העוגה המושלמת: עוגת סולת אגדי מהמטבח של סבתא
עוגת סולת היא אחת מאותן מתכונים שמזכירים לנשמה את הבית, את הילדות ואת הרגעים המיוחדים שבילינו עם המשפחה. מדובר במאפה שהוא לא רק נעים למראה, אלא גם עשיר בטעמים ובמרקמים, כזה שיכול לרגש ולהשאיר טעם של עוד. אנחנו ממש מתכוונים לקחת אתכם למסע טעים שמתאחד עם נוסטלגיה ומביא עמה מתיקות מדהימה. בתהליך הזה, יתגלו לכם סודות על הרכיבים, על דרך ההכנה ואפילו על טיפים לשדרוגים שיביאו את העוגה הזו לעידן המודרני!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגישים: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם מלאים ברצון לנסות, כדאי להכיר את המרכיבים שיתאגדו יחד ויביאו את הטעמים המדהימים לעוגה הזו.
- 250 גרם סולת (מדהימה)
- 500 מ"ל יוגורט (או בתחליף טבעוני אם תרצו)
- 200 גרם סוכר (אתם מוזמנים להוריד מהמותק אם אתם רוצים)
- 4 ביצים (אופציה: ניתן להמיר בבננות בשלות עבור גרסה טבעונית)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (מעלף)
- 100 מ"ל שמן (אולטרה לנסות עם שמן קוקוס)
- 50 גרם אגוזים קצוצים (לפתיתי שוקולד גם מותר)
- 1 כפית תמצית וניל (לרענן את הטעמים)
- אוסף של פרי יבש (כמו משמשים או תמרים) לאיזון הטעמים
אם אתם מעוניינים בעוגה בריאה יותר, אפשר להשאיר את הסוכר בחוץ ולהשתמש בתמרים קצוצים כתחליף. תראו כמה שזה קל ובריא!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לגרום לעוגה הזו לעלות על השולחן, לא? אז בואו נצא לדרך!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עוגה בגובה 24 ס"מ בתנור.
- מניחים בקערה את הסולת, הסוכר, הקינמון ואבקת הסודה לשתייה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן ותמצית הווניל.
- מוסיפים את תערובת הביצים לקערת החומרים היבשים ומערבבים בעזרת לקקן.
- לאט לאט, מוסיפים את היוגורט ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- כשהתערובת חלקה, מוסיפים גם את האגוזים הקצוצים ופרי היבש שלקחתם, ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40-50 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- נותנים לעוגה להתקרר לפני ההגשה כדי שהיא תגיע למרקם המושלם.
עכשיו, רגע לפני שנدבר על תוספות ושדרוגים – זה הזמן לשתף כשבתנור ריח משגע פורסם. מה שלומכם עם כל הריחות? זה מדהים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמו כל מתכון קלאסי, יש אינספור אפשרויות לשדרוג. העוגה הזו נהדרת כמו שהיא, אבל תמיד יש מקום ליצירתיות!
- הוסיפו בצק פריך בתחתית העוגה כדי ליצור שכבת קראנצ'ים.
- שדרגו בעזרת שוקולד צ׳יפס. הם נתנו את ה'וואו' האגדי.
- נסו להחליף את האגוזים בפקאן קצוצות או בוטנים לטוויסט חדש.
- לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בסולת ללא גלוטן.
- מעל העוגה, שימו שכבת ריבת פירות טריים – זה מוסיף פנים יפות!
- שקלו להוסיף תמצית תפוז לשדרוג הטעמים.
שאלות ותשובות
מה מומלץ לשים במקום סולת אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפוחי אדמה כתחליף. קחו בחשבון שזה ישנה מעט את המרקם של העוגה.
האם אני יכול להחליף את היוגורט בתחליף שמרני?
כן, תחליף כמו טחינה או חלב קוקוס יעבוד מצוין. יוגורט הוא נהדר בעיקר לקבלת מרקם נימוח.
כמה זמן היא תאחז בפריזר?
אם תקפיאו אותה, היא תאחז בגובה של עד חודשיים במקפיא. אז כן, אתם יכולים לסחוב עם הרגעים המושלמים!
האם זה עובד גם עם פירות טריים?
בהחלט! אפשר להוסיף פירות כמו תותים או דובדבנים. תרימו רמה!
מה ההמלצה לגבי מתיקות?
אם אתם אוהבים עוגות מתוקות מאוד, אני ממליץ להוסיף עוד סוכר שמתאים לבדיקה עם הפירות.
האם אפשר להכין את העוגה בלילה לפני ההגשה?
מה נסגר? זה אפילו מומלץ! כך העוגה תתייצב היטב.
מה לעשות אם העוגה נשארת רטובה במרכז?
אם הקיסם לא יצא יבש, צריך לאפות עוד 5-10 דקות.
האם אני יכול להכין את זה בלי ביצים?
נכון בהחלט! יש מתכונים מדהימים עם שעועית שחורה או פחמימות אחרות כחילופי ביצים.
כמה זמן היא צריכה להתקרר לפני ההגשה?
בערך 30 דקות, כדי שהיא תיתן יכולת ליציבות.
אפשר להשתמש בכוסות קטנות לשים את העוגה?
כן, אפשר להפוך את המתכון לפינוק אישי על ידי אפייה בכוסות שקופצות מעל! יופי של רעיון!
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המדהים הזה, אתם מוזמנים לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו להם לחוות את החוויות המושלמות של עוגת הסולת הזו! מי יודע, אולי זה יעורר נוסטלגיה גם אצלם!
