דמיינו את עצמכם מתעוררים בבוקר של סוף שבוע, הריח המדהים של קרפים חמים נישא באוויר. הקרפים הצרפתיים הקלילים, האווריריים והנמסים בפה הם הפינוק המושלם להתחיל את היום. והכי טוב? הקרפים האלה הם פרווה, כך שהם מתאימים לכולם!
זמן הכנת המתכון (סה"כ זמן: 30 דקות)
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
רמת קושי: קל מנות: מספיק ל-10 קרפים
תיאור המתכון
קרפ צרפתי הוא לא רק פינוק טעים, אלא גם חוויה קולינרית שתשאיר אתכם עם טעמים מדהימים בכל ביס. הקרפ הוא דק ועדין, אך עדיין מלא בטעם עשיר שמתמזג נפלא עם כל מילוי שתבחרו. בין אם זה סירופ מייפל, שוקולד מריר מומס, או פירות טריים, הקרפ הזה ישדרג כל ארוחה.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס קמח לבן
- 2 כפות סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס חלב שקדים (או כל חלב צמחי אחר)
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות שמן קנולה (או שמן צמחי אחר)
- 1 כפית תמצית וניל
- שמן לטיגון (או תרסיס שמן)
שלבי ההכנה
הכנת הקרפים הצרפתיים היא פשוטה ומהנה. הנה הדרך להכין אותם בקלות:
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את חלב השקדים, המים, השמן ותמצית הווניל.
- יוצקים את התערובת הרטובה לקערת הקמח וטורפים בעדינות עד שהבלילה חלקה וללא גושים.
- מחממים מחבת טפלון בקוטר 24 ס"מ על חום בינוני ומורחים שכבה דקה של שמן לטיגון.
- יוצקים מצקת קטנה מהבלילה למחבת החמה ומטים את המחבת בתנועה סיבובית כדי שהבלילה תכסה את כל התחתית בשכבה דקה ואחידה.
- מבשלים את הקרפ עד שהקצוות מתחילים להתרומם והקרפ מזהיב קלות, כ-1-2 דקות.
- הופכים בעדינות את הקרפ בעזרת תרווד ומבשלים עוד כ-30 שניות מצד שני.
- מסירים את הקרפ מהמחבת ומניחים על צלחת. ממשיכים עם שאר הבלילה באותו אופן.
גרסה ללא גלוטן
לגרסה ללא גלוטן:
- השתמשו בקמח ללא גלוטן באותה כמות במקום הקמח הלבן.
יתרונות תזונתיים
- דל שומן: הקרפ עשוי עם מעט שמן ובחלב צמחי, מה שהופך אותו לדל שומן יחסית.
- עשיר בסיבים: חלב השקדים מוסיף סיבים תזונתיים, טובים למערכת העיכול.
- מקור לוויטמינים ומינרלים: חלב שקדים מכיל ויטמין E, סידן ומגנזיום.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- שוקולד מריר מומס: לזלף שוקולד מריר מומס על הקרפ ולהוסיף פרוסות תות שדה.
- פירות טריים ודבש: להוסיף פירות טריים כמו בננה, אוכמניות או מנגו ולזלף מעל דבש או סירופ מייפל.
- ממרח אגוזים: למרוח חמאת בוטנים או ממרח אגוזים אחר ולגלגל את הקרפ למילוי מושלם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבלילה מראש?
כן, ניתן להכין את הבלילה מראש ולשמור במקרר עד 24 שעות. יש לערבב היטב לפני השימוש.
מה עושים אם הבלילה גושית?
אם הבלילה גושית, אפשר לסנן אותה בעזרת מסננת דקה כדי לקבל בלילה חלקה.
האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
כן, אפשר להשתמש בקמח מלא, אך המרקם יהיה מעט כבד יותר. ניתן לשלב חצי חצי עם קמח לבן.
איך למנוע הדבקות של הקרפ למחבת?
חשוב שהמחבת תהיה חמה מספיק ומרוחה בשכבה דקה של שמן לפני כל קרפ.
האם אפשר להכין את הקרפים מראש ולחמם שוב?
כן, אפשר להכין את הקרפים מראש ולשמור במקרר. לפני ההגשה, לחמם כל קרפ במיקרוגל או במחבת חמה למשך כמה שניות.
מה עושים אם הקרפים מתייבשים?
אפשר לכסות את הקרפים המוכנים במגבת לחה כדי לשמור על רכותם.
האם אפשר להכין את הקרפים ללא סוכר?
כן, אפשר לוותר על הסוכר בבלילה אם מעדיפים קרפים פחות מתוקים.
איך להוסיף צבע לקרפים?
אפשר להוסיף מעט צבעי מאכל טבעיים כמו פירה תותים או תרד טחון לבלילה.
האם אפשר להכין קרפים עבים יותר?
לקרפים עבים יותר, פשוט הוסיפו יותר בלילה למחבת והפחיתו מעט את זמן הבישול.
האם אפשר להשתמש בחלב רגיל במקום חלב צמחי?
כן, אפשר להשתמש בחלב פרה אם אין צורך בקרפ פרווה.
לסיכום
הקרפ הצרפתי הפרווה שלנו הוא הפינוק המושלם לכל ארוחה. קל להכנה, טעים להפליא וניתן לשדרוג אינסופי. בין אם אתם מכינים אותו לארוחת בוקר מפנקת או כקינוח מתוק, הקרפ הזה יעשה לכם את היום. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה, ותיהנו מכל ביס מדהים!
