פנקייקים ביתיים: ארוחת בוקר מושלמת ב-5 דקות!

מתחשק לכם ארוחת בוקר טעימה, קלה ומהירה? הגיע הזמן להכין פנקייקים ביתיים!

עם מצרכים פשוטים וזמן הכנה קצר של 5 דקות בלבד, תוכלו ליהנות מפנקייקים רכים, אווריריים וטעימים שכל המשפחה תאהב.

שאלות ותשובות:

• מהם היתרונות של הכנת פנקייקים ביתיים?

  • טעם: פנקייקים ביתיים טריים וטעימים בהרבה מפנקייקים קפואים או קנויים.
  • בריאות: ניתן לשלוט ברכיבים ובכמות הסוכר והשומן בפנקייקים ביתיים, מה שהופך אותם לבריאים יותר.
  • קלות הכנה: הכנת פנקייקים ביתיים קלה ופשוטה, ודורשת זמן הכנה קצר.
  • כיף: הכנת פנקייקים ביתיים היא פעילות מהנה ויצירתית שתוכלו ליהנות ממנה עם כל המשפחה.

• אילו רכיבים נצטרך?

  • קמח
  • אבקת אפייה
  • סוכר
  • מלח
  • ביצים
  • חלב
  • שמן

• איך מכינים את הפנקייקים?

  1. שמים בקערה את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח.
  2. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החלב והשמן.
  3. מוזגים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. מחממים מחבת על אש בינונית ומשמנים אותה קלות.
  5. יוצקים כמות קטנה של בצק למחבת לכל פנקייק.
  6. מטגנים את הפנקייקים עד להופעת בועות על פני השטח, כ-2-3 דקות.
  7. הופכים את הפנקייקים ומטגנים עוד דקה אחת.
  8. מגישים חמים עם תוספות אהובות, כמו סירופ מייפל, פירות, ריבה, קצפת ועוד.

למה כדאי להכין את המתכון?

• טעים: פנקייקים ביתיים טריים וטעימים בהרבה מפנקייקים קפואים או קנויים.
• בריא: ניתן לשלוט ברכיבים ובכמות הסוכר והשומן בפנקייקים ביתיים, מה שהופך אותם לבריאים יותר.
• קל להכנה: הכנת פנקייקים ביתיים קלה ופשוטה, ודורשת זמן הכנה קצר.
• כיף: הכנת פנקייקים ביתיים היא פעילות מהנה ויצירתית שתוכלו ליהנות ממנה עם כל המשפחה.
• מגוון: ניתן להוסיף לפנקייקים מגוון תוספות טעימות, כמו פירות, שוקולד צ'יפס, אגוזים ועוד.

אז למה אתם מחכים? נסה את המתכון הזה כבר היום ותיהנו מארוחת בוקר מושלמת ב-5 דקות!

3 מתכונים לפנקייק אמריקאי אוורירי:

מתכון 1: פנקייק קלאסי

מצרכים:

• 1 כוס קמח
• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 ביצה
• 1 כוס חלב
• 2 כפות חמאה מומסת

הכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
2. בקערה נפרדת, טרגפו יחד את הביצה, החלב והחמאה המומסת.
3. שפכו את התערובת הרטובה אל תוך התערובת היבשה וערבבו בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. חשוב לא לערבב יתר על המידה.
4. חממו מחבת גדולה על אש בינונית.
5. שפכו כמות קטנה של בצק למחבת לכל פנקייק.
6. טגנו את הפנקייקים עד להופעת בועות על פני השטח, כ-2-3 דקות.
7. הפכו את הפנקייקים וטגנו עוד דקה אחת.
8. מגישים חמים עם תוספות אהובות, כמו סירופ מייפל, פירות, ריבה, קצפת ועוד.

