אייל הררי חמוצים לצנצנת – מתכון ממכר
בלי זה אי אפשר, פשוט מכורה,מתכון של צביה אורן
מצרכים
- 1/4 כרוב לבן חתוך
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות רחבות
- 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
- 1/2 פלפל ירוק חריף
- כמה פרחי כרובית
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות
- 1 גבעול כרפס חתוך
- 3 שיני שום
- מעט פלפל אנגלי
- 2 עלי דפנה
- חצי ליטר מים
- חצי ליטר חומץ 5 אחוז
- כף וחצי מלח
- כף סוכר
- כפית חוויאג' לחמוצים
אופן ההכנה
- מכניסים את כל הירקות החתוכים, השום והתבלינים לתוך צנצנת מעוקרת.
- מכינים משרה: מכניסים לסיר חצי ליטר מים, חצי ליטר חומץ 5 אחוז, כף וחצי מלח, כף סוכר וכפית חוויאג' לחמוצים.
- מרתיחים את כל נוזלי המשרה והתבלינים יחד עד שמבעבע.
- מוסיפים את המשרה החם אל הירקות שבצנצנת. הנוזל צריך לכסות את הירקות לחלוטין.
- נותנים לנוזל להתקרר מעט, ואז סוגרים היטב את הצנצנת.
- משאירים את הצנצנת מחוץ למקרר למשך שלושה ימים, ולאחר מכן מכניסים למקרר.
