המתכון המדהים ביותר לפיצה פירות ים עם בזיליקום ורוטב עגבניות
באים לגלות את הסוד להכנת פיצה שלא רק תכבוש את הלב, אלא גם תשאיר את הסועדים שלכם עם טעם של עוד? אין כמו פיצה פירות ים, שמלאה ברוטב עגבניות עשיר ובזיליקום טרי. בשיחה עם חברים על הפיצה המושלמת, כולם מתארים את אותה חוויה מגוונת ורבת גוונים, ועל אנשים שהפכו אורחים קבועים באיטליה. אז בואו נכין ביחד את הפיצה הכי טעימה שיש, שתמלא את הבית בניחוחות מדהימים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפיצה הנפלאה הזו, אנחנו זקוקים לרכיבים טריים ואיכותיים. חשוב לציין כי כל מרכיב תורם לעושר הטעמים.
- קמח לחם – 500 גרם
- מים פושרים – 325 מ"ל
- שמרים יבשים – 7 גרם
- מלח – 10 גרם
- סוכר – 5 גרם
- שמן זית – 25 מ"ל
- רוטב עגבניות (משומר או ביתי) – 400 מ"ל
- פירות ים (מיקס של קלאמרי, שרימפס וראגו דגים) – 400 גרם
- בזיליקום טרי – חופן גדול
- גבינת מוצרלה – 250 גרם
- פרמזן – לעיטור
- פלפל שחור – לפי הטעם
אפשר לבחור גם באפשרויות שונות לפיצה. עבור גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת קוקוס במקום מוצרלה. אם אתם מחפשים לאכול משהו דל פחמימות, ישנם בסיסים לפיצה מקCauliflower או שקדים.
שלבי ההכנה
כל שלב בהכנה הוא מהנה ומרגש. בקרב שלב אחרי שלב תראו את הפיצה שלכם מתממשת לנגד עיניכם, וכל כך קל להתאהב בתהליך הזה.
- ממיסים את השמרים והסוכר במים פושרים ומניחים להם לנוח במשך 10 דקות.
- מניחים את הקמח והמלח בקערה גדולה ומערבבים בעזרת ידיים נקיות.
- יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את המים המומסים עם השמרים ואת שמן הזית.
- לשים את הבצק במשך 10-15 דקות עד שהבצק מתאחד ונעשה גמיש.
- מניחים לבצק לנח 60 דקות במקום חמים, מכוסה בניילון נצמד.
- בזמן שהבצק תופס גובה, מכינים את הרוטב. מחממים את הרוטב עגבניות בסיר, מתבלים בפלפל שחור ומבשלים כ-10 דקות.
- מחממים את התנור ל-250 מעלות צלזיוס עד שהחום מגיע למיטבו.
- אחרי שהבצק עלה, מרדדים אותו על משטח מקומח לגובה של כ-5 מ"מ וחותכים אותו לעיגול בקוטר של 30 ס"מ.
- מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מוסיפים את רוטב העגבניות בשכבה נדיבה.
- יוצרים את שכבת הפירות ים מעל הרוטב ומפזרים גבינת מוצרלה בגובה שווה.
- מעטרים בבזיליקום ובשכבת פרמזן מעל הכל.
- אופים למשך 10 עד 12 דקות עד שהפיצה מזהיבה והגבינה מבעבעת.
לאחר שהפיצה מאפה והחלה להריח בביתנו, אנחנו נצפה בדרמה שתתרחש כאשר אושיות למשפחתי יגלו את הפיצה המיוחדת הזו. לצד ההכנה נוכל לחשוב על תוספות או שדרוגים אפשריים שיכולים להפוך את המנה עוד יותר מדהימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האפשרויות לשדרוג הפיצה שלנו רבות. ישנם אנשים שמעוניינים להוסיף פפרוני או ירקות קלויים על הפיצה. אחרים אוהבים תיבול חריף, כמו פלפלונים קלויים או מפזרים תיבול על פיצה לאחר הוצאתה מהתנור. אתם יכולים גם לנסות לשים רוטב חריף בצד או בעבור מי שאוהב את הקצה המושלם, להשקיע בצד של רוטב של גבינה.
שאלות ותשובות
מהו המפתח לבצק פיצה מצוין?
תהליך הלישה וההתפחה הם המפתח. בצק טוב צריך להיות גמיש ואלסטי, וההתפחה מסייעת לו להתרכך.
האם אני יכול להשתמש בפירות ים קפואים?
כן, פירות ים קפואים מתאימים, רק כדאי להפשיר אותם היטב ולסנן נוזלים מיותרים.
איך לשמור על הפיצה לאחר האפייה?
אחסנו אותה במיכל אטום במקרר. חימום קצר בתנור ישיב אותה לדרגת פריכות.
אפשר להכין פיצה גם על גריל?
בהחלט! זה נותן לטעמים עושר נוסף ומאפשר השריית טעמים נוספים.
מה ניתן לשים במקום רוטב עגבניות?
אפשר להשתמש ברוטב פסטו, או בשמנת חמוצה עם עשבי תיבול.
האם מתכון זה יכול להתאים לאירוח?
בהחלט! כל מה שצריך זה לחתוך לחתיכות ולספק חווית אכילה ייחודית.
מה לגביי הבצק ללא גלוטן?
ישנם קמחים ללא גלוטן שמאפשרים להכין בקלות פיצה מדהימה.
כיצד לדעת אם הפיצה מוכנה?
הגבינה צריכה להיות מבעבעת וזהובה, והבצק יהיה חום ופריך.
האם אני יכול לשדרג את הגבינות?
בהחלט! ניתן לשלב גבינות נוספות כמו גבינת פטה או גבינת קממבר.
מה נעשה אם הבצק קשה ואינו נפתח?
יכול להיות שהכנתם אותו יותר מדי זמן, תוסיפו מעט מים ותנסו שוב.
אז איבדנו את הצפון? זה הזמן שלכם לשתף את המתכון המושלם הזה עם כולם! הפיצה הכי טעימה שיש מחכה לכם, שתפו ותפיצו אהבה בקבוצת החברים!
