מתכון מדהים לבצק פילו שכדאי לכם לנסות!
מי לא אוהב את הקסם שבו הפילו עושה את המנה למשהו מעלף? תארו לעצמכם שכבת בצק חם, פריך וכולו מתפרק ונמס בפה. זה בדיוק מה שנקבל עם המתכון שלנו! בצק פילו הוא הבסיס המושלם לרעיונות ממכרים: פשטידות, טארטים, וחטיפים שאי אפשר להפסיק לאכול. אם יש לכם קצת סבלנות, אתם לגמרי עומדים ללמוד את הסוד להכנת הבצק הזה, שיתברר כאגדי כבר מהשלב הראשון! כל שלב יכלול את הידע המקצועי שהשגנו במהלך השנים והאמת – זה יהיה כיף! מוזמנים לצאת איתנו למסע טעים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המתקבלות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 15-20 עלים
רכיבים דרושים
הנה המרכיבים להצלחת המתכון. חשוב להשתמש בחומרים טריים כדי להבטיח את התוצאה הטובה ביותר. אז, בואו נצא למסע הקניות עם רשימת החומרים הזו:
- 200 גרם קמח לבן
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 100 מ"ל מים פושרים
- 1 קורט מלח
- קמח נוסף בפיזור, למניעת הידבקות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשטו פשוט את השמן הזית בשמן קוקוס ואפשר לאבחן תוצאה מדהימה גם כך. אפשר גם להכין גרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח תפו”א או קמח שקדים! זה יעשה את המנה בריאה ואופציה מעולה גם למי שמקפיד על תזונה דלת פחמימות.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתחיל להרכיב את הפלא המושלם הזה. פה נביא את השלבים בצורה פשוטה וברורה, כדי שלא תשכחו … כן, להכין הרבה פילו.
- שמים בקערה את הקמח עם המלח.
- מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב עד שהקמח סופג את השמן.
- בוחרים את המים הפושרים ומוסיפים בהדרגה לקמח תוך ערבוב.
- ממשיכים לערבב עד שהבצק מתחיל להתאחד.
- מועכים את הבצק על משטח מקומח במשך כ-5 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.
- עטופים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לנוח כ-30 דקות.
- לאחר מנוחה, מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים.
- על משטח מקומח, מתחילים לרדד את הבצק לכמה שיותר דק, בערך 1 מ"מ.
- בודקים שהבצק לא נדבק למשטח – אם כן, מוסיפים קמח נוסף.
- חוזרים על הפעולה עם כל כדור בצק.
- לאחר רידוד כל הבצק, מברישים כל שכבת פילו בשכבת שמן זית.
- מתקנים את הקצוות וחותכים לריבועים או רצועות בהתאם לשימוש.
- אם הכנתם כמות גדולה, אפשר לאחסן בהקפאה ומומלץ לשים בניילון נצמד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן הגיע הזמן להפגין יצירתיות! הבצק הזה מצוין לביצוע שדרוגים שונים. למשל:
- הוספת גבינות מגורדות בשכבות: פטה או מוצרלה עושים פלאים.
- תיבול: תבלינים שונים כמו בזיליקום, חזרת או קימל יכולים להוסיף הרבה עניין.
- מתכונים מתוקים: ניתן למלא בבצק פילו עם אגסים מקורמלים או שוקולד, וזה פשוט יהיה מדהים. מתוק אבל לא רווי סוכרים.
- אפשר להכין באקלים אחר: להוסיף ירקות כמו תרד, קישואים או פטריות, אם תרצו לגרסה בריאה יותר.
שאלות ותשובות
מה אורך חיי מדף של הבצק המוכן?
הבצק יכול להיות שמור במקפיא למשך כחודש, כל עוד הוא עטוף היטב בניילון נצמד.
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני השימוש?
לא רק שאפשר, אלא מומלץ! הכנת הבצק יום קודם יכולה לשפר את הטעמים, ולהקל על העבודה ביום ההכנה.
האם זה באמת קשה להכין את הבצק פילו?
כשהולכים לפי ההנחיות, ואחרי כמה ניסיונות, תגלו שהמקום הזה הוא ממש פשוט! דבר אחד הוא בטוח – התוצאה שווה את המאמץ.
האם ניתן לקנות בצק פילו מוכן?
כן, בהחלט! היום הרבה מותגים מציעים בצק פילו קפוא. אם אתם רוצים לקצר תהליכים, זו אפשרות נהדרת, אבל אנחנו ממליצים להכיר את ההכנה בעצמכם, לשם חוויה סוחפת.
איך אני יודע שהבצק סיים לנוח?
אם הבצק קל למגע ואינו מתנגד כשאתם מרדדים אותו, הוא על המסלול הנכון. אם הוא קשה, תנו לו עוד כמה דקות לנוח.
מה עושים אם הבצק נדבק למשטח?
אין מה לדאוג! פשוט מוסיפים עוד קמח ושורדים את הכניסה שוב למעבד.
מה אורך הזמן המומלץ לריאותת צדדים?
בממוצע, תוך 10-15 דקות כל צד מתבצע כראוי עם חום בינוני.
האם זה אפשרי להכין בצק פילו ללא גלוטן?
בהחלט! קמח תפו”א או קמח שקדים הם אופציות טובות לחלופת קמח רגיל.
היכן ניתן להשתמש בבצק פילו?
מגוון אפשרויות – בתור מלית לפשטידות, טארטים, או אפילו פשוט חטיפים. הכל אפשרי! החופש בידיים שלכם.
האם השאריות ניתנות להקפאה?
כן, ניתן להקפיא את הבצק כך שהוא יישמר לזמן לא מוגבל, אז אל תהססו להכין כמות כפולה!
לסיום, הדרך המושלמת לשדרג כל דיאטה היא על ידי הכנת הבצק פילו הזה והפיכתו למעדן האגדי שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הנפלא הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות ולטפח הקשרים עם אלו שאוהבים לבשל כמוכם. בתיאבון!
