סלט אטריות אורז עם ירקות ובוטנים הוא מתכון קליל, מרענן ומושלם לכל עונה. השילוב של אטריות אורז, ירקות טריים ובוטנים פריכים יוצר מנה עשירה בטעמים ומרקמים, המתאימה הן כארוחה קלה והן כתוספת מרעננת.
זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: כ-20 דקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה:
- הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
התיאור המפורט של המתכון
הסלט הזה מצוין כארוחה מהירה, טעימה ובריאה. אטריות האורז הן בסיס מצוין לספיגת כל הטעמים המדהימים של הירקות והרוטב. הבוטנים הפריכים מוסיפים קראנצ'יות נהדרת שמשדרגת את המנה לרמה אחרת.
הרכיבים הדרושים
לאטריות האורז:
- 200 גרם אטריות אורז דקות
- מים להשריית האטריות
לירקות:
- 1 גזר גדול, מגורד
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
- 1 מלפפון, חתוך לרצועות דקות
- 1 בצל ירוק, קצוץ
- 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
- 1/4 כוס נענע טרייה, קצוצה
לרוטב:
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 כפות מיץ ליים טרי (או לימון)
- 1 כף סוכר חום
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורד
- 1 כפית פתיתי צ'ילי (לאוהבי החריף, אופציונלי)
לתוספת:
- 1/4 כוס בוטנים קלויים, קצוצים גס
- 1 כף שומשום קלוי (אופציונלי)
שלבי ההכנה
הכנת סלט אטריות אורז עם ירקות ובוטנים היא פשוטה ומהנה. כך תעשו זאת:
- משרים את אטריות האורז במים חמים לפי הוראות היצרן עד שהן רכות. מסננים היטב ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול.
- בקערה גדולה מערבבים את האטריות המסוננות עם הגזר, הפלפל, המלפפון, הבצל הירוק, הכוסברה והנענע.
- מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את רוטב הסויה, שמן השומשום, מיץ הליים, סוכר חום, שום, ג'ינג'ר ופתיתי צ'ילי (אם משתמשים).
- יוצקים את הרוטב על האטריות והירקות ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מכוסים ברוטב.
- מפזרים מעל את הבוטנים הקצוצים והשומשום הקלוי.
- מגישים מיד, או מכניסים למקרר לחצי שעה לפני ההגשה כדי לתת לטעמים להתמזג.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר בסיבים תזונתיים: הירקות והאטריות מספקים סיבים התורמים לעיכול בריא.
- מקור טוב לחלבון מהצומח: הבוטנים מספקים חלבון ושומנים בריאים.
- ויטמינים ומינרלים: הכוסברה, הנענע והירקות מוסיפים ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין C וברזל.
- דל קלוריות: המנה קלה ודלה בקלוריות, ומתאימה לתזונה מאוזנת ובריאה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- חלבון נוסף: אפשר להוסיף חזה עוף מבושל וחתוך לרצועות או טופו מוקפץ לקבלת חלבון נוסף.
- פירות טריים: ניתן להוסיף חתיכות מנגו או אננס למתיקות טבעית ומרעננת.
- שדרוג ירקות: ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו קישוא, כרוב סגול או אפונה סינית.
- רוטב אחר: אפשר לשדרג את הרוטב עם תוספת של חמאת בוטנים או טחינה לרוטב עשיר ומיוחד.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש באטריות אחרות? כן, אפשר להשתמש באטריות שעועית, אטריות סובה או אפילו אטריות חיטה אם אינכם נמנעים מגלוטן.
כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר? ניתן לשמור את הסלט במקרר עד יומיים בכלי אטום.
האם אפשר להכין את הסלט מראש? כן, אפשר להכין את כל המרכיבים מראש ולערבב אותם עם הרוטב לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בבוטנים מלוחים? כן, אפשר להשתמש בבוטנים קלויים ומלוחים, אך יש להתאים את כמות המלח ברוטב בהתאם.
מה עושים אם הסלט מתייבש במקרר? אפשר להוסיף מעט רוטב סויה ושמן שומשום ולהערבב היטב לפני ההגשה.
האם אפשר להוסיף חלבון מהחי לסלט? בהחלט, ניתן להוסיף עוף, שרימפס או אפילו בקר מוקפץ לקבלת מנה עשירה יותר בחלבון.
האם אפשר להחליף את שמן השומשום בשמן אחר? כן, אפשר להשתמש בשמן זית או שמן אבוקדו, אך שמן השומשום מעניק טעם ייחודי לסלט.
האם הסלט מתאים לטבעונים? כן, הסלט טבעוני לחלוטין ומתאים לתזונה מבוססת צמחים.
מה עושים אם הסלט חריף מדי? אם הסלט חריף מדי, אפשר להוסיף מעט דבש או סוכר לאיזון החריפות.
האם אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים? בהחלט! אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים כמו בזיליקום או פטרוזיליה לפי הטעם האישי.
זהו! עם המתכון הזה, תוכלו להכין סלט אטריות אורז עם ירקות ובוטנים שכל המשפחה תאהב. תיהנו מהסלט, ואל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ובני המשפחה!
