מלאכת הכנת הבשר המושלם – איך לגרום לאורחים שלכם להתאהב?
נטילים אותנו לקבל השראה ממסורת נעימה, כמו הבישול של סבתא, אך הפעם החלטנו לסכם את כל הטעמים המזוהים עם בשר מובחר, פילה מדומה, לתוך מתכון שיסחוף אתכם. דמיינו את הרגע שבו החברים או המשפחה שלכם מתיישבים לשולחן, ושואלים "מהו הריח העז הזה? זה נדהם!". ואין יותר מרגש מזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות השפע עבורכם
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- סך הכל: 1 שעה ו-20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת לבצע את המלאכה כמו שצריך, יש להצטייד במרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר פילה מדומה
- 4 שיניים שום קצוצות
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- ¼ כוס דבש
- 2 כפות טימין טרי קצוץ
- 1 קפסולה מלח גס
- ½ כוס שמן זית
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- ½ כוס גזר קלוף וחתוך לטבעות
- חצי כוס פטריות שמפיניון פרוסות
כעת, בואו נדבר על מרכיבים חלופיים. אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בבשר סויה איכותי במקום הבשר. עבור גרסה ללא גלוטן, ודאו שהחרדל שאתם רוכשים הוא ללא גלוטן. המשאה עם המרכיבים הזו ממכרת, כך ששווה לנסות!
שלבי ההכנה
אני מאמין שבמקרה הזה, פשוט צריך להתחיל – אז קחו את עצמכם בידיים ונתחיל!
- כשהשעה בידיכם, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הבשר במד רחב ומוסיפים את השום, החרדל, הדבש, הטימין, המלח והפפריקה.
- מערבבים היטב עד שהבשר מצופה בתערובת באופן אחיד.
- מוסיפים את שמן הזית ומערבבים שוב, כך שהשמן סופג את הטעמים.
- מעבירים את הבשר לתבנית אפייה.
- מסביב לבשר, מפזרים את תפוחי האדמה, הגזר והפטריות.
- מזלפים מעט שמן זית נוסף על הירקות.
- עוטפים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 40 דקות.
- אחרי 40 דקות, מסירים את הכסף ואופים עוד 20 דקות עד שהבשר משחים והירקות רכים.
- מוציאים מהתנור ומניחים לבשר לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך.
הערות נוספות על ההכנה
לבשר, אחרי הבישול, נטה להצטנן לטעם משגע. נשתדל לא לפסול שלב זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לקחת את המנה למקומות אחרים לגמרי. רוצים משהו ממכר? הוסיפו מעט שמנת מתוקה לפני שנכנסים לתנור. גם רוטב סויה או רוטב צ'ילי מתוק בהחלט יארגו והם משדרגים את המנה בכמה דרגות.
שאלות ותשובות
מהו בשר פילה מדומה?
בשר פילה מדומה הוא חתך בשר איכותי, המוכר בזכות טעמיו העזים ובמרקמו הנימוח. הוא משתלב מצוין בגריל ובתנור.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! ניתן לבצע את כל השלבים עד ההכנה בתנור, ולאחר מכן לשמור במקרר עד שמגיעים האורחים. כשתהיו מוכנים, רק להכניס לתנור.
האם יש תחליף לדבש?
אם אתם לא מעוניינים בשימוש בדבש, סירופ מייפל או אפילו רסק תפוחים יכולים לשדרג את המנה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טעימה לאורך 2-3 ימים במקרר, אך אין ספק שהיא הכי טובה כשמוגשת חמה.
האם ניתן לנסות את המתכון בעוד טעמים?
בהחלט! הוספת כוסברה טרייה או פפריקה מתוקה תעשה נפלא.
מדוע הכנתי את הלימון?
שמן הלימון מספק את הטריות והחמיצות, והיא גימור חלומי!
האם אפשר לקפוא את המנה לאחר הבישול?
בהחלט, ניתן לקפוא את המנה לאחר הבישול. רק יש להקפיא במיכל אטום לשמירה על הטעמים.
מהו המיקום האידיאלי להכין את המנה?
המיקום האידיאלי הוא אי הבישול שלכם, שנשאר מפונק.
איך אדע אם המנה מוכנה?
אפשר להסתמך על הזמן, אך הדרך האידיאלית היא להיעזר במדחום בשר. בטמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס הבשר מוכן.
האם הבשר יכול לייבש?
אם מפסיקים את הבישול מוקדם מדי, זה בהחלט קורה. לכן המשיכו לעקוב בזמן שהמנה בתנור.
אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, ולהפיץ את השמחה לעוד חברים! בואו ניצור טעמים אגדים יחד!
