כמה קלוריות בטחינה ואילו יתרונות היא מציעה?

האם יש סוד מאחורי קלוריות בטחינה? בואו נוודא!

טחינה – מדובר באחד המרכיבים המוכרים ביותר במטבח הישראלי, אבל האם ידעתם שיש מאחוריה עולם שלם של מידע, טעמים, ובריאות? בעולם המודרני, שבו אנחנו עוסקים כל הזמן ב"שמירה על הקו", קלוריות הפכו להיות מילה בעלת משמעות רבה. אז כמה קלוריות יש בטחינה בעצם? נצלול אל תוך זה.

מהי טחינה ואילו רכיבים היא מכילה?

תחילת הדרך שלנו עם טחינה מתחילה בטחינה גולמית, שהיא בעצם ממרח המיוצר מזרעי שומשום טחונים. הממרח הזה זוכה לפופולריות רבה בזכות טעמו העשיר והמעדן, וגם בזכות היתרונות הבריאותיים הרבים שלו. אבל מה כדאי לדעת על הרכיבים?

• שומשום: המקור של הטחינה. זהו מקור מצוין לשומנים בריאים.
• חלבונים: טחינה מכילה כמויות מרשימות של חלבון, חשוב לתזונה שלנו.
• סידן: הוכח שטחינה יכולה לתרום לרמות הסידן לגוף.
• ויטמינים: זהו מקור טוב לויטמינים כמו E ו-B.

וגם קלוריות – כמה בעצם?

אז כמה קלוריות יש בטחינה? אכילת כף אחת של טחינה פלוס מינוס תעניק לכם כ-90 קלוריות. נשמע הרבה? דווקא לא. אחרי הכול, זאת איזו "מחמאה" יחסית למקורות שומן אחרים עם קלוריות גבוהות פי כמה. ה'סוד' הוא כמובן באיכות השומנים.

טחינה בזווית בריאותית – האם היא לכל אחד?

רבים מהאוכלים בחברה המודרנית מחפשים דרכים לשמור על דיאטה מאוזנת – וטוחן טחינה תמיד נמצא שם על השולחן. אבל האם היא מתאימה לכולם?

• אחרית דבר: חולי סוכרת צריכים לשים לב לכמות ולאזן את צריכת הקלוריות.
• לחולי קרוהן או אנשים עם בעיות בריאותיות אחרות, עדיף להתייעץ עם רופא.
• אם אתם בעיצומה של דיאטה, טחינה בכמויות קטנות יכולה להיות תוספת מעולה.

אילו דרכים טעימות לשלב טחינה בתפריט היומי?

ניות לאכול טחינה רק בשולחן השבת? טעות! טחינה יכולה להתלוות למגוון מנות באורח יומיומי ובדרכים יצירתיות:

• סלטים: כמה כפיות טחינה עושות פלאים בכל סלט.
• מרקים: הוספת טחינה יכולה להוסיף טעם ועושר למרקים.
• רותח בחום: טחינה יכולה להשתלב נהדר ברטבים למאכלי עוף ודגים.
• ממרחים: למי שאוהב ממרחים שונים, טחינה היא אפשרות טעים ובריא.

שאלות נפוצות לגבי טחינה וקלוריות

שאלה: האם טחינה שמסווגת כ"טחינה גולמית" מכילה פחות קלוריות?

תשובה: לא בהכרח, הכל תלוי בכמובן ובצורת ההכנה.

שאלה: האם טחינה מסייעת בירידה במשקל?

תשובה: אם אוכלים אותה במינון הקטן ומתאים לתפריט, בהחלט יתכן!

שאלה: האם יש הבדל בין טחינה רגילה לבין טחינה מתוקה?

תשובה: בהחלט, טחינה מתוקה בדרך כלל מכילה יותר סוכר ולכן קלוריות גבוהות יותר.

מה הסוד של טחינה שעושה אותה כל כך אהובה?

החוקרים יכולים להסביר נסיבות רבות למה אנשים אוהבים טחינה – יש בה קסם פשוט. הטעמים, המרקם, והיכולת להשתלב כמעט בכל מנה – כל אלה הופכים אותה לפופולרית. אז בטחינה אין ממש סוד מסוכן, רק עשייה פשוטה ובריאה.

אז איזה מסקנות אפשר להסיק?

טחינה היא מרכיב טעימה ובריא בתחום התזונה שמספקת קלוריות ייחודיות. במידה ואוכלים אותה במינונים נכונים, היא יכולה להיות תוספת נהדרת לתפריט היומי. התנסו בה, תהנו ממנה והכי חשוב – אל תשכחו לצאת למסלול של טעימות!