מתכון 2: פנקייק יוגורט

מצרכים:

• 1 כוס קמח
• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 ביצה
• 1 כוס יוגורט טבעי
• 1/2 כוס חלב
• 1 כף שמן

הכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
2. בקערה נפרדת, טרגפו יחד את הביצה, היוגורט, החלב והשמן.
3. שפכו את התערובת הרטובה אל תוך התערובת היבשה וערבבו בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. חשוב לא לערבב יתר על המידה.
4. חממו מחבת גדולה על אש בינונית.
5. שפכו כמות קטנה של בצק למחבת לכל פנקייק.
6. טגנו את הפנקייקים עד להופעת בועות על פני השטח, כ-2-3 דקות.
7. הפכו את הפנקייקים וטגנו עוד דקה אחת.
8. מגישים חמים עם תוספות אהובות, כמו סירופ מייפל, פירות, ריבה, קצפת ועוד.

מתכון 3: פנקייק שיבולת שועל

מצרכים:

• 1 כוס קמח
• 1/2 כוס שיבולת שועל
• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 ביצה
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס חלב שקדים
• 1 כף שמן

הכנה:

1. בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, שיבולת השועל, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
2. בקערה נפרדת, טרגפו יחד את הביצה, החלב, חלב השקדים והשמן.
3. שפכו את התערובת הרטובה אל תוך התערובת היבשה וערבבו בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. חשוב לא לערבב יתר על המידה.
4. חממו מחבת גדולה על אש בינונית.
5. שפכו כמות קטנה של בצק למחבת לכל פנקייק.
6. טגנו את הפנקייקים עד להופעת בועות על פני השטח, כ-2-3 דקות.
7. הפכו את הפנקייקים וטגנו עוד דקה אחת.
8. מגישים חמים עם תוספות אהובות, כמו סירופ מייפל, פירות, ריבה, קצפת ועוד.

טיפים להכנת פנקייקים אווריריים:

הרכיבים:

• השתמשו בקמח תופח איכותי.
• הקפידו על יחס נכון בין החומרים היבשים לנוזלים. ערבבו את החומרים היבשים בקערה נפרדת ואת החומרים הנוזלים בקערה נפרדת, ושפכו את החומרים הרטובים אל היבשים תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. חשוב לא לערבב יתר על המידה, אחרת הפנקייקים יהיו קשים.
• השתמשו בחלב קר או בטמפרטורת החדר. חלב חם עלול לגרום לפנקייקים להיות דחוסים.
• הוסיפו מעט חומצה, כמו מיץ לימון או חומץ, לבלילה. החומצה תעזור להפעיל את אבקת האפייה ותגרום לפנקייקים להיות תפוחים ואווריריים יותר.
• הפרישו את הבלילה למשך 10-15 דקות לפני הטיגון. זה יאפשר לגלוטן להתפתח ויגרום לפנקייקים להיות רכים יותר.
• חממו היטב את המחבת לפני הטיגון. השתמשו במחבת נון סטיק איכותית ושימו לב שהיא חמה מספיק לפני שתוציאו את הבלילה.
• טגנו את הפנקייקים על אש בינונית. אש גבוהה מדי תגרום לפנקייקים להישרף מבחוץ לפני שהם יספיקו להתבשל מבפנים.
• אל תערבבו את הפנקייקים יותר מדי בזמן הטיגון. חכו שהבועות יתפוצצו על פני השטח לפני שתהפכו את הפנקייק.
• הגישו את הפנקייקים מיד לאחר הטיגון. ניתן להוסיף להם תוספות אהובות, כמו סירופ מייפל, פירות, קצפת, ריבה ועוד.

טיפים נוספים:

• ניתן להוסיף לבלילה תבלינים שונים, כמו קינמון, אגוז מוסקט או גרידת תפוז, לקבלת טעם עשיר יותר.
• ניתן להחליף חלק מהקמח בקמח כוסמין או קמח שיפון לקבלת פנקייקים בריאים יותר.
• ניתן להוסיף לבלילה פירות יער טריים או קפואים, שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים.
• ניתן להגיש את הפנקייקים כמנה עיקרית או כמנה אחרונה.

בהצלחה!

