אם אתם מחפשים עוגה מדהימה, ממכרת ומעלפת שאפשר להכין בזריזות, עוגת הסולת תפוזים וקוקוס הזו היא בדיוק בשבילכם. השילוב של סולת רכה, תפוזים ריחניים וקוקוס מתקתק יוצר עוגה מופלאה שמתאימה לכל אירוע – מפגשים משפחתיים, אירוח חברים או סתם פינוק לעצמכם.
זמן הכנת המתכון:
- סה"כ זמן הכנה: 10 דקות + זמן אפייה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים:
- 1 כוס סולת
- 1 כוס קוקוס טחון
- 1 כוס קמח
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מיץ תפוזים טרי
- 1/2 כוס שמן
- 3 ביצים
- 1 שקית אבקת אפייה
- גרידת תפוז מתפוז אחד
- קורט מלח
לסירופ:
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים
שלבי ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, מערבבים יחד את הסולת, הקוקוס הטחון, הקמח ואבקת האפייה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים יחד עם הסוכר עד שהן בהירות ותפוחות.
- מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים לתערובת הביצים וממשיכים לערבב.
- מוסיפים את תערובת הרכיבים היבשים לתערובת הנוזלית בהדרגה ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
- מוסיפים את גרידת התפוז והמלח ומערבבים בעדינות.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש.
- אופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- בזמן שהעוגה בתנור, מכינים את הסירופ: בסיר קטן מביאים לרתיחה את מיץ התפוזים, הסוכר והמים ומבשלים על אש נמוכה עד שהסירופ מצטמצם במעט.
- לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור, מנקבים אותה עם קיסם ושופכים עליה את הסירופ בעוד העוגה חמה.
מרכיבים חלופיים ושדרוגים:
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-3 כפות זרעי פשתן טחונים שהושרו ב-9 כפות מים למשך 10 דקות.
- לגרסה ללא גלוטן: החליפו את הקמח בקמח ללא גלוטן.
- ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לתוספת קראנץ' וטעם.
- לשדרוג נוסף, אפשר להוסיף פירות יער קפואים או צימוקים לבלילה לפני האפייה.
- לגרסה דלת סוכר, אפשר להשתמש בתחליפי סוכר כמו סטיביה או סוכר קוקוס.
יתרונות תזונתיים:
- עשירה בויטמין C: מיץ התפוזים תורם לתכולת ויטמין C הגבוהה בעוגה.
- מקור טוב לסיבים תזונתיים: הסולת והקוקוס מכילים סיבים תזונתיים המסייעים לעיכול תקין.
- מכילה שומנים בריאים: שמן הקוקוס מוסיף שומנים בריאים התורמים לבריאות הלב.
שאלות ותשובות:
האם אפשר להשתמש במיץ תפוזים קנוי? כן, אפשר להשתמש במיץ תפוזים קנוי, אך למקסימום טעם וטריות, עדיף להשתמש במיץ טרי.
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט, ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהתקררה לחלוטין. עטפו היטב בניילון נצמד ושמרו במקפיא עד חודש.
כמה זמן העוגה נשמרת? העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים. מומלץ לחמם אותה מעט לפני ההגשה לקבלת מרקם נימוח יותר.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן קנולה? כן, ניתן להשתמש בשמן חמניות, שמן זרעי ענבים או שמן קוקוס.
מה עושים אם העוגה לא יצאה רכה? אם העוגה לא יצאה רכה, ייתכן שהיא נאפתה יותר מדי זמן או שהתנור חם מדי. נסו להפחית את זמן האפייה או לבדוק את טמפרטורת התנור.
האם אפשר להוסיף תבלינים לעוגה? בהחלט, תוספת של קינמון או הל תיתן לעוגה טוויסט מעניין וטעים.
האם אפשר להוסיף ריבה לעוגה? כן, אפשר למרוח שכבת ריבת תפוזים או ריבה אחרת מעל העוגה לפני הגשתה לתוספת טעם.
האם ניתן להוסיף קקאו לבלילה? כן, ניתן להוסיף 2 כפות אבקת קקאו לבלילה לקבלת עוגת סולת תפוזים-שוקולד.
האם ניתן להחליף את הקוקוס ברכיב אחר? אם אתם לא אוהבים קוקוס, אפשר להחליף אותו בשקדים טחונים או אגוזי מלך קצוצים.
איך לגרום לעוגה להיות אוורירית יותר? כדי לגרום לעוגה להיות אוורירית יותר, וודאו שהביצים מוקצפות היטב עם הסוכר, ואל תערבבו יותר מדי לאחר הוספת הקמח.
אין ספק שהעוגה הזו תהפוך לפייבוריטית שלכם! נסו אותה, שתפו עם חברים ומשפחה וספרו לנו איך יצא. בתיאבון!
