המנה שתעשה לכם חשק לאכול עוד ועוד
דמיינו לעצמכם את הביס הראשון, שבו אתם ממתינים בקול זעיר מציפייה ובתשוקה. אתם לוקחים כף של קרם עשיר, רך ומלא בטעמים עזים. כל ביס מכיל עולם שלם: שכבת קרמל מתוקה ומגיעה, נגיעה של שוקולד שמטפסת על השפתיים, ועוגיות פריכות שהשאירו טעם מתוק על הלשון. זו התענגות על כל גזז של נשנוש.
באופן כללי, אנחנו נוטים לחשוב שאין כמו מתוקים, ובמיוחד כאלה שבנויים מכמה שכבות מרעננות ומזמינות כמו קרם עוגיות עם שכבות של קרמל ושוקולד. המנה הזו היא ממש מדהימה, ממכרת וכוללת את כל המרכיבים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. אם אתם אוהבים מתוקים, אתם בהחלט במקום הנכון!
זמן הכנת המנה, רמת הקושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
הכל מתחיל ברכיבים. מהם העוגיות? איזה שוקולד נבחר? נבחר את המרכיבים בקפידה, כדי שהמנה תהיה אגדית באמת.
- 200 גרם עוגיות שוקולד (נשנושים או אוריאו)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם חמאה
- 200 גרם קונפקשן (או מרציפן למי שאוהב חידושים)
- 200 גרם סוכר חום
- שלוש כפות מים
- קורט מלח
חשוב לשים לב שבחירת הרכיבים יכולה לשדרג את המנה. אז אם אתם צמחוניים, תוכלו לבחור בשוקולד מריר מ-100% קקאו ולהשתמש בעוגיות טבעוניות.
שלבי ההכנה
כעת ניגש להליך ההכנה. שיהיה ברור, אנחנו לא מחפשים מוקשים, אלא עונג אחד גדול. השלב הראשון לא ייקח לכם יותר מ-30 דקות!
- שמים את העוגיות במעבד מזון ומערבבים עד שהן הופכות לפירורים גסים.
- במקביל, ממיסים את החמאה בסיר קטן על חום נמוך.
- במערבל או בקערה נפרדת, מערבבים את השמנת המתוקה עד שהיא מתגלה לאוורירית.
- מוסיפים את שוקולד המריר הקצוץ לשמנת ומערבבים עד שהתערובת מתמוססת וטמונה בטעמים.
- בעוד שהשוקולד מתמוסס, מחממים את הסוכר החום והמים בסיר נפרד עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. מוסיפים את המלח.
- מוסיפים חצי מכמות הסוכר המומס לתערובת השוקולד. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- בוחרים תבנית ומניחים כשליש מפירורי העוגיות בתוכה, שמים בתוכה גם שכבה מהשוקולד.
- מניחים שכבת קרם קרמל (מדליקים את השכבת הסוכר המומס הכוללת).
- חוזרים למלא את התבנית עם שפיכת יתרה של פירורי העוגיות, ומעליהם שוב שוקולד.
- מניחים במקפיא ל-2 שעות לפחות כדי שהמנה תתייצב.
כמובן, אם רוצים להמיס את השוקולד תוך כדי חימום, הכי טוב לעקשן על חמם קטן או להשתמש בשיטת ביין מרגריני.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז אם אתם מרגישים שיותר טוב זה יותר טוב, יש לא מעט אפשרויות לשדרג את המנה המושלמת הזאת:
- אפשר להוסיף לשכבת השוקולד טחינה כדי לייצר מרקם נוסף והפתעה מתוקה.
- אם יש לכם אגוזים בבית, התחילו לשבור אותם והוסיפו לשכבת הקרם!
- כשהמנה מתקררת, אפשר לשקשק קינמון על השכבות.
- לתוספת פינוק נוספת אפשר לשדרג עם פירות טריים.
המנה הזו מתאימה לכל אירוע אפשרי, וסביר להניח שאחרי שתכינו אותה, תרגישו צורך לחזור עליה שוב ושוב. היא פשוט נמסה בפה! אם תשאפו, תוכלו אפילו לפנק את עצמכם בעוד שכבת קרמל – זה נשמע מטורף, אבל למה לא?
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בעוגיות?
עוגיות שונות יכולות להעניק טעמים מגוונים, למשל עוגיות חמאה או ביסקוויטים.
האם אני יכול להשתמש בחלב במקום שמנת?
אפשר לנסות, אבל שמנת מספקת קרם עשיר יותר.
איך נשמרת המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק מעמד עד שבוע במקרר, אך טעם המטבוחה מתעצם אחרי 2-3 ימים!
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא ולהפשיר תמיד כשבא לכם פינוק!
איזה שוקולד הכי טוב לשימוש?
שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה הוא הבחירה המומלצת.
מה אם אין לי מעבד מזון?
שימוש בקורצנים או פשוט לשים את העוגיות בשקית ולכה אותן בעזרת פטיש לא רע דבר שמקובל גם עלי!
האם ניתן לשלב פירות טריים?
כן, פירות כמו תותים או בננות יהפכו את הקרם לעשיר עוד יותר!
מהי הכנת הגלסה?
בזה פשוט מקלחים את השוקולד המריר עם שמן זית כדי לקבל לוק מבריק!
מה לעשות אם השוקולד מתגלה גושי?
פשוט להקפיא את השוקולד זמן רב יותר, ואם זה קורה, שפשוט מיכלמים אותו מחדש!
איך לדעת אם המנה מוכנה?
אם היא מתייצבת, ושטח המנה לא זז.
אם נהניתם מהמתכון, אתם בהחלט מוזמנים לשתף אותו עם חברים ועל הדרך גם להפיץ את הבשורה המדהימה הזאת באינטרנט!