הצעות הגשה לפנקייקים:

מתוקים:

• קלאסי: סירופ מייפל (או סירופ מייפל טהור), חמאה או קצפת.
• פירות: פירות טריים או קפואים, כמו תותים, בננות, אוכמניות, פירות יער, אפרסקים, טריף תפוזים. ניתן להוסיף גם סירופ פירות, ריבה או דבש.
• שוקולד: שוקולד מומס, נוטלה, שוקולד צ'יפס, אבקת קקאו, רוטב שוקולד.
• אגוזים: אגוזים קצוצים, כמו פקאנים, אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז. ניתן להוסיף גם חמאת אגוזים, כמו חמאת שקדים או חמאת בוטנים.
• תבלינים: קינמון, אגוז מוסקט, גרידת תפוז או לימון.
• גלידה: גלידת וניל, גלידת שוקולד, גלידה בטעם אחר.
• יוגורט: יוגורט טבעי או יוגורט בטעם פירות. ניתן להוסיף גם גרנולה או פירות יער.

מלוחים:

• ביצים: ביצים קשות, ביצים עלומות, ביצי עין.
• גבינה: גבינה צהובה מגוררת, גבינת ריקוטה, גבינת פטה.
• אבוקדו: אבוקדו פרוס, גוואקמולי.
• ירקות: עגבניות פרוסות, מלפפונים חתוכים, בצל ירוק קצוץ.
• בשר: נקניק, בייקון, פסטרמה.
• דגים: סלמון מעושן, טונה.
• תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה, עשבי תיבול.

רעיונות נוספים:

• פנקייק סנדוויץ': מרחו סירופ מייפל, חמאה או ריבה על שני פנקייקים, וצרו מהם סנדוויץ' עם תוספות אהובות, כמו פירות, שוקולד, אגוזים או גבינה.
• פנקייק קינוח: הכינו פנקייקים קטנים ("מיני פנקייקים") והגישו אותם כמנה אחרונה עם תוספות כמו גלידה, רוטב שוקולד או פירות.
• פנקייק מלוח לארוחת בוקר: הכינו פנקייקים מלוחים עם תוספות כמו ביצים, גבינה, אבוקדו או ירקות, ותיהנו מארוחת בוקר בריאה ומשביעה.

הטיפ הכי חשוב: תהיו יצירתיים ותיהנו! נסו תוספות שונות ושילובים שונים עד שתמצאו את הטעם האהוב עליכם.

ערך קלורי של פנקייק

הערך הקלורי של פנקייק בודד תלוי בגודלו ובמרכיבים בהם השתמשתם.

בממוצע:

• פנקייק קטן ודק (כ-90 גרם): 97 קלוריות.
• פנקייק בינוני עד גדול (כ-150 גרם): 300 קלוריות.

הנה כמה גורמים שעשויים להשפיע על הערך הקלורי:

• גודל הפנקייק: ככל שהפנקייק גדול יותר, כך הוא יכיל יותר קלוריות.
• סוג הקמח: קמח לבן מכיל יותר קלוריות מקמח כוסמין או קמח שיפון.
• תוספות: סירופ מייפל, חמאה, קצפת, פירות, שוקולד ואגוזים מוסיפים קלוריות רבות לפנקייק.

טיפים להפחתת הערך הקלורי של פנקייקים:

• השתמשו בקמח מלא או קמח כוסמין במקום קמח לבן.
• הכינו סירופ מייפל ביתי מסוכר חום או סירופ אגבה.
• השתמשו בחמאה בכמות קטנה או שמן זית.
• הוסיפו פירות טריים במקום ריבה או סירופ פירות.
• בחרו באגוזים לא מומלחים ולא מקורמלים.

לדוגמה:

• פנקייק קטן ודק (90 גרם) המוכן מקמח מלא, ללא סירופ מייפל וחמאה, יכיל כ-150 קלוריות.
• פנקייק בינוני עד גדול (150 גרם) המוכן מקמח לבן, עם סירופ מייפל וחמאה, יכיל כ-450 קלוריות.

חשוב לציין שמדובר בהערכות כלליות, והערך הקלורי המדויק של פנקייק עשוי להשתנות בהתאם למתכון ולמרכיבים הספציפיים בהם השתמשתם.

טיפ: ניתן להשתמש במחשבון קלוריות מקוון כדי לחשב את הערך הקלורי המדויק של הפנקייקים שלכם.