פשטידת בשר עם תפוחי אדמה ובצלים מקורמלים – מתכון משגע!
אם יש מנה שמספקת חוויה של טעמים, ריחות וזיכרונות, ללא ספק פשטידת בשר עם תפוחי אדמה ובצלים מקורמלים היא אחת מהן. דין וחשבון: ברגע שהמנה הזו יוצאת מהתנור, אתם תמצאו את עצמכם בסיטואציה לא פשוטה. כולם יתאגדו סביב שולחן המנגל, יעמדו בתור עם צלחות, והסיבה פשוטה – מדובר במנה כל כך אגדה, שהיא תשתלט על הפנקסים של המתכונים שלכם!
ברגע שתתחילו להכין את הפשטידה הזאת, תרגישו את הריחות ממלאים את הבית – מין ריח מאחד של בצל חרוך, בשר טוב ותפוחי אדמה שמשגעים את כל החושים. ואם אתם אוהבים לעצור לרגע, ללקק את האצבעות אחרי כל ביס – אתם במקום הנכון. ובכן, אם אתם זקוקים למנה קלה, מספקת ושחובה להגיש כאורחת באירועים משפחתיים, אז המתכון הזה הוא בשבילכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הפשטידה המדהימה הזו? בואו נכיר את המרכיבים הפשוטים אבל המשגעים שבגינן הגעתם למעמד הזה:
- 400 גרם בשר טחון (אפשר עגל, טלה או אפילו פרגית למי שמעדיף גרסה קלה יותר)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים
- 2 ביצים
- 1/4 כוס Breadcrumbs (אם אתם מעדיפים בלי גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף של שטה (כמון, פפריקה, או מה שאתם אוהבים)
יפה, יש לנו את כל המרכיבים! עכשיו אפשר להתחיל במלאכה. עד כאן הכל מובן, נכון? בואו נתקדם לשלב הבא.
שלבי ההכנה
המשך להיכנס לעולם המדהים של ההכנה הצעירה. כל שלב ממלא אותנו בהתרגשות מרובה, ואנחנו אפילו לא נצטרך להמתין יותר מדי!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם מזהיבים ומקורמלים.
- מוסיפים את הקוביות של תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- ממשיכים לבשל על להבה בינונית במשך 15-20 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים.
- מעבירים את תערובת הבצל ותפוחי האדמה לקערה גדולה.
- מוסיפים את הבשר הטחון, הביצים וה-Breadcrumbs.
- מתבלים במלח, פלפל ובתיבול הנוסף לפי הטעם.
- מערבבים היטב עד שהתערובת מתערבבת בצורה אחידה.
- עוברים לתבנית אפייה ומרססים את התבנית בקלות עם שמן זית.
- בעזרת כף, מפזרים את התערובת ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
- אופים במשך כ-45 דקות או עד שהפשטידה מתייצבת ומקבלת גוון זהוב מדהים.
אופציות חלופיות ושדרוגים אפשריים
מהנסיון שלי, פשטידת הבשר הזו מתאימה בול לכל אירוע. אך יש כמה אופציות שמתאימות למי שאוהב *לשדרג* את המנה.
- לגרסה צמחונית, ניתן להחליף את הבשר בטופו או בפטריות קצוצות.
- אפשר להוסיף גבינת מוצרלה מגורדת מעל לפני האפיה, כך שהיא תתמוסס ותיצור קרום נימוח.
- לרוצים להקפיץ קצת טעמים? הוסיפו תיבול כמו קורנית או צ'ילי חריף. מספק טוויסט מעלף!
- אם בא לכם למתג את הפשטידה שלכם, אפשר להוסיף להם רעיונות נוספים כמו אווריריות עם גבינת ריקוטה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
אני ממליץ להגיש עם סלט ירוק מרענן או יוגורט עם צנון – השילוב המושלם! מדובר במנה מאוד מזינה, ומעט ירקות מרעננים משדרגים את החוויה.
איך שומרים פשטידה לאConsumed?
הפשטידה הזו נשמרת במקרר במשך 3-4 ימים, אם תכניסו אותה למיכל סגור. אתם גם יכולים להקפיא אותה למקרה חירום – זה יהיה אגדי בכל ארוחה. חימום מחדש טעים והפשטידה נשארת נימוחה!
האם אפשר לשים פשטידה בתבנית קטנה יותר?
בהחלט! אם תשתמשו בתבנית יותר קטנה, רק קחו בחשבון שהפשטידה תצטרך לזמן נוסף באפיה. אל תשכחו לבדוק את זה!
מה שלב אחרי זה אם אין לי בצלים?
במקרה שאין לכם בצלים, אפשר להחליף בלחם מטוגן (לא שכחתי את הקונספט). אפשר לנסות גם בצלים ירוקים או שום קצוץ.
האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
שאלה מפתיעה ומעניינת! אפשר להשתמש באפרסקים קצוצים או בבננות קשות, אבל תצטרכו להתאים את המינון של המלח והמרכיבים, כדי לא לפגוע בטעם.
איך ניתן לשלוט על הרמות של טעמים מתוקים?
כדי להשיג טעמים מתוקים, ניתן להוסיף מעל לשכבת הפשטידה דוחן או אגסים קצוצים. זה בהחלט יוביל אתכם לשדרוג טעמים משגע.
מה קורה אם אני רוצה לגוון את התיבול?
כמובן! מתכון זה מאוד גמיש. תיבול כמו רוזמרין, פטרוזיליה או תיבול כושי יוסיפו לנפלאות של הפשטידה.
האם אפשר במקביל להשתמש בבשר צמחוני?
בהחלט! ישנן חומרי גלם קלים כמו דוחן, סויה או שהן מהצומח, שקולעים בצורה מדהימה.
אם אני לא אוהב טעמים חריפים בבשר, מה לעשות?
פשוט אל תשתמשו בפרק פפריקה או תיבול חריף. חזקו את הטעם עם דברים כמו מלח או שמן זית בלבד.
האם ניתן לערבב קודם כל את התערובת ולאפות?
בדיוק! אתם יכולים לערבב את כל המרכיבים כהכנה מראש – זה אפילו עדיף להספיג את הטיפים שמטגנים.
רוצים לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים? אל תהססו להפיץ אותו בכל הרשתות החברתיות! תנסו, תיהנו, ותזכרו – פשטידת בשר עם תפוחי אדמה ובצלים מקורמלים היא לא רק פשטידת קלאסית. היא טעם, היא זכרון, והיא אהבה!
