אייל הררי אין כמו הריח של לביבות גבינה חמות שמטגנות על המחבת כדי להחזיר אותנו ברגע לילדות. הן רכות מבפנים, פריכות מבחוץ, מתוקות בדיוק במידה ומושלמות לארוחת בוקר מפנקת או לארוחת ערב קלילה שכל המשפחה תטרוף.
היופי במתכון הקלאסי הזה (מבית אבי שריד) הוא הפשטות שלו: לא צריך להסתבך, לא צריך להקציף – רק לערבב בקערה אחת ולטגן.
-
דרגת קושי: קל במיוחד
-
זמן הכנה: כ-20 עד 30 דקות
-
התוצאה: פינוק נוסטלגי מושלם
רשימת המרכיבים (לתוצאה מנצחת)
-
1 חבילה גבינה לבנה (250 גרם)
-
3 כפות גדושות קמח
-
2 כפות סוכר
-
1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
-
1 ביצה בגודל L
הוראות הכנה שלב אחר שלב
-
הערבוב: בקערה בינונית, טורפים היטב את כל המרכיבים יחד (גבינה, קמח, סוכר, סוכר וניל וביצה) עד לקבלת תערובת אחידה, חלקה וללא גושים.
-
החימום: מחממים מחבת רחבה על אש בינונית עם מעט שמן לטיגון (אפשר גם חמאה לטעם עשיר יותר).
-
היצירה: בעזרת כף, יוצרים תלוליות קטנות מהתערובת ישירות לתוך המחבת החמה.
-
הטיגון: מטגנים את הלביבות במשך כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות יפה ומתייצבות. מוציאים לנייר סופג.
מתכון נוסף
טיפים לשדרוג ולביבות מושלמות
-
רוצים לביבות אווריריות יותר? הוסיפו לתערובת חצי כפית אבקת אפייה.
-
אוהבים מתוק? אם הגבינה מעט חמצמצה, אפשר להוסיף עוד כף אחת של סוכר או להגיש עם אבקת סוכר מעל.
-
טוויסט של טעם: גרדו פנימה מעט קליפת תפוז או לימון, או הוסיפו קורט קינמון לקבלת ארומה משגעת.
גיוונים מעניינים
-
הגרסה המלוחה-עשירה: החליפו את הגבינה הלבנה והסוכר בגבינה בולגרית מפוררת או גבינה צהובה מגוררת, והוסיפו מעט עשבי תיבול קצוצים.
-
תוספות פריכות: אפשר לקפל לתוך הבלילה חופן צימוקים או קוביות קטנטנות של תפוח עץ.
הצעות הגשה שיגרפו מחמאות
-
הקלאסית: הגישו חם עם שלולית של שמנת חמוצה וריבת תות איכותית.
-
המושחתת: זילוף נדיב של סירופ מייפל, דבש או סירופ שוקולד לצד קצפת.
-
הבריאה: לצד יוגורט יווני, פירות יער טריים וחופן אגוזים קצוצים.
יתרונות תזונתיים
מעבר לטעם הממכר, מדובר במנה מזינה ומשביעה. הגבינה הלבנה מספקת כמות יפה של חלבון איכותי וסידן, הביצה מוסיפה ערכים תזונתיים חשובים, והשילוב עם הפחמימות מעניק זריקת אנרגיה נהדרת להמשך היום.
