אם אתם מחפשים קינוח טבעוני מדהים שיפנק אתכם ואת האורחים שלכם, הגעתם למקום הנכון. פאי שוקולד אפוי טבעוני הוא הפתרון המושלם למי שרוצה ליהנות מקינוח עשיר וטעים מבלי להתפשר על הבריאות או הטבעונות.
זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-30 דקות (כולל זמן קירור)
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
תיאור המתכון
פאי שוקולד אפוי טבעוני הוא קינוח עשיר וקרמי שמשלב בין טעם שוקולדי עמוק למרקם חלק ומפנק. בסיס הפאי עשוי מקמח שקדים וקוקוס, ואילו המלית מכילה שוקולד מריר, חלב קוקוס ותוספות מפתיעות שמעניקות למנה טעמים נפלאים.
הרכיבים הדרושים
לבסיס:
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח קוקוס
- 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
- 2 כפות סירופ מייפל
- 1/2 כפית מלח
למלית:
- 1 כוס חלב קוקוס מלא (מקרטון)
- 200 גרם שוקולד מריר טבעוני
- 1/4 כוס סוכר קוקוס
- 2 כפות קקאו טהור
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף קורנפלור
מרכיבים חלופיים
- ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח אגוזי לוז לקבלת טעם נוסף.
- אפשר להחליף את חלב הקוקוס בכל חלב צמחי אחר כמו חלב שקדים או חלב שיבולת שועל.
- לגרסה פחות מתוקה, אפשר להפחית את כמות הסוכר קוקוס או להשתמש בסירופ אגבה.
שלבי ההכנה
הכנת הבסיס:
- נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נערבב בקערה את קמח השקדים, קמח הקוקוס, שמן הקוקוס, סירופ המייפל והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.
- נלחץ את התערובת לתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ, נוודא שהיא מפוזרת בצורה אחידה גם בדפנות.
- נאפה בתנור כ-10 דקות עד שהבסיס מתחיל להזהיב קלות. נוציא מהתנור ונניח לצינון.
הכנת המלית:
- נחמם בסיר קטן את חלב הקוקוס על אש בינונית עד שמתחיל להופיע בעבועים קטנים בשוליים.
- נוסיף את השוקולד המריר והשוקולד קוקוס, ונערבב עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
- נוסיף את הקקאו, תמצית הווניל והקורנפלור ונערבב היטב עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
- נשפוך את המלית על הבסיס האפוי וניישר בעזרת מרית.
האפייה:
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-20-25 דקות, עד שהמלית מתייצבת.
- נוציא מהתנור ונניח לפאי להתקרר לטמפרטורת החדר.
- נעביר למקרר לכ-2 שעות להתייצבות מלאה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר בשומנים בריאים מקמח השקדים ושמן הקוקוס.
- מכיל נוגדי חמצון מהקקאו והשוקולד המריר.
- מתאים לטבעונים ולמי שמחפש קינוח ללא מוצרי חלב.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן לקשט את הפאי בקוקוס קלוי, אגוזים קצוצים או פירות יער טריים.
- נסו להוסיף מעט מלח גס מעל הפאי לקבלת טוויסט מעניין של טעמים.
- אפשר להגיש עם כדור גלידה טבעונית בטעם וניל או שוקולד.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הפאי מראש?
כן, ניתן להכין את הפאי מראש ולשמור במקרר עד יומיים לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
מומלץ להשתמש בשוקולד מריר טבעוני, אך אפשר להחליף בשוקולד חלב טבעוני אם מעדיפים טעם מתוק יותר.
מה עושים אם המלית לא מתייצבת?
אם המלית לא מתייצבת לאחר האפייה והקירור, אפשר להחזיר לתנור לכמה דקות נוספות עד שהיא מתייצבת.
האם ניתן להקפיא את הפאי?
כן, ניתן להקפיא את הפאי בכלי אטום למשך כחודש. להפשיר במקרר לפני ההגשה.
איך לשמור על הבסיס פריך?
חשוב לאפות את הבסיס מראש ולהניח לו להתקרר לחלוטין לפני הוספת המלית.
האם אפשר להוסיף טעמים נוספים למלית?
בהחלט, ניתן להוסיף תבלינים כמו קינמון, אגוז מוסקט או קליפת תפוז מגוררת.
האם המנה מתאימה לילדים?
כן, המנה מתאימה לילדים ומספקת להם קינוח בריא וטעים.
האם אפשר להשתמש בקורנפלור אחר?
כן, אפשר להשתמש בכל קורנפלור צמחי או עמילן טפיוקה.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הפאי?
הכי טוב להגיש את הפאי כשהוא קר מהמקרר, עם קישוטים כמו קוקוס קלוי או אגוזים קצוצים.
האם אפשר להשתמש בממתיקים אחרים?
בהחלט, אפשר להשתמש בממתיקים כמו סטיביה או סירופ אגבה במקום סוכר קוקוס.
לסיכום
פאי שוקולד אפוי טבעוני הוא קינוח עשיר וטעים שמתאים לכל אירוע. השילוב של טעמי השוקולד והקוקוס עם הבסיס הפריך יוצר מנה שאי אפשר לעמוד בפניה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. בתיאבון!
