אין כמו עוגת תפוזים רכה וטעימה, במיוחד כשאפשר להכין אותה בקלות וללא מיקסר. העוגה הזאת מושלמת ליום חורפי, ארוחת בוקר או כקינוח מרענן אחרי ארוחה. המתכון הזה פשוט ומהיר, והטעם? פשוט מושלם!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 10
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
- 2 תפוזים בינוניים, מיץ וגרידה
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 2 כוסות קמח תופח (או 2 כוסות קמח רגיל + 2 כפיות אבקת אפייה)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה
הכנת עוגת תפוזים בחושה ללא מיקסר היא פשוטה ומהנה אם עוקבים אחר השלבים הבאים:
- נחמם את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ונשמן תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, נקציף את הביצים והסוכר בעזרת מטרפה ידנית עד שהתערובת הופכת לתפוחה ובהירה.
- נוסיף את השמן בהדרגה, תוך כדי ערבוב מתמיד.
- נוסיף את מיץ התפוזים, גרידת התפוז ותמצית הווניל, ונערבב היטב.
- נערבב בקערה נפרדת את הקמח התופח (או הקמח הרגיל ואבקת האפייה) עם הקורט מלח.
- נוסיף את תערובת הקמח לתערובת הנוזלית בהדרגה, ונערבב בעדינות עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- נצק את התערובת לתבנית המוכנה ונשטח בעזרת כף או מרית.
- נאפה בתנור שחומם מראש במשך 45 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- נוציא את העוגה מהתנור ונניח לה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן נעביר לרשת קירור עד לצינון מלא.
- לפני ההגשה, אפשר לפזר מעל אבקת סוכר לקישוט.
מרכיבים חלופיים
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-3 כפות זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 9 כפות מים (לערבב ולהניח ל-10 דקות לפני השימוש).
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן תופח או בתערובת של קמח שקדים וקמח תפוחי אדמה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- מקור לויטמין C: מיץ התפוזים וגרידת התפוז מספקים ויטמין C חיוני.
- ללא מוצרי חלב: המנה מתאימה לאנשים עם רגישות ללקטוז או לטבעונים (בגרסה טבעונית).
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- להוסיף אגוזי מלך קצוצים לתערובת העוגה לתוספת קראנץ' וטעם.
- לשדרג עם צימוקים או חמוציות מיובשות לתוספת מתיקות וצבע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש? כן, ניתן להכין את העוגה מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים.
איך לשמור על העוגה לחה אחרי האפייה? אפשר לעטוף את העוגה בניילון נצמד או לשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
האם אפשר להשתמש במיץ תפוזים קנוי? כן, ניתן להשתמש במיץ תפוזים קנוי, אך מומלץ להשתמש במיץ סחוט טרי לקבלת טעם טבעי ומרענן.
מה עושים אם העוגה יוצאת יבשה? ניתן להוסיף כף או שתיים של מיץ תפוזים לתערובת כדי לשמור על לחות העוגה.
האם המנה מתאימה לילדים? כן, המנה בדרך כלל אהובה על ילדים בזכות הטעם המתוק והמרקם הרך.
איך להפוך את המנה לחגיגית יותר? אפשר לקשט את העוגה בפרוסות תפוז טריות או בפירות יער.
מה כדאי לשתות עם המנה? תה, קפה או מיץ תפוזים יכולים להיות ליווי מצוין לעוגה.
איך להפוך את המנה לבריאה יותר? ניתן להשתמש בקמח מלא ובממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דבש (אם מתאים לתזונתכם).
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה לאחר האפייה ולשמור במקפיא עד חודש. יש להפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
איך לשדרג את הטעם? ניתן להוסיף תמצית שקדים או תמצית תפוז לתערובת לקבלת טעם נוסף.
