"`html
עוגיות תמרים פרווה – מתכון שממכר כל ביס
יש רגעים בחיים שבהם פשוט מוצאים את עצמכם מתמסרים למשהו, לא משנה מה. ואני לא מדבר על עבודה או חובות, אלא על עוגיות תמרים. ולא סתם עוגיות, אלא כאלו שממלאות את הבית בריח מדהים שמזכיר את הבית של סבתא. כשהעוגיות הללו יוצאות מהתנור, השוקולד והדמיון זורמים. אנחנו מהמרים שהמכונית של השכנים תתחיל לנסוע רק כדי לדגום את המעדן הזה. שלא תטעו, מדובר בעוגיות שהם על גבול המושלם, שמדברות על נימוחות ואווריריות. תאמינו לי, המילים לא מספיקות לתאר את העניין!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 15-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נדבר על מה שאתם באמת צריכים כדי לייצר את העוגיות המדהימות הללו. כל רכיב הוא חלק מהקסם שמאחוריהן, ואתם לא תאמינו כמה זה קל!
- 300 גרם תמרים מגולענים
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 200 גרם קמח לחם (אפשר גם קמח חצי חצי ללא גלוטן)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון
- 100 מ"ל שמן קנולה או שמן קוקוס (אם רוצים טעם טרופי)
- 50 מ"ל מים
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס קקאו (לא חובה, נותן טוויסט מעולה)
כמובן אפשר לשדרג את המתכון על ידי הוספת חומרים נוספים כמו צימוקים או שוקולד מריר קצוץ. כל תוספת מפתיעה שאתם אוהבים תשתלב בצורה מושלמת.
שלבי ההכנה
עכשיו, בואו נגיע לשלב החשוב ביותר – הבישול!
- ראשית, מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכניסים את התמרים למעבד מזון ומערבבים יחד עם מים עד שנ تحصل ג'לי חלקה.
- מניחים בקערה גדולה את הממרח שהכנתם ומוסיפים את הסוכר, שמן והאגוזים.
- מערבבים היטב את כל החומרים עד שהתמזגו.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והקינמון.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים קטנים ושמים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 15-20 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- ממתינים שיתקררו מעט לפני שאתם שולים, ואם רוצים – מפזרים מעל מעט סוכר לקישוט.
גרסה טבעונית/ללא גלוטן
למי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן להמיר את שמן הקנולה בשמן קוקוס ולהשמיט את הסוכר או להחליף אותו בסוכר קוקוס. עבור גרסה ללא גלוטן, פשוט יכולים להשתמש בקמח חצי חצי או תערובת קמחים ללא גלוטן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, נספר לכם על כמה שדרוגים פוטנציאליים כדי להפוך את העוגיות אגדה. לדוגמה, אתם יכולים להוסיף שוקולד צ׳יפס מריר לתערובת – זה מתכון שמותיר את כל הטעמים היפים בתוכו. ואם אתם אוהבים קקאו, אל תהססו לשים עוד! הוספת דובדבנים מיובשים יכולה לתת טוויסט מפתיע. הכי טעים שיש!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתמרים מיובשים? תמרים מיובשים יכולים להתאים, אבל בחרו היטב – תמרים רכים הם המשפחה המוצלחת.
כמה זמן עוגיות נשמרות? בעקרון, כל עוד הן באריזת פלסטיק או כלי אטום, הן יישארו טעימות למשך עד שבועיים.
אפשר להקפיא את העוגיות? בהחלט! אפשר להקפיא את עוגיות התמרים, וכשהן קפואות, הן ממשיכות לשמור על כל הנימוחות שלהן.
האם יש אלטרנטיבות לסוכר חום? כן! סוכר קוקוס או דחוס שגם הוא יעיל ומרפק.
האם אפשר להחליף אגוזי מלך באגוזים אחרים? לגמרי! אתם יכולים לשים אגוזי לוז או פקאנים. הכל תלוי במה שיש לכם בבית.
איך מכינים את הממרח? הקפידו על טחינה של התמרים היטב. מומלץ לחמם אותם בקטן עם כוס מים כך שיהיה לכם קל יותר לטחון.
כיצד להגיש את העוגיות? הכי טוב בסיומת של קפה חם, אולי אפילו עם שמנת למי שאוהב.
האם אפשר להכין את זה עם קמח תפו”ח? בהחלט, קמח תפו"ח יכול להוות אלטרנטיבה טובה מאוד, רק היזהרו מהמרקם.
האם מתכון לגסה רגילה אפשר גם? בהקפצה של ביסקוויטים – עוגיות דומות באות רוח החום מהן.
מה קורה אם אני אש מורידה את השוקולד? לא נורא! ככה או ככה, עוגיות התמרים הטובות יישארו בסדר…
אז לאחר שקראתם והכנתם, הגיע הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות חברתיות ולהביא את כוח התמרים למי שעוד לא מכיר. שתפו, תיהנו ותשובו לספר לנו איך יצא!
"`
