מתכון לפנקייק אוורירי וממכר
פנקייקים הם בדיוק כמו חיבוק חם בבוקר, הם משמחים את הלב וממלאים את הבטן. אין כמו התפשטות חמאתית על פנקייק אוורירי שהוא למעשה אחת ההנאות הגדולות ביותר שיש. וזה לא סוד – מדובר במאכל שמכניס אותנו לאווירה טובה ומזכיר את הילדות. מדהים איך כמה רכיבים פשוטים יכולים להפוך לחוויה קולינרית שמושלמת לכל המשפחה. הפנקייקים שלנו הם לא רק מתוקים, הם פשוט אגדה! אז איך מכינים אותם? בואו נתחיל למסע טעים.
זמן ההכנה ורמת הקושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך המתכון, נציין שרכיבים טריים הם המפתח להצלחת הפנקייקים. הקפידו על איכות המוצרים שלכם, והתוצאה תהיה בהחלט משגעת!
- 250 גרם קמח חיטה לבן (אפשר גם חצי חצי עם קמח מלא)
- 2 ביצים גדולות
- 350 מ"ל חלב (אפשר חלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה)
- 50 גרם סוכר (אפשר להפחית או להחליף בסוכר חום)
- 30 גרם חמאה מבושלת (או שמן קוקוס לצמחונים)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי, אבל מי לא אוהב קינמון?)
- מספר טיפות של תמצית וניל (מוסיף טעם מהמם)
- קורט מלח
המרכיבים החלופיים
שוקלים להחליף רכיבים? אתם במקום הנכון. קיימת מגוון של אפשרויות שאפשר לשחק איתן. לדוגמה, אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח שיבולת שועל טחון. לחלופין, אם אתם מעדיפים מתכון טבעוני – החליפו ביצים בזרעי צ'יה או בננה מעוכה. וכל זה עדיין ייתן לכם פנקייקים אווריריים ללקק את האצבעות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לחכות לשיקלול? לא, ממש לא! במקום זה, בואו נתחיל קדימה.
- נשבור את הביצים לקערה גדולה ונטפח אותן היטב עם הסוכר.
- נוסיף את החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל ונערבב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, נתערבב את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- נוסיף בהדרגה את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ונערבב עד שהתערובת תהפוך לעבה אך לא גושית.
- נתן לתערובת לנוח כ-10 דקות – זה חשוב, כך הפנקייקים יוצאים רכים ונימוחים.
- נחמם מחבת עם מעט חמאה או שמן על חום בינוני.
- להזליף בעזרת מצקת את התערובת למחבת, כאשר כל פנקייק יהיה בגודל של צלחת קטנה.
- כשהפנקייקים מתחילים לב bubble, זה סימן מצוין להפוך אותם.
- לאחר כדקה-שניים, מחזירים צד שני ומבשלים עוד 2 דקות עד שהפנקייק זהוב.
- נעביר את הפנקייקים לצלחת חמה ונחזור על התהליך עם שאר התערובת.
שדרוגים ותוספות
והכי כיף בשדרוגים! פנקייקים הם לוח לבן שתוכלו לצבוע בכל מה שנחוץ לכם. זה הזמן להילחם על היצירתיות שלכם!
- פירות טריים – ניתן להוסיף תותים, בננות או פירות יער לתערובת.
- שוקים ושוקולדים – שוקולד מריר או שוקולד חלב קצוץ יהפכו את הפנקייקים למעלפים.
- אגוזים – אגוזי לוז, פקאן או שקדים קצוצים יוסיפו קראנצ'יות מבורכת.
- רוטב – דבש, סירופ מייפל או רוטב שוקולד תמיד עושים את העבודה.
שאלות ותשובות
מה המפתח להכנת פנקייקים אווריריים?
כדי להגיע לאוויריות המושלמת, חשוב לתת לתערובת לנוח מעט לפני הבישול. כך הרטיבות נספגת היטב בקמח, וזה מבטיח פנקייקים רכים.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח שיבולת שועל טחון הוא בחירה מצוינת. מומלץ לשקול גם אם יש צורך להוסיף טיפונת יותר חלב.
מה אפשר לשים במקום הביצים?
אפשר לשים 1/4 כוס פירה בננה או 1 כף זרעי צ'יה עם 3 כפות מים. זה עובד מצוין בפנקייקים.
איך אפשר לשמור על הפנקייקים לאחר הבישול?
אם אתם מכינים כמות גדולה, פשוט הניחו אותם בצלחת על החום נמוך בתוך הא Oven. זה ימנע מהם להתקרר.
מה ניתן להוסיף לתערובת הפנקייקים?
הרבה דברים! אפשר להוסיף ממרח שוקולד מהגבעים, תבלינים כמו מוסקט או אפילו גרגרי שוקולד.
האם אפשר להכין פנקייקים גדולים?
בהחלט, רק זכרו לא להפוך אותם מדי מוקדם, כי הם עשויים לא להתבשל היטב מבפנים.
האם קמח מלא משפיע על הטעם?
מרגע שנוסעים לקמח מלא, הטעם מתעורר ומקנה פנקייקים טיפה יותר דחוסים – אבל זה מתכון בריא יותר.
כמה זמן אפשר לאחסן את הפנקייקים המוכנים?
בהחלט אפשר לאכסן את הפנקייקים המוכנים במקרר עד 3 ימים. חימום במיקרוגל יחזיר להם את הטעם.
האם אפשר להכפיל את המתכון?
כמובן! אם אתם מארחים או סתם רעבים, אין בעיה להכפיל את כמות החומרים.
מה מומלץ להגיש עם הפנקייקים?
מומלץ להגיש עם שמנת מתוקה, פירות קיץ או אפילו יוגורט כיוון שהם כולם עושים את הפנקייקים לא רק הכי טעימים שיש, אלא גם מרשימים במיוחד.
אז קדימה, הגיע הזמן לשתף את המתכון הזה עם משפחה וחברים! אתם לא תצטערו. זה מתכון מדהים, מעלף וכולנו יודעים מהמשפחה, שאם יש משהו שראוי לשתף – זה פנקייקים אווריריים. בתיאבון!
