דמיינו שאתם פותחים את דלת המטבח, והריח המשכר של עוגת מספרים פרווה מדהימה ומעלפת עולה באוויר. כן, זו העוגה שתככב בכל חגיגה ותשאיר את כולם בלי מילים. בואו נתחיל ונכין ביחד את העוגה הכי טעימה שיש, שבטוח תהפוך למתכון הממכר שלכם.
זמן הכנת המתכון: 2 שעות. רמת קושי: בינוני. מספיק לכ-20 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור וקישוט: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: כ-20
כבר בשלב הזה, אפשר להרגיש את ההתרגשות באוויר. נתחיל עם הכנת הבסיס לעוגת המספרים המשגעת שלנו, אשר תתאים לכל אירוע חגיגי.
הרכיבים הדרושים
לבסיס העוגה:
- 200 גרם קמח לבן
- 200 גרם שקדים טחונים
- 200 גרם שמן קוקוס מוצק
- 150 גרם סוכר חום
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
לקרם קוקוס וניל:
- 500 מ"ל קרם קוקוס
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 כפות קורנפלור
- 1 כפית תמצית וניל
- קליפת לימון מגוררת
לקישוט:
- פירות טריים (תותים, אוכמניות, קיווי)
- פירות יבשים (משמש, חמוציות)
- עלי נענע טריים
- שוקולד מריר מגורר
שלבי ההכנה
עכשיו נתחיל בשלב ההכנה המעניין! שימו לב להוראות המדויקות כדי לקבל עוגה מושלמת.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ונשמן תבניות אפייה שטוחות.
- נערבב בקערה גדולה את הקמח, השקדים הטחונים והמלח.
- בקערה נפרדת, נקרם את שמן הקוקוס והסוכר עד לקבלת תערובת קרמית ואחידה.
- נוסיף את הביצה ותמצית הווניל לתערובת הקרמית ונערבב היטב.
- נשלב את התערובת הרטובה עם התערובת היבשה עד לקבלת בצק אחיד.
- נרדד את הבצק לעובי של כחצי סנטימטר ונחתוך בעזרת שבלונות את המספרים הרצויים.
- נאפה את המספרים בתנור שחומם מראש כ-15-20 דקות, עד שהם מזהיבים קלות.
- בזמן שהמספרים מתקררים, נכין את קרם הקוקוס. בקערה קטנה נערבב את קרם הקוקוס, אבקת הסוכר, הקורנפלור ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת חלקה.
- נבשל את התערובת בסיר קטן על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד שהקרם מסמיך.
- נוסיף את קליפת הלימון המגוררת ונערבב היטב.
- נניח את הקרם במקרר להתקררות של כחצי שעה.
- לאחר שהקרם התקרר, נמלא שקית זילוף ונזלף את הקרם על גבי מספרי הבצק המצוננים.
- נניח פירות טריים, פירות יבשים ושוקולד מגורר על גבי הקרם לקישוט.
חלופות וריאציות
כדי להפוך את העוגה לטבעונית, אפשר להחליף את הביצה בתחליף ביצה טבעוני כמו רסק תפוחים או זרעי פשתן טחונים במים.
יתרונות תזונתיים
- קרם הקוקוס עשיר בשומנים בריאים שמסייעים לשובע לאורך זמן.
- השקדים הטחונים מספקים חלבונים, ויטמינים ומינרלים חשובים.
- הפירות הטריים והיבשים מכילים סיבים תזונתיים וויטמינים חיוניים.
תוספות ושדרוגים
- אפשר להוסיף לתערובת הבצק כף קינמון לקבלת טעם נוסף.
- לקישוט ניתן להשתמש בשוקולד לבן מגורר או סוכריות צבעוניות.
- נסו להוסיף גרגרי רימון או פרוסות בננה לקישוט מקורי ומרענן.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט, ניתן להכין את הבצק והקרם יום קודם ולשמור במקרר. את הקישוט מומלץ לעשות בסמוך להגשה.
העוגה מתאימה גם לילדים? כן, העוגה לא מכילה אלרגנים נפוצים כמו אגוזים (מלבד השקדים) או חלב, כך שהיא מתאימה לרוב הילדים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה? העוגה נשמרת היטב במקרר עד שלושה ימים. מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.
אפשר להשתמש בקמח אחר? כן, אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח ללא גלוטן לקבלת גרסה נטולת גלוטן.
יש תחליף לשמן קוקוס? ניתן להשתמש במרגרינה או חמאת קוקוס במקום שמן הקוקוס.
מה עושים אם הקרם לא מסמיך? אם הקרם לא מסמיך, אפשר להוסיף עוד כף קורנפלור מעורבבת במעט מים ולהמשיך לבשל עד שהקרם מסמיך.
אפשר להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את הבצק או את העוגה המוכנה ללא הקישוטים. יש להפשיר לפני הקישוט וההגשה.
מה עושים אם הבצק מתפורר? אם הבצק מתפורר, אפשר להוסיף מעט מים קרים ולערבב עד שהוא מתאחד.
העוגה מתאימה למי ששומר על משקל? העוגה מכילה שומנים בריאים וסוכרים טבעיים, כך שהיא יכולה להתאים גם למי ששומר על משקל, במידה ובכמות הנכונה.
איך אפשר לעשות את העוגה אישית יותר? אפשר לקשט את העוגה בצורות אהובות על בני המשפחה או להוסיף מסר אישי בעזרת פירות ופרחים.
נסו את עוגת המספרים הפרווה המדהימה הזו, ותראו איך היא כובשת את הלבבות ומשגעת את כל מי שטועם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!
