איך להכין לזניה בשרית שתשאיר את כולם המומים!
אז אם גם אתם חלמתם על מנת פסטה מענגת שתגרום לכל מי שטועם לעטוף אתכם באהבה (או לפחות בבקשה להוסיף עוד מנה), אתם במקום הנכון! היום אני הולכת ללמד אתכם להכין לזניה בשרית שתשכיח מכם את כל המתכונים הקודמים. אתם מכירים את זה – חם, טעים, ובשום פנים ואופן לא משאיר שאריות.
ממה מתחילים? רשימת מצרכים שווה של הלזניה
- 500 גרם בשר טחון (תבחרו בסגנון – בשר בקר, עוף, או אפילו צמחוני!)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (או קופסה וכמה אמביציות)
- לזניה (עשויה מקמח מלא או רגילה – תבחרו מה שנח לכם)
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 250 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- מלח, פלפל, וצדפים של פפריקה מתוקה (אם אתם רוצים לשדרג)
שלב אחר שלב – הכנת הלזניה (והלא, לא צריך להיות שף כדי להצליח!)
1. מתחילים בחימום שמן זית בסיר ושמים את הבצל והשום. עכשיו זה הזמן לתת לשום פוטנציאל להתפס. טיגון על להבה גבוהה ייתן לכם את הארומה המושלמת.
2. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהכל משחים. תזכרו, טעים זה חשוב, אבל לא לשרוף, כן?
3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מלח, פלפל ופפריקה. אומרים שזו אלכימיה – אני אומרת שזו פשוט קסם של טעמים!
4. עכשיו רגע ייחודי – אנחנו מתחילים לצרף את הלזניה! בחרו תבנית, שמים שכבת בשר, שכבת לשון, ושכבת גבינת ריקוטה – חוזר על עצמו עד שהכל נגמר.
5. השכבה האחרונה תמיד גבינת מוצרלה, אז אל תשכחו לפנק קצת.
6. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות. כשתספיקו להתרגש, היא תצא חמה וזורחת!
שאלות שמשתדלות להקל עליכם
ש: כמה זמן להשרות את הלזניה במים?
ת: לא חובה, אך אם אתם משתמשים בלזניה לא מבושלת, מומלץ לכמה דקות כדי להימנע מעצמות נשירה.
ש: אפשר לשים ירקות במקום בשר?
ת: בהחלט! תרגישו חופשי לשים קישואים, פטריות או כרובית! לא חייבים להיות קונפורמיסטים.
ש: קוראים לי תמיד מגזימ/ה עם תיבול, מה לעשות?
ת: תבצעו טעמים ונסו, אף אחד לא חושב שזה מוזר!
עכשיו נשאר רק להדליק מוזיקה, למזוג יין (או מיץ ענבים, מזג האוויר מחליט) ולקרוא לכולם לסעודה! בתיאבון!
