סודות עוגת סברינה: המתכון המנצח

סברינה ברוטב רום

זמן הכנה: כ-30 דקות זמן אפייה: כ-20-25 דקות

מצרכים:

לעוגה:

• 2 כוסות קמח תופח
• 1 כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים, מופרדות

לרוטב:

• 4 כוסות מים
• 1.5 כוסות סוכר
• 1/2 בקבוק תמצית רום
• 1 כפית תמצית וניל

לקצפת:

• 1 מיכל קטן שמנת מתוקה צמחית
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 כף סוכר

אופן ההכנה:

1. מקציפים את החלבונים: בקערת המיקסר, מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר בהדרגה, עד לקבלת קצף גבוה ויציב.
2. מוסיפים את שאר המרכיבים: מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים, השמן והקמח בהדרגה, עד לקבלת תערובת אחידה.
3. אופים את העוגה: מרססים תבניות בשמן ואופים בתנור שחומם מראש ל-170-180 מעלות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
4. מכינים את הרוטב: בסיר רחב, מרתיחים את המים והסוכר. לאחר שהסוכר נמס, מוסיפים את תמצית הרום ותמצית הוניל ומערבבים.
5. טובלים את העוגה: לאחר האפייה, טובלים את הסברינה ברוטב החם.
6. מקציפים את השמנת ומקשטים: מקציפים את השמנת המתוקה, אינסטנט פודינג הוניל והסוכר עד לקבלת קצפת יציבה. מקשטים את הסברינה בקצפת ודובדבנים.

בתאבון!

מתכון של הילה ליברטי.