סלט מדהים של ניוקי עם רוטב פסטו וירקות עונתיים
דמיינו לכם את השמש החמה שזורחת על שדות ירוקים, הפרחים פורחים, ורוח קלילה נושבת. ברקע, אתם יושבים בשולחן קסום, עטופים בטעמים וארומות המשגעות את החושים. ובמרכז השולחן הזה — סלט ניוקי עם רוטב פסטו וירקות עונתיים! זהו חווית טעמים אגדים שאסור לכם לפספס. מתכון זה משלב את כל מה שצריך כדי ליצור מנה שתפוצץ לכם את החיך במהירות ותשאיר את האורחים שלכם המומים מהטעמה הברורה, הטריות והמיקרופנומנלית. במתכון זה, כל ביס יהיה פשוט מעלף! אז חטפו כמה ירקות שצבעיהם מתנוססים כמו ציור, ונתחיל לעבוד על הסלט המושלם בהכנה קלה ומהירה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מס’ מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לתוך הרשימה המדהימה של הרכיבים. מדובר במרכיבים איכותיים, שאותם נבחר בקפידה. כל אחד מהם תורם את חלקו למנה המושלמת. והרי המרכיבים:
- 500 גרם ניוקי, טרי או קפוא
- 200 גרם עגבניות צבעוניות (קצוצות)
- 150 גרם קישוא (חתוך לקוביות קטנות)
- 100 גרם גזר (מגורד)
- 100 גרם תרד טרי
- 75 גרם פקאנים קלויים (או אגוזי מלך לתוספת של אגזי מזין)
- 3 כפות רוטב פסטו איכותי
- מלח ופלפל לטעם
- שמן זית לתיבול
לפני שנמשיך, למי מכם ששאל את עצמו אם הוא יכול להחליף את הניוקי בפסטה אחרת — התשובה היא בהחלט כן! אתם מוזמנים להתנסות עם פסטה ללא גלוטן או לחפש גרסה טבעונית על ידי שימוש בחלבון צמחי או תחליפים אחרים.
שלבי ההכנה
כעת, כל שעלינו לעשות הוא לבצע את השלבים הבאים, באחריות ובתשומת לב, כדי להבטיח שהמנה שלנו תהיה החוויה המושלמת:
- מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים מעט מלח.
- כשהמים רותחים, מוסיפים את הניוקי מבשלים לפי הוראות היצרן (עד שצפים למעלה).
- מסננים את הניוקי ומניחים להם להתקרר מעט.
- במחבת גדולה, מחממים מעט שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הגזר והשום ומטגנים במשך כ-2 דקות עד שהגזר מתחיל להתרכך.
- מוסיפים את הקישוא והעגבניות ומערבבים עוד כ-3-4 דקות.
- מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהוא מתרכך.
- כעת, מוסיפים את הניוקי למחבת ומערבבים עם יתר הירקות.
- שופכים את רוטב הפסטו מעל המנה ומערבבים היטב עד שהכל מצופה באהבה.
- מניחים את הסלט ל-5 דקות לנוח בטמפ’ החדר כדי שהטעמים יתחברו.
- לפני ההגשה, מפזרים מלמעלה את הפקאנים הקלויים ומוסיפים עוד קצת מלח ופלפל לטעם.
תוספות ושדרוגים
כפי שמרבים לומר — אין גבול לדמיון! אם בא לכם להתנסות, הנה כמה רעיונות לשדרוג המנה:
- להוסיף גבינת פרמזן מגורדת מעל – זה יוצר קונטרסט טעים.
- להשתמש בערוגות עשבי תיבול כמו אורגנו, בזיליקום או ריחן שיהיו טריים ומרעננים.
- לשלב עגבניות צלויות או ירקות קלויים אחרים, כמו פלפלים קלויים או ברוקולי.
- אם אתם אוהבים חריף, מוסיפים פלפל צ’ילי קצוץ לקראת הסוף!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הסלט במקרר?
כן, אפשר לשמור את הסלט במקרר למשך 2-3 ימים. כדