טבעות בצל קריספיות
זמן הכנה: כ-20 דקות
מצרכים:
- 2 בצלים בינוניים
- קמח טמפורה (כמות לפי הצורך)
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור גרוס
- קורט פפריקה
- מים פושרים (כמות לפי הצורך)
- ¼ כפית אבקת אפייה (לא חובה)
- שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה:
- חותכים את הבצלים: קולפים את הבצלים וחותכים אותם לפרוסות בעובי של כ-½ ס"מ. מפרידים את הפרוסות לטבעות.
- מכינים את הבלילה: בקערה, מערבבים את קמח הטמפורה עם המלח, הפלפל השחור והפפריקה. מוסיפים בהדרגה מים פושרים תוך כדי ערבוב, עד לקבלת בלילה סמיכה וחלקה (במרקם של שמנת חמוצה). אם רוצים, מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים.
- מחממים שמן: בסיר רחב ושטוח, מחממים שמן לטיגון עמוק על אש בינונית-גבוהה.
- מצפים ומטגנים: טובלים את טבעות הבצל בבלילה ומנערים קלות להסרת עודפים. כשהשמן חם, מכניסים את הטבעות לסיר ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים (כ-2 דקות לכל צד). מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים על נייר סופג.
- מגישים: מגישים את טבעות הבצל החמות והקריספיות לצד מטבלים אהובים כמו קטשופ, מיונז או רוטב ברביקיו.
טיפ: כדי לבדוק אם השמן חם מספיק, אפשר לטבול קצה של טבעת בצל בשמן. אם נוצרות בועות סביב הטבעת והיא מתחילה להזהיב, השמן מוכן לטיגון.
בתיאבון!
מתכון של תהלוש.
