סלט פסטה קרה עם ירקות קלויים וגבינת פטה
אם אתם מחפשים מנה שתהיה גם מרעננת, גם צבעונית וגם לא תדרוש מכם לעמוד שעות במטבח, הגעתם למקום הנכון! מדובר בסלט פסטה קרה שאפשר לשדרגו בכל כך הרבה דרכים, כך שאף פעם לא תשתעממו ממנו. במנה הזו משולבים ירקות קלויים מלאים בטעמים חזקים, פסטה רכה שכל ביס ממנה יגרום לכם לרצות עוד ועוד, וגבינת פטה שמוסיפה את המגע המושלם של מליחות. הסלט הזה הוא לא סתם מתכון – הוא חגיגה של טעמים, צבעים וריחות, והוא בהחלט יכבוש את ליבכם. הצטרפו אלינו, כי ההנאה רק מתחילה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- לכמה מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
בואו נכיר את הכוכבים של הסלט הזה. הם מגוונים ומשגעים, וביחד הם יוצרים את חוויית הטעם המעלפת של הסלט הזה:
- 300 גרם פסטה (פנה או פוזילי)
- 1 קישוא גדול, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 גזר גדול, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 פפריקה אדומה, חתוכה לקוביות
- ½ בצל אדום, קצוץ דק
- 200 גרם גבינת פטה, מפוררת
- ¼ כוס זית כתית מעולה
- 2 כפות חומץ בלסמי
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- ½ כפית אורגנו יבש
- ½ כפית טימין יבש
- שיני שום קצוצות (לפי הטעם)
למעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת הפטה ב גבינת טופו מעושן, וזה עדיין יצא אגדי!
שלבי ההכנה
הנה הגיע זמננו להתחיל בהכנה של הסלט המטורף הזה. אל תהיו נבוכים אם תתחילו לרקוד בזמן הבישול – זו דרך מצוינת להרגיש את הקצב של המטבח!
- מרתיחים מים בסיר גדול עם מלח ומוסיפים את הפסטה. מבשלים לפי ההוראות על האריזה עד שהיא רכה אך לא רכה מדי.
- מעבירים את הפסטה המסוננת לקערה גדולה ומניחים בצד.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים את הזית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הגזר, הקישוא והפפריקה למחבת. מטגנים במשך כ-7 דקות או עד שהירקות רכים וקצת מזהיבים.
- כשהירקות מוכנים, מוסיפים אותם לקערת הפסטה יחד עם השום הקצוץ.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החומץ, האורגנו והטימין עם מלח ופלפל. שופכים לתערובת הפסטה ומערבבים היטב.
- לבסוף, מפוררים את גבינת הפטה מעל הסלט ומערבבים בעדינות.
- נותנים לסלט להתקרר במקרר במשך לפחות 15 דקות לפני ההגשה.
אין ספק שזה נראה דליקטס! הסלט הזה, והטעמים המובילים בו, יגרמו לכם ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אה, זה המקום להביע יצירתיות! אפשר להוסיף לסלט:
- עגבניות שרי חצויות למראה קיץ מרענן.
- זיתים קצוצים, כדי לקבל טעם ים תיכוני משגע.
- אגוזים או שקדים קצוצים – זה ישרת את הרצון למרקם קראנצ'י.
- תיבול נוסף כמו חומץ תמרים או מיץ לימון, לשדרוג הטעם.
הכל הולך בסלט הזה! שילובים בלתי נגמרים – יש כאן הזדמנות לשחק עם טעמים.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את הסלט במקרר?
בדרך כלל, הסלט יישאר טרי במקרר בין 2 ל-3 ימים. הירקות והפסטה שומרים על יציבותם, אבל כדאי להוסיף את הגבינה סמוך להגשה כדי שהטעמים יישמרו.
מה אפשר להשתמש במקום גבינת פטה?
במקום גבינת פטה, אפשר לבחור גם גבינת מוצרלה או גבינת סויה מהצומח, ולהשיג טעם היטב טעים.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
בהחלט! הכנת הסלט מראש יכולה לשדרג את הטעמים, כי הם יתמזגו היטב. ניתן גם להכין את כל המרכיבים בנפרד ולחברם סמוך להגשה.
האם אפשר להקפיא את הסלט?
לא מומלץ להקפיא את הסלט, כיוון שהפסטה והירקות לא יישארו במצבם הטוב לאחר ההקפאה.
איזה רוטב נוסף מומלץ להוסיף?
אפשר להוסיף רוטב יוגורט על בסיס צמחי עם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או הרבה רוטב פסטו מושלם!
האם זה סלט שמתאים לאירועים?
בהחלט! זה סלט מדהים שמתאים לכל אירוע – מברביקיו עד מסיבות ערב אוכל.
מה כדאי להגיש לצד הסלט?
הסלט הזה מצוין עם בשר גריל, מנות צמחוניות או אפילו באפה עם חלה טרייה.
האם ניתן להמיר את הפסטה ללא גלוטן?
כן! ישנן פסטות תחליפיות מצמחי קטניות או אורז שאפשר להשתמש בהם.
מה להוסיף אם רוצים לתת לסלט טוויסט מתוק?
מומלץ להוסיף אגסים קלויים או פירות יער בשלים – זה ייתן טעם אגדי.
האם יש טיפים להבטיח שהירקות יהיו פריכים?
טיפ מצוין הוא לקלות את הירקות בטמפ' גבוהים עם מעט שמן – זה שומר על הפריכות והצבע!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות, ותהנו מכל ביס!
