עוגת קינמון מדהימה ומשגעת!
עוגת קינמון היא אחת מהעוגות הקלאסיות והאהובות על כולנו. היא פשוט מדהימה! כשמלקקים את האצבעות לאחר כל ביס, יודעים שזו עוגה ממכרת שעולה על כל דמיון. עוגה אוורירית, עם טעמים שאין להם תחליף, שמתמזגים בהרמוניה מושלמת. אין כמו הריח המענג שמתפשט בבית בזמן שהעוגה נאפית בתנור. כך מתחילה לה חוויה קולינרית בלתי נשכחת, היא כל כך משגעת, שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה. בואו נצלול אל תוך המתכון המיוחד הזה, שישגע אתכם וייתן לכם את היכולת להכין בקלות בבית את הדבר הכי טעים שיש!
זמן הכנה: 15 דקות, זמן אפייה: 40 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 10-12
- זמן הכנה כולל: 55 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 10-12
עוגת קינמון זו מתכון נפלא שמצליח לרגש כל טועם. היא מתאימה לכל אירוע – מסיבות ימי הולדת, מפגשי משפחה, או סתם לפינוק של סוף השבוע. מה שמיוחד כאן הוא השילוב של קינמון מתוק עם התפשטות של סוכר חום, שנותן לכל ביס תחושת חום ולבביות. אם אתם מחפשים להפתיע את האורחים שלכם, זו העוגה שתעשה את העבודה!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם קמח לבן
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 200 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 150 מ"ל שמן (שמן קוקוס או שמן חמניות)
- 3 ביצים (אפשר לשים 1/4 כוס רסק תפוחים לגרסה ללא ביצים)
- 30 גרם קינמון טחון
- 10 גרם אבקת סודה לשתייה
- 5 גרם מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (לא חובה)
- 100 גרם חמאה מומסת (או מרגרינה לצמחונים)
- בצק פירורים (לציפוי)
במהלך הבאת הרכיבים, כדאי לדעת שבחירה באיכות גבוהה של הקינמון תוסיף לעוגה טעמים עזים יותר. יש אנשים שסבורים שקינמון מניע את הדם ומשפר את מצב הרוח – ביס מהעוגה יכול לחולל שיפור ניכר במצב הרוח. אז למה לא לאמץ את זה?
שלבי ההכנה
כדי להכין את העוגה הזו, חשוב לעקוב אחרי השלבים בקפידה. היא מצליחה להיות פשוטה ויחד עם זאת כה מיוחדת. החוויה בעבודה עם כל רכיב היא מדהימה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בתערובת קמח, סוכר חום, סודה לשתייה ומלח בקערה רחבה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב והשמן.
- משלבים את התערובת הרטובה אל התיבול היבש ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקינמון ואת תמצית הווניל ומערבבים עוד קצת כדי שהתבלינים יתפשטו היטב.
- מניחים את הבלילה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לשפוך מעל את החמאה המומסת.
- לקשט באגוזי הלוז אם רוצים.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהקצה מזהיב והקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר למשך 15 דקות לפני החיתוך.
העוגה הזו מציעה טעמים כה עמוקים, שהשיטה להכנתה הופכת לגורם משמעותי בהצלחה שלה. הזמן שהעוגה שוהה בתנור הוא המפתח, כי היא באה בקטעים מתוקים של פריכות ואוויריות. שווה כל רגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים
זה הזמן להיות יצירתיים! אם אתם רוצים לגלות את הצד הלבנטיני שלכם, אפשר לשדרג את העוגה עם אגוזים אחרים, כמו פקאנים או שקדים קצוצים. ואם אתם בדיאטת שוקולד, למה לא להיכנס לבוסתן השוקולדי? חתיכות שוקולד מריר מוסיפות טוויסט אגדי!
לא לשכוח שמתוקים באים עם מתיקות! קצפת מפנקת או כדור גלידה על צד הצלחת זו תוספת מפנקת שאין להן תחליף… אתם ממש צריכים לנסות את זה!
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין לי קינמון?
אפשר לשלב עם תבלינים אחרים, כמו מוסקט או אפילו קקאו למי שאוהב את השוקולדים.
האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים?
בהחלט! ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או יוגורט צמחי.
האם מתכון זה תואם לדיאטה?
עוגת הקינמון לא בדיוק מתכון דל פחמימות, אבל אתם יכולים להפחית את כמות הסוכר או להשתמש בסוכרים טבעיים כמו דבש.
כיצד לדעת אם העוגה מוכנה?
עושים את מבחן הקיסם – אם הוא יוצא יבש כשדוקרים את העוגה, היא מוכנה!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טרייה עד שבוע במקרר. פשוט ודאו שאתם סוגרים אותה בכלי סגור.
אפשר להכין עוגת קינמון עם קמח מלא?
בוודאי! זה יכול להוסיף טעם, וליצור עוגה בריאה יותר.
איך מקשטים את העוגה?
קצת אבקת סוכר למעלה, קצפת, או רוטב שוקולד הם רעיונות מדהימים!
מה המסר שאני יכול להעביר בעזרה למי שרוצה להכין את העוגה הזו?
להיות סבלניים, להיות מ0קצועיים בחיתוך ואולי ליהנות מקצת מוזיקה בזמן ההכנה. זה פתאום ירגיש כמו חגיגה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט. רק ודאו שהעוגה עטופה היטב בניילון נצמד כדי לשמור עליה רכה.
למה חשוב לשים תמצית וניל?
תמצית הווניל מוסיפה עומק ואיזון טעמים, שמרים את העוגה לרמה הבאה!
עכשיו, כשיש לכם את מתכון עוגת הקינמון המושלמת, צאו לדרך! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, כי תכל'ס, מה שיותר אנשים מכינים את העוגה, האושר כולו מתפשט סביב. תהיו כוכבי המטבח של השכונה!
