כף טחינה משומשום מלא: כל מה שצריך לדעת על קלוריות ותועלות
טחינה, מעדן שמגיע אלינו מהמטבח הים-תיכוני, הצליח לכבוש את ליבם של רבים ברחבי העולם. מעבר לטעמה המענג ולמרקם הקרמי, היא גם מציעה יתרונות תזונתיים ולא מדובר רק בשומשום. אבל כמה קלוריות יש בכף טחינה? זו שאלה שרבים שואלים, לאור המודעות הגוברת לתזונה נכונה ובריאות.
טחינה: מה זה בעצם?
טחינה היא תוצר של טחינת גרגרי שומשום, ובעיקר משומשום מלא. כאשר שומשום נטחן, הוא משחרר שמנים טבעיים שמקנים לטחינה את המרקם הקטיפתי שלה. כף טחינה אחת, בערך 15 גרם, מכילה כ-90 קלוריות. זה לא הרבה כשחושבים על כך שלפעמים אנחנו זורקים קלוריות כאלו בסלט או כממרח על לחם.
מה נמצא בכף טחינה?
- שומנים: כף טחינה מכילה כ-8 גרם שומן, מרביתו שומן בלתי רווי שיכול לתמוך בבריאות הלב.
- חלבונים: טחינה מספקת כ-3 גרם חלבון, מה שהופך אותה למקור טוב במיוחד עבור צמחונים וטבעונים.
- ויטמינים ומינרלים: תמצאו בה ויטמינים כמו B1, B3, ו-E, כמו גם מינרלים כגון סידן, ברזל ואבץ.
כיצד טחינה מתחברת לתזונה שלנו?
האם טחינה טובה לכל אחד? התשובה היא: תלוי. יש אנשים שיכולים להרגיש נפיחות לאחר אכילת טחינה, ומומלץ לבדוק תגובות אישיות. מצד שני, לחובבי הטחינה, יש המון דרכים להוסיף אותה לתפריט, מבלי להעמיס קלוריות מיותרות.
5 דרכים טעימות לשדרג את הטחינה במטבח
- כממרח: על לחם או לחמניה, יחד עם ירקות.
- ברטבים: מוסיפים טחינה לרוטב סלט פשוט כדי לקבל תוסף טעם עשיר.
- כך סופר פוד: לקומות טחינה בתוך שייקים או בגרנולה.
- בכדורי אנרגיה: לשלב טחינה עם דגנים ואגוזים.
- כמילוי עגבניות: ממולאות בטחינה עם תבלינים.
שאלות נפוצות על טחינה
מהי כמות השומן בכף טחינה?
כף טחינה מכילה כ-8 גרם שומן, עם מרבית השומן הזה בלתי רווי.
למה טחינה נחשבת למזון בריא?
הטחינה עשירה בשומנים טובים, חלבונים וויטמינים, תורמת לבריאות הכללית.
האם טחינה יכולה לגרום להשמנה?
כמו כל מזון, אם צורכים אותה יותר מדי, היא עלולה לתרום לעלייה במשקל. איזון הוא המפתח.
כטחינה לעומת מוצרי מזון אחרים
אם נשווה טחינה למוצרים אחרים, כמו חמאת בוטנים או גבינות, קלוריות טחינה נשארות נמוכות יחסית. ישנם יתרונות בריאותיים רבים שמקשרים בין טחינה לבין יתרונות בריאותיים אחרים.
הנה כמה השוואות
- חמאת בוטנים: מכילה יותר קלוריות – כ-95 קלוריות בכף.
- גבינת מסקרפונה: הרבה יותר קלוריות – מעל 100 קלוריות בכף.
- טופו: כף מכילה כ-20 קלוריות בלבד, אך לא מספקת את אותו הטעם.
סיכום: טחינה כבחירה נבונה
כף טחינה משומשום מלא היא פתרון נהדר ואפקטיבי לספק לגוף טוב טעים ובריא, בלי להעמיס קלוריות. היא אפשרית במספר דרכים, מתוספות בסלטים ועד כריכים בריאים. הטחינה מביאה עמה תועלות רבות, ובשילוב נכון עם תפריט מאוזן, היא בהחלט שווה להיכנס לתפריט היומי. אז בפעם הבאה שתהפכו לוח הטחינה, אולי תחשבו שוב על מה שאין להוסיף לצלחת. ייתכן שמדובר במעדן שיביא לכם אנרגיה חיובית ותוצאה מתוקה!