כשמדובר בסטייק אנטריקוט, אנחנו מדברים על חוויה קולינרית שמפנקת את החיך ומשביעה את הלב. שימוש בנינג'ה גריל מבטיח סטייק עם קרמול מושלם מבחוץ ועסיסיות מבפנים. בואו נלמד איך להכין סטייק אנטריקוט מושלם בנינג'ה גריל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מספיק לכ-2 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן מנוחה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 2 מנות
הרכיבים הדרושים
לסטייק:
- 2 נתחי אנטריקוט בעובי 2.5-3 ס"מ (כ-250-300 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס טרי
- 2-3 שיני שום כתושות (אופציונלי)
- ענף רוזמרין טרי (אופציונלי)
- חמאה לטיפול (אופציונלי)
שלבי ההכנה
הנה השלבים הפשוטים והמהירים להכנת סטייק אנטריקוט בנינג'ה גריל. עקבו אחרי ההוראות ותיהנו מתוצאה מושלמת בכל פעם.
- נתחיל בהכנת הנתחים. נמרח כל נתח אנטריקוט בשמן זית משני הצדדים.
- נפזר מלח גס ופלפל שחור גרוס טרי בצורה אחידה על הנתחים. אם רוצים, אפשר לשפשף את השום הכתוש והענף רוזמרין על הסטייקים לקבלת טעם נוסף.
- נניח את הנתחים על צלחת ונניח להם להגיע לטמפרטורת החדר, כ-10 דקות.
בזמן שהסטייקים נחים, נכין את הנינג'ה גריל.
- נחמם את הנינג'ה גריל לטמפרטורה של 250 מעלות צלזיוס (הגדרת "Grill" אם קיימת).
- לאחר שהגריל חם, נניח את הסטייקים על הגריל ונסגור את המכסה. נבשל כ-4-5 דקות מכל צד לקבלת מידת עשייה מדיום-רייר (לשיפור התוצאה, אפשר להשתמש במד חום בשר ולוודא שטמפרטורת הבשר הפנימית היא 52-54 מעלות צלזיוס).
- אם רוצים, אפשר להוסיף חתיכת חמאה על כל סטייק בזמן הבישול כדי להעשיר את הטעם.
מנוחה והגשה
לאחר הבישול, חשוב לתת לסטייקים לנוח כדי שהמיצים יתחלקו באופן שווה.
- נניח את הסטייקים על צלחת ונכסה בנייר אלומיניום. ניתן לסטייקים לנוח כ-5-10 דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
- ניתן להגיש את הסטייקים עם ירקות צלויים, תפוחי אדמה אפויים או סלט ירוק רענן.
- נסו להוסיף רוטב יין אדום או רוטב חמאה ושום לקבלת טעמים נוספים.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את הסטייק מראש? סטייקים הכי טובים טריים, אבל אפשר להכין מראש ולחמם בעדינות לפני ההגשה, אם כי זה פחות מומלץ.
כמה זמן צריך לבשל סטייק כדי לקבל מידת עשייה שונה?
- מידיום-רייר: 4-5 דקות מכל צד.
- מידיום: 5-6 דקות מכל צד.
- מידיום-וול: 6-7 דקות מכל צד.
האם אפשר להשתמש בנתחים אחרים? כן, אפשר להשתמש בנתחים אחרים כמו סינטה, פילה או טי-בון. זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לעובי הנתח.
מה עושים אם הסטייק יוצא יבש? אם הסטייק יוצא יבש, כנראה שהוא בושל יתר על המידה. מומלץ להשתמש במד חום בשר כדי לוודא שהסטייק מגיע למידת העשייה הרצויה.
אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית? כן, אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות.
מה עושים אם הסטייק לא מקבל סימני גריל? ודאו שהגריל חם מספיק לפני שאתם מניחים את הסטייקים עליו. חשוב גם לא לדחוס יותר מדי נתחים על הגריל בבת אחת.
האם הסטייק מתאים לילדים? כן, אפשר להתאים את מידת העשייה לטעמם של הילדים ולהגיש עם תוספות שהם אוהבים.
אפשר להקפיא את הסטייקים לאחר הבישול? לא מומלץ להקפיא סטייקים לאחר הבישול, כי זה עלול לפגוע במרקם ובטעם. עדיף להכין ולהגיש טרי.
איך אפשר להפוך את הסטייק לאישי יותר? אפשר להוסיף תבלינים אישיים כמו פפריקה, כמון או זעתר כדי לתת לסטייק טעם ייחודי.
האם יש גרסה ללא גלוטן למתכון? המתכון במקורו נטול גלוטן, כך שהוא מתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן.
נסו את הסטייק אטריקוט בנינג'ה גריל ותיהנו מחוויית בשר מושלמת בכל ביס. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!
