לזניה ריקוטה ותרד עם פרמזן שתשנה לכם את השולחן

"`html

לזניה ריקוטה ותרד עם פרמזן – מנה מדהימה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• משך זמן הכנה: 1 שעה ו-30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל- 6-8 מנות

אם אתם מחפשים את המנה המושלמת שתשאיר את האורחים שלכם מתלהבים, הגעתם למקום הנכון. הלזניה הזו לא רק שנראה שהיא באה ישר מהסרטים, אלא גם שהיא יכולה לגרום לכל טעם לחייך מאושר. השילוב של ריקוטה ועשבי תיבול עם פיסות תרד הטרי משגע את החיך, ובשילוב עם פרמזן נמס, מדובר במנה שכולנו יכולים ללקק את האצבעות אחריה!

הרכיבים הדרושים

• 12 עלי לזניה
• 500 גרם ריקוטה
• 300 גרם תרד קצוץ (טרי או קפוא)
• 1 ביצה
• 200 גרם פרמזן מגורר
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום קצוצות
• 4 כפות רסק עגבניות
• כוס רוטב עגבניות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• חצי כפית אגוז מוסקט מגורר

על מנת להעניק למנה טוויסט מעניין, אפשר גם להוסיף גבינת מוצרלה נמסה או תוספות של ירקות נוספים כמו פטריות או קישוא! במידה ואתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הריקוטה בגבינת שקדים או טופו מרוסק. יש לכם שאלות? אל תהססו לשאול!

שלבי ההכנה

ההכנה פשוטה ומספקת, והיחסים בין מרכיבי המנה מדהימים.

1. במחבת גדולה, מחממים שמן זית על חום בינוני ומוסיפים את השום הקצוץ. מטגנים עד שהוא משחים קלות.
2. מוסיפים את התרד הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתכווץ. מתבלים במלח ופלפל ונשארים על הכיריים עוד 2-3 דקות.
3. מעבירים את התרד לקערה ומוסיפים את הריקוטה, הביצה ואגוז המוסקט. מערבבים עד שהתערובת סומכת.
4. מניחים את רוטב העגבניות על התחתית של תבנית אפייה.
5. מסדרים 4 עלי לזניה על הרוטב.
6. מניחים מעל את תערובת הריקוטה והתרד.
7. מפזרים 50 גרם פרמזן מגרר על התערובת.
8. מעל הכל, מורחים רוטב עגבניות נוסף ומניחים עוד 4 עלי לזניה.
9. חוזרים על כך עד שגומרים את כל המרכיבים, כאשר השכבה האחרונה תהיה רוטב עגבניות עם פרמזן מעל.
10. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור מחומם ל-180 מעלות במשך 40 דקות.
11. לאחר 40 דקות, מסירים את הכיסוי ואופים לעוד 10-15 דקות עד שהגבינה משחימה.
12. מניחים להתקרר 10 דקות לפני החיתוך.

אין ספק שהמנה הזו משגעת, והמראה שלה מגרה את כולם. כשאתם מגישים אותה, אל תשכחו להוסיף טיפה פרמזן מגורר נוסף לפני ההגשה כדי להעניק לה את המגע האחרון!

שדרוגים ותוספות אפשריים

כדי לשדרג את הלזניה, אפשר להוסיף לשכבת הריקוטה גם פטרוזיליה קצוצה או בעונה – בזיליקום קצוץ, שיתן טעם רענן ומעלף. אם אתם בעניין של חריף, נסו להוסיף קצת פלפל חריף קצוץ למילוי. לשדרוג נוסף, אפשר גם להכין רוטב פולנטה עבה ולשפוך מעל לפני ההגשה!

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף כדי להפוך את הלזניה ליותר בריאה?
צהוב, תוכלו לשלב ירקות נוספים כמו קישואים, פטריות או פלפלים מתוקים בין שכבות הלזניה. כך תעשירו את הטעמים ותקבלו מנה עם ערך תזונתי גבוה.

האם אפשר להכין את הלזניה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הלזניה יום לפני ואפילו להקפיא אותה לאחר שקררה. כשתרצו לאכול, הוציאו למקרר יום לפני ואפו מכוסה בתנור.

האם הלזניה מתאימה לגרסה ללא גלוטן?
כן! ניתן לקנות עלי לזניה ללא גלוטן, והמנה עדיין תצא אגדי וטעם נפלא!

למה עדיף להשתמש ברוטב עגבניות עשוי בית?
שימוש ברוטב מעשה יד יוצר טעמים עשירים ומוקפדים יותר, ומונע מרכיבים מלאכותיים שנמצאים ברוטב קנוי.

איך אפשר לדעת אם הלזניה מוכנה?
הגוף של הלזניה צריך להיות רך והגבינות למעלה צריכות להיות משחימות. אם אתם לא בטוחים, תמיד אפשר לבדוק בעזרת סכין אם עלי הלזניה רכים.

האם ניתן להחליף את הגבינות?
בהחלט! גרסה ללא מוצרי חלב אפשרית עם גבינות טבעוניות או לא משנה, וגם גבינות אחרות יכולות להתאים כמו גבינת קוטג' או מוצרלה.

האם אפשר להכין כתוסף לארוחת ערב?
בוודאי! הלזניה מתאימה מאוד לארוחה משפחתית, ואפשר להגיש עם סלט ירוק רענן בצד.

כיצד שומרים על הלזניה לאחר ההכנה?
יש לשמור במקרר עד 4 ימים. אך לשלטי, מדובר במנה ממכרת, כך שלרוב לא תספיק לשרוד כל כך הרבה זמן!

האם אפשר להגיש עם רוטב אחר?
כמובן! רוטב פסטו או רוטב שמנת זעירה יכולים להתאים במקרה ובא לכם לגוון.

מה אפשר להוסיף לסלט בצד?|