נודלס מוקפץ עם בשר טחון הוא מנה מהירה, קלה להכנה וטעימה במיוחד שמתאימה לארוחת ערב משפחתית או לארוחה קלה ומהירה במהלך השבוע. שילוב הטעמים האסייתי עם הבשר הטחון יוצר מנה מלאה בטעמים ומרקמים מגוונים.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספיק ל-4 מנות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם נודלס ביצים או אטריות אורז
- 300 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 גזר גדול, חתוך לרצועות דקות (ג'וליאנים)
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
- 1 כוס כרוב סיני, חתוך לרצועות דקות
- 2 כפות שמן שומשום (או שמן צמחי אחר)
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב טריאקי (אופציונלי)
- 1 כף רוטב צדפות (אופציונלי)
- 1 כף רוטב צ'ילי מתוק (אופציונלי)
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
- 1 כף סוכר חום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי כוסברה טריים לקישוט (אופציונלי)
- שומשום קלוי לפיזור (אופציונלי)
שלבי ההכנה
בואו נתחיל בהכנת המנה הנהדרת הזו. נתחיל בבישול הנודלס ונמשיך בהכנת הבשר והירקות.
- בשלו את הנודלס לפי הוראות היצרן עד שהם אל דנטה. סננו ושיטפו במים קרים לעצירת הבישול.
- חממו כף שמן שומשום במחבת גדולה או ווק על חום גבוה.
- הוסיפו את הבשר הטחון וטגנו עד שהוא משחים ומתבשל היטב. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הוציאו את הבשר מהמחבת ושימו בצד.
- באותה מחבת, הוסיפו כף שמן שומשום נוספת והוסיפו את הבצל הקצוץ. טגנו עד שהבצל מתחיל להזהיב.
- הוסיפו את השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד וטגנו עוד כדקה.
- הוסיפו את הגזר, הפלפל האדום והכרוב הסיני וטגנו עוד כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים אך עדיין פריכים.
- החזירו את הבשר הטחון למחבת והוסיפו את הנודלס המבושלים. ערבבו היטב.
- הוסיפו את רוטב הסויה, רוטב הטריאקי, רוטב הצדפות, רוטב הצ'ילי המתוק והסוכר החום. ערבבו היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
- טעמו ותיקנו תיבול לפי הצורך.
קישוט והגשה
- העבירו את הנודלס המוקפצים לצלחת הגשה. פזרו מעל עלי כוסברה טריים ושומשום קלוי, אם רוצים.
- הגישו חם ותיהנו!
יתרונות תזונתיים של המתכון
- חלבון: הבשר הטחון מספק כמות נכבדה של חלבון.
- ויטמינים ומינרלים: הירקות מגוונים ומספקים ויטמינים ומינרלים חיוניים.
- שומנים בריאים: שמן השומשום מוסיף שומנים בריאים למנה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן להוסיף פטריות שיטאקי או פטריות פורטובלו לקבלת טעם עשיר יותר.
- להוסיף מעט שבבי צ'ילי או רוטב צ'ילי חריף לקבלת טעם פיקנטי.
- להוסיף ביצה מטוגנת וחתוכה לרצועות דקות כדי להעשיר את המנה בחלבון נוסף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר טחון עוף במקום בקר? כן, בהחלט. בשר טחון עוף יעבוד מצוין במנה הזו ויהיה קליל יותר.
מה עושים אם הנודלס נדבקים במהלך הבישול? ניתן להוסיף מעט שמן שומשום לנודלס המבושלים כדי למנוע הדבקה.
האם אפשר להכין את המנה מראש? כן, ניתן להכין את המנה מראש ולחמם לפני ההגשה. אפשר גם להכין את המרכיבים ולחמם יחד במחבת לפני ההגשה.
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים? בהחלט. ירקות כמו ברוקולי, קישואים או תירס יכולים להעשיר את המנה בטעמים ומרקמים נוספים.
האם אפשר להשתמש בנודלס מלאים? כן, ניתן להשתמש בנודלס מחיטה מלאה או אטריות אורז מלאות לקבלת מנה בריאה יותר.
מה עושים אם המנה יוצאת יבשה מדי? ניתן להוסיף עוד מעט רוטב סויה או רוטב טריאקי כדי להוסיף לחות וטעם.
האם אפשר להשתמש בשום וג'ינג'ר מיובשים במקום טריים? כן, אבל השימוש בשום וג'ינג'ר טריים מוסיף טעם יותר חזק ורענן.
האם אפשר להוסיף אגוזים למנה? כן, אפשר להוסיף אגוזי קשיו קלויים או בוטנים קצוצים לקבלת מרקם קראנצ'י וטעם עשיר.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן? כן, ניתן להשתמש באטריות אורז ולהחליף את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן.
איך להפוך את המנה לצמחונית? ניתן להחליף את הבשר הטחון בטופו קצוץ או בסייטן טחון.
לסיום
נודלס מוקפץ עם בשר טחון הוא מנה עשירה בטעמים ומלאה במרקמים מגוונים. הכינו את המנה ושתפו אותה עם המשפחה והחברים. בתיאבון!
