אין כמו עוגיות שקדים טחונים מרוקאיות, שמתמוססות בפה ומשאירות טעם מתוק ועדין. המתכון הזה קל להכנה והתוצאה פשוט ממכרת. בואו נכין יחד עוגיות שקדים מדהימות שיכבשו את הלבבות של כל מי שטועם אותן. את העוגיות האלה אפשר להכין במימונה או ככה סתם, מתי שבא לכם!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה ו-15 דקות. רמת קושי: בינוני. מספיק לכ-20-25 עוגיות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן מנוחה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: כ-20-25 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לעוגיות:
- 250 גרם שקדים טחונים
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף קליפת לימון מגוררת
- 1 כף מי ורדים (לא חובה, אך מומלץ)
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 2 ביצים גדולות
- אבקת סוכר לפיזור מעל (לא חובה)
שלבי ההכנה
הכנת העוגיות האלה קלה ומהירה. עקבו אחרי השלבים הבאים ותיהנו מעוגיות מושלמות בכל פעם.
- בקערה גדולה, נערבב את השקדים הטחונים, הסוכר, קליפת הלימון המגוררת ואבקת האפייה.
- נוסיף את הביצים ומי הוורדים (אם משתמשים) ונערבב עד לקבלת בצק אחיד.
- נכסה את הקערה בניילון נצמד ונניח למנוחה במקרר כ-30 דקות. זה יעזור לבצק להתייצב.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
- נוציא את הבצק מהמקרר וניצור ממנו כדורים קטנים בגודל כדור פינג-פונג.
- נניח את הכדורים על התבנית המרופדת, נשמור על רווחים קטנים בין העוגיות.
- נשטח כל כדור בעדינות בעזרת האצבעות לקבלת צורת עוגייה.
- נפזר אבקת סוכר מעל כל עוגייה (לא חובה).
- נאפה בתנור שחומם מראש כ-15-20 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
- נוציא את העוגיות מהתנור ונניח להן להתקרר על רשת קירור.
חלופות וריאציות
לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בתחליף ביצה כמו רסק תפוחים או זרעי פשתן טחונים במים.
יתרונות תזונתיים
- שקדים עשירים בחלבון, סיבים תזונתיים, וויטמינים ומינרלים חשובים.
- קליפת הלימון מכילה נוגדי חמצון ותורמת לטעם רענן.
תוספות ושדרוגים
- ניתן להוסיף כמה טיפות תמצית שקדים להעצמת הטעם.
- נסו להוסיף קמצוץ קינמון או וניל לעוגיות לטעם נוסף.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את העוגיות מראש? בהחלט, ניתן להכין את העוגיות ולשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.
האם העוגיות מתאימות לילדים? כן, העוגיות רכות ומתוקות ומתאימות מאוד לילדים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות? העוגיות נשמרות היטב בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.
אפשר להשתמש בשקדים שלמים? כן, ניתן לטחון שקדים שלמים במעבד מזון עד לקבלת אבקה דקה.
יש תחליף למי ורדים? ניתן להחליף את מי הורדים במי זוהר או להשמיט לגמרי.
מה עושים אם הבצק דביק מדי? אם הבצק דביק מדי, ניתן להוסיף מעט שקדים טחונים עד לקבלת מרקם נוח לעבודה.
אפשר להקפיא את העוגיות? כן, ניתן להקפיא את העוגיות בכלי אטום עד חודש. יש להפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
האם העוגיות מתאימות לדיאטה? העוגיות מכילות שקדים וסוכר, כך שכדאי לאכול במידה ובכמות הנכונה.
איך אפשר להפוך את העוגיות לאישיות יותר? אפשר להוסיף תבלינים אהובים כמו זעתר או אניס לקבלת טעמים ייחודיים.
האם יש גרסה ללא גלוטן למתכון? המתכון במקורו נטול גלוטן, כך שהוא מתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן.
נסו את העוגיות השקדים המרוקאיות הממכרות הללו ותיהנו מטעמים מסורתיים ומפנקים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!
