אחרי כמה ניסיונות ועוגות שלא עמדו בציפיות, הצלחנו למצוא את המתכון המושלם לעוגת בננות שתשגע אתכם! אם אתם מחפשים את העוגה הכי טעימה שיש, מדהימה ומעלפת, כזו שנמסה בפה ומשאירה טעם ממכר, אתם במקום הנכון. והכי חשוב, כל ביס מזכיר את עוגות סבתא שתמיד חיממו את הלב.
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: כ-15 דקות
- זמן אפייה: כ-60 דקות
- זמן קירור: כ-30 דקות
- סך הכול: כ-1 שעה ו-45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-10 פרוסות עבות
התיאור המורחב של המתכון:
אם יש משהו שתמיד מעלה חיוך על הפנים, זו עוגת בננות. היא לא רק עוגת סבתא קלאסית, אלא גם מספקת חוויית טעמים מושלמת לכל המשפחה. הבננות המתוקות, השילוב של תבלינים חמימים והמרקם האוורירי הופכים את העוגה הזאת למשהו שממש ללקק את האצבעות. ולא סתם! העוגה הזו לא רק משגעת את כל מי שטועם, אלא גם קלה מאוד להכנה ונותנת תחושה של בית ואהבה בכל ביס.
הרכיבים הדרושים:
- 3 בננות בשלות (כאלה שכבר מעט חומות, הן הכי מתוקות ומושלמות לאפייה)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 200 גרם סוכר חום
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 250 גרם קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 120 מ"ל חלב
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (לא חובה, אבל מוסיף קריספיות מדהימה)
מרכיבים חלופיים:
- גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-2 כפות זרעי צ'יה טחונים מעורבבים ב-6 כפות מים.
- גרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן במקום הקמח הרגיל.
- גרסה ללא סוכר: השתמשו בסוכר קוקוס או סטיביה.
שלבי ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 22 ס"מ.
- מועכים את הבננות בקערה גדולה עד שהן נמסות ונעשות חלקות.
- מוסיפים את החמאה המומסת לבננות ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הסוכר, הביצים ותמצית הווניל, וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה וקצת מוקצפת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, מלח, קינמון ואגוז מוסקט.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הבננות בהדרגה, תוך ערבוב עד שהכל מתמזג יפה.
- מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת חלקה ונוזלית.
- אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך, זה הזמן לקפל אותם בעדינות לתוך התערובת.
- יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ומחליקים את החלק העליון.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-60 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מצננים את העוגה בתבנית כ-30 דקות לפני שמוציאים ומגישים.
יתרונות תזונתיים של המתכון:
- עשיר בסיבים תזונתיים בזכות הבננות והאגוזים.
- מכיל אשלגן שמחזק את מערכת הלב וכלי הדם.
- שימוש בסוכר חום מוסיף לעוגה מינרלים חיוניים.
- אפשרות להפוך את המתכון לטבעוני או ללא גלוטן לפי הצורך.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:
- הוסיפו שבבי שוקולד מריר לתערובת לפני האפייה בשביל טוויסט שוקולדי.
- הוסיפו רסק תפוחים לעוגה כדי להפוך אותה לעוד יותר נימוחה ולחות.
- הוסיפו גרידת לימון לתערובת לקבלת טעם מרענן ומעניין.
שאלות ותשובות:
מה לעשות אם הבננות שלי לא מספיק בשלות? אפשר להכניס את הבננות לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות לכ-15 דקות, עד שהקליפה שחומה לחלוטין והבננה רכה ומתוקה.
איך לשמור על העוגה טרייה? מומלץ לעטוף את העוגה בניילון נצמד ולשמור במקרר עד 5 ימים.
אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה עד 3 חודשים. יש לעטוף היטב בניילון נצמד ולשים בשקית אטומה.
אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח רגיל? כן, אפשר להשתמש בקמח מלא, אך חשוב לזכור שהעוגה תהיה יותר כבדה ופחות אוורירית.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? כאשר קיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי וללא פירורים רטובים.
מה עושים אם העוגה נראית מוכנה מבחוץ אבל רכה מדי מבפנים? כדאי לכסות את העוגה בנייר אלומיניום ולהמשיך לאפות עוד 10-15 דקות.
אפשר להוסיף פירות נוספים לעוגה? בהחלט! תותים, אוכמניות או תפוחים יכולים להוסיף טעמים נפלאים לעוגה.
האם אפשר להשתמש בסוכר לבן במקום סוכר חום? כן, אבל הסוכר החום מוסיף לחות וקרמול שמתאים מאוד לעוגה הזו.
מה עושים אם התערובת נראית קצת יבשה? ניתן להוסיף עוד קצת חלב או יוגורט לתערובת כדי לשמור על לחות.
איך מגישים את העוגה בצורה הכי מושלמת? מומלץ להגיש עם מעט אבקת סוכר מעל ועם כוס קפה חם.
נסיים בקריאה חמה: אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מעוגת הבננות האגדית הזו!
