלגלים לצורת גליל.
6. מניחים את הגלילים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומברישים בביצה הטרופה.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות או עד שהבורקסים מזהיבים ופריכים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

• ניתן להוסיף פטריות מטוגנות למילוי לקבלת טעם עשיר יותר.
• רוצים בורקס בלי גבינה? פשוט דלגו על הגבינה והוסיפו יותר תבלינים.
• לגרסה טבעונית, השתמשו בגבינת טבעונית ובדלגו על הביצה להברשה.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• בורקס דפי אורז דל פחמימות ומכיל פחות קלוריות מבורקסים רגילים.
• תפוחי אדמה מספקים ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין C ואשלגן.
• דפי האורז אינם מכילים גלוטן, ולכן מתאימים לרגישים לגלוטן.

שאלות ותשובות

איך לשמור את הבורקסים שנשארו? יש לאחסן את הבורקסים בכלי אטום במקרר. ניתן לחמם בתנור בחום נמוך כדי לשמור על הפריכות.

האם אפשר להשתמש במילוי אחר? כמובן! כל מילוי שתאהבו יתאים. נסו מילוי של תרד וגבינת ריקוטה או בטטה וגבינת עזים.

האם אפשר להכין את הבורקסים מראש ולהקפיא? בהחלט. הכינו את הבורקסים עד שלב האפייה, קפיאו בתבנית. כשאתם מוכנים לאפות, הוציאו מהמקפיא והכניסו לתנור כפי שהם.

מה לעשות אם דפי האורז נקרעים? דפי אורז רגישים ללחות. הקפידו להרטיב אותם בעדינות ובמידה הנכונה. אם נקרע, ניתן להשתמש בשניים כדי לחזק.

איך להגיש את הבורקסים? מומלץ להגיש עם סלט ירוק רענן או טחינה ביתית טרייה. שילוב המרקמים והטעמים יוצר ארוחה מאוזנת ומפנקת.

בהצלחה והנאה רבה בהכנת הבורקסים האגדיים האלה!