פשטידת בטטה ובצל פרווה – הכי אווירית, מושלמת ומדהימה שיש!

הכינו את עצמכם למתכון שעומד לשנות את חייכם. אנחנו מדברים על פשטידת בטטה ובצל פרווה, פשטידה שתשאיר אתכם פעורי פה עם כל ביס. אוורירית, נימוחה ומלאה בטעמים מדהימים, היא המנה המושלמת לארוחת ערב משפחתית או לאירוח חגיגי. תאמינו לנו, זו לא סתם פשטידה – זו יצירת אומנות קולינרית שתחזרו אליה שוב ושוב!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

זמן הכנת המתכון:

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• סה"כ זמן: 1 שעה ו-5 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות: 6-8 מנות

הסוד לפשטידה המושלמת טמון בשילוב המדויק בין הבטטות המתוקות לבצל המקורמל. עם תיבול עדין שנותן לכל מרכיב להתבטא, הפשטידה הזו היא חגיגה אמיתית לחיך. כל נגיסה נמסה בפה, ממכרת ומשגעת. מוכנים להתחיל?

הרכיבים הדרושים

• 3 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
• 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כוס קמח תופח
• 1/2 כוס קמח רגיל
• 1/2 כוס חלב צמחי (כמו שקדים או סויה)
• 1/4 כוס מים
• 3 ביצים גדולות
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כף עלי תימין טריים (אופציונלי)

אפשרויות להחלפת רכיבים:

• לגרסה טבעונית: השתמשו בתחליף ביצים טבעוני (כמו זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם מים) במקום ביצים, והחליפו את החלב הצמחי ביותר מים.
• לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן במקום קמח רגיל וקמח תופח.

שלבי ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 24 ס"מ.
2. מבשלים את קוביות הבטטה במים רותחים עד שהן רכות, כ-10 דקות. מסננים ומניחים בצד.
3. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית ומטגנים את פרוסות הבצל עד שהן זהובות ומקורמלות, כ-10-15 דקות.
4. בקערה גדולה, מערבבים את הבטטות המבושלות עם הבצל המטוגן.
5. מוסיפים לקערה את הקמח התופח, הקמח הרגיל, המלח, הפלפל, אבקת השום והפפריקה. מערבבים היטב.
6. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב הצמחי והמים עד לקבלת תערובת אחידה.
7. יוצקים את תערובת הביצים לתוך תערובת הבטטות והבצל ומערבבים עד שהכל משתלב היטב.
8. מעבירים את התערובת לתבנית האפייה המשומנת ומשטחים בעדינות.
9. מפזרים עלי תימין מעל (אם משתמשים) ואופים בתנור שחומם מראש במשך 45 דקות או עד שהפשטידה זהובה ומוצקה.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של הפשטידה

• עשירה בבטא-קרוטן מבעד לבטטות, התורם לבריאות העור והעיניים.
• מכילה סיבים תזונתיים התורמים לעיכול תקין ותחושת שובע.
• מכילה חלבונים מהביצים והחלב הצמחי, המסייעים לבניית השרירים ולתחזוקה של הגוף.
• מכילה נוגדי חמצון מהבצל, המסייעים במלחמה בדלקות ובמניעת מחלות.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

• הוסיפו גבינת קשיו מגורדת מעל לפשטידה לפני האפייה לגרסה עשירה יותר.
• שלבו עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או רוזמרין להעצמת הטעמים.
• השתמשו בתבלינים כמו כמון או כורכום לשדרוג הטעמים וליצירת עומק נוסף.
• פזרו מעט שקדים פרוסים מעל לפשטידה לפני האפייה להוספת פריכות.

שאלות ותשובות על הפשטידה המדהימה

כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר? ניתן לשמור את הפשטידה במקרר עד 3 ימים בכלי אטום. היא תישאר טעימה ומזינה.

האם ניתן להקפיא את הפשטידה? כן, ניתן להקפיא את הפשטידה עד חודש. מומלץ לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולשמור בשקית אטומה. להפשיר בטמפרטורת החדר ולחמם בתנור לפני ההגשה.

איך ניתן להפוך את הפשטידה לטבעונית? פשוט החליפו את הביצים בתחליף ביצים טבעוני (כמו זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם מים) ואת החלב הצמחי ביותר מים.

האם אפשר להשתמש בבטטה קפואה? כן, ניתן להשתמש בבטטה קפואה. יש לבשל אותה עד שהיא רכה ולהמשיך כרגיל במתכון.

מה ניתן להוסיף כדי להפוך את הפשטידה למזינה יותר? אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר מגורר, קישואים או תרד טרי לקערה עם הבטטות והבצל לפני האפייה.

האם ניתן להכין את הפשטידה מראש? כן, אפשר להכין את הפשטידה מראש ולשמור במקרר עד האפייה. מומלץ לאפות אותה ביום ההגשה כדי לשמור על המרקם האוורירי.

איך אני יודע שהפשטידה מוכנה? הפשטידה מוכנה כשהיא זהובה ומוצקה למגע. ניתן לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, הפשטידה מוכנה.

האם ניתן להשתמש בקמח לבן במקום קמח מלא? כן, ניתן להשתמש בקמח לבן, אך קחו בחשבון שהקמח המלא מוסיף ערכים תזונתיים חשובים ומרקם ייחודי.

מה עושים אם הפשטידה לא מתייצבת? אם הפשטידה לא מתייצבת, אפשר להחזיר אותה לתנור לעוד 10 דקות אפייה. ודאו שהתנור חם מספיק ושלא פתחתם את הדלת בתדירות גבוהה במהלך האפייה.

איך מגישים את הפשטידה בצורה מושלמת? מומלץ להגיש את הפשטידה עם סלט ירקות טרי, טחינה ולחם ביתי. זו ארוחה מזינה ומשביעה שכולם ייהנו ממנה.

לסיכום

פשטידת בטטה ובצל פרווה הזו היא המנה המושלמת לכל אירוע או ארוחה משפחתית. המתכון המדהים הזה משלב טעמים מרהיבים, מרקם נמס בפה וערכים תזונתיים בריאים. אנחנו בטוחים שתיהנו מכל ביס ותחזרו אליה שוב ושוב. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה!