חצ'פורי מאפה גבינות הכי טעים שתכינו?! מתכון קל וטעים ב-30 דקות!
זמן הכנה: 20 דקות + שעה וחצי התפחה זמן אפייה: 20 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
- ½ ק"ג קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר
- ½ כף מלח
- 2 כוסות מים פושרים (להוסיף בהדרגה)
- 2 כפות שמן
- גבינות שאוהבים (צהובה, בולגרית, מוצרלה, קשקבל)
- ביצה (למריחה, אופציונלי)
- חמאת שום (אופציונלי)
מתכון לאצ'רולי חצ'פורי
מתכונים נוספים
חצ'פורי גבינות מבצק פילו: המתכון המושלם לכל אירוע
ג'חנון מושלם ב-5 צעדים פשוטים?! מתכון קל שכל אחד יכול להכין!
המתכון הסודי של לנדוור לרוזלך מושלם!
חצ'פורי אצ'רולי – המקומות המומלצים בת"א | ערוץ האוכל
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה, תוך כדי לישה, עד לקבלת בצק אחיד, רך וגמיש. מוסיפים את השמן ולשים עוד מספר דקות.
- מתפיחים את הבצק: מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק כשעה וחצי, עד להכפלת נפחו.
- ממלאים את הבצק: מחלקים את הבצק לכדורים. מרדדים כל כדור לעיגול. מניחים במרכז כל עיגול גבינות שאוהבים. סוגרים את הבצק לצורת סירה או כל צורה אחרת.
- אופים: מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים את החצ'פורי בתבנית. ניתן למרוח ביצה טרופה על שולי הבצק, אם רוצים. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות טורבו במשך כ-20 דקות, עד להזהבה.
- מגישים: מגישים חם, עם תוספת של חמאת שום, אם רוצים.
טיפים:
- לישת בצק: ניתן ללוש את הבצק ביד או במיקסר עם וו לישה.
- התפחה: זמן ההתפחה עשוי להשתנות בהתאם לטמפרטורת החדר.
- גבינות: ניתן להשתמש במגוון גבינות, לפי הטעם האישי.
- אפייה: זמן האפייה המדויק תלוי בסוג התנור.
- הגשה: ניתן להגיש את החצ'פורי עם תוספות כמו סלט ירקות או מטבלים שונים.
חצ'פורי – מאפה גבינות גיאורגי:
חצ'פורי הוא מאפה גבינות גיאורגי פופולרי, המוכר בצורתו הייחודית ובטעמו העשיר.
הוא עשוי מבצק שמרים רך ואוורירי, במילוי גבינות מותכות, ונאפה בתנור עד להזהבה.
החצ'פורי הוא מאכל מושלם לארוחת בוקר, לארוחת ערב או סתם לנשנוש טעים.
קיימים סוגים רבים של חצ'פורי, הנבדלים זה מזה בצורה, בסוגי הגבינות ובשיטת ההכנה.
מתכון של: הדר פלדמן
