כך תכינו צלי בקר מספר 5 אגדי
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח, וריח עשיר של תיבול משגע ממלא את האוויר. אתם נכנסים במרץ. העולם בחוץ מתמוסס כשאתם עוסקים בעבודה הקסומה של הכנת מנת צלי בקר מספר 5 מדהימה. כשאתם טועמים את הבשרים הנימוחים והטעימים, אתם מבינים שהגעתם למקום הנכון. כאן תגלו מהו המתכון המושלם, המשגע והאחרון שתצטרכו! עם המידע, השיטות והסיפורים שלנו, ייכנס הצלי הזה לספר המתכונים שלכם כקלאסיקה משפחתית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
ברוכים הבאים לעולם השפע הקולינרי! הכנת צלי בקר מספר 5 מתחילה עם רכיבים מצוינים שיבטיחו לכם תוצאה מושלמת, נימוחה וכוללת את כל הטעמים שאתם אוהבים. לפני שניכנס למרכיבים, כדאי לדעת שמעבר למצרכים המצוינים, אפשר לשדרג את המנה עם תוספות מדהימות!
- 1.5 ק"ג בשר בקר (כתף או צלי בקר מספר 5 – רק מהמשובחים ביותר)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות
- 3 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 1/2 כוס יין אדום (אפשר לבחור ביין איכותי, מאוד משגע)
- 2 כוסות מים
- 2 כפות שמן זית
- מגוון תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, קימל ונענע יבשה
- תוספות בריאותיות: לנסות עם שורש סלרי או פטריות.
מרכיבים חלופיים
רוצים לעשות את המתכון הזה טעים ובריא יותר? אין בעיה! אתם יכולים להשתמש בבקר רזה יותר, כמו נתחי סינטה או פילה לסגנון שרוצים. אל תשכחו לשדרגו גם עם ירקות כמו ברוקולי או קישואים.
שלבי ההכנה
הונה לי חלק האקשן, שבו נהיה אמיצים, ניכנס למטבח ונהפוך את הבשר שלנו למנה הכי טעימה שיש. בואו נצא לדרך!
- בתחילת הדרך, מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא משחים ומעט מתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהריח מתחיל לנסוק באוויר.
- כשהבצל והשום מריחים מדהים, מכניסים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שיתקבל צבע אחיד ואדמדם.
- שופכים פנימה את היין האדום ומביאים לרתיחה.
- לאחר שכל הטעמים חולקו באורח משגע, מוסיפים את רסק העגבניות, המים והשום.
- לא לשכוח לזרוק פנימה גם את הגזר ותפוחי האדמה.
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך במשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך ונימוח.
- במהלך הבישול, אתם בהחלט יכולים להתרגש לגלות איך כל הניחוחות מתמזגים למנה אגדי. מדי פעם, אם צריך, להוסיף מים.
- בתום הבישול, תנו למנה לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם המון יצירתיות, אתם בהחלט יכולים להפתיע את האורחים והתפריט שלכם! יכול להיות שיהיה זה נחמד להוסיף חומוס מבושל או כוסמת לצד המנה. לא רק מעניין, אלא גם בריא!
שאלות ותשובות
מהו צלי בקר מספר 5?
צלי בקר מספר 5 הוא נתן בשר פופולרי שמתאים להכנות רבות, כמו בישול ארוך, טיגון, או צלייה. המיוחד בו הוא הטעמים העשירים שהוא שואב בתהליך הבישול.
איך אני יכול לשדרג את המתכון הזה?
אתם יכולים להוסיף ירקות אחרים כמו קישואים, דלעת או תבלינים שונים כמו זעתר או כמון. אפשר גם להשתמש ביין לבן או קוניאק במקום היין האדום.
האם אפשר להכין את המתכון בסירים חשמליים?
בהחלט. בישול בסירים חשמליים מאפשר לכם להגיע לטעמים מדהימים, כך שתוכלו לשלב את המתכון בסגנון שלכם ולאמץ טכנולוגיות מודרניות.
כמה זמן זה ידרוש להתבשל?
הבישול ייקח בין שעתיים לשלוש שעות, תלוי בהתחייבות שלכם ובחום שאתם בוחרים לבשל בו.
האם ניתן להכין מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה יום מראש, ואז רק לחמם אותה ביום ההגשה. הטעמים מתמזגים אף יותר בהנאה השנייה.
אפשר גם להכין גרסה צמחונית?
כמובן! ניתן להשתמש בטופו או בשר צמחי, ולבשל באותה דרך כדי ליצור חוויה דומה.
איזה פחמימות כדאי להוסיף לצד המנה?
תפוחי אדמה, אורז, קוסקוס או אפילו פסטה. כל אחד מהם מוסיף לחוויה.
מהם סוגי התיבול המומלצים?
תיבל באמצעות תבלינים כמו פפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור. תבלינים אלו מדגישים את הטעמים בצורה מדהימה.
האם יש קווים מנחים לבישול המושלם?
לשמור על חום נמוך ולא למהר, לתת למזון להתבשל לאט ובעיקר להקשיב לבטן שלכם!
האם ניתן להכין את המתכון בגרסה דלת פחמימות?
כמובן! ניתן להוריד את תפוחי האדמה ולהשתמש בשורש סלרי או בטטות – ויהיה לכם משהו בריא ומיוחד!
אתם מזומנים לשוב כמה שיותר לפשטות במינונים, לפנק את האורחים או את עצמכם! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות. ככל שתשתפו יותר, כך תהפכו את העולם לטעים הרבה יותר!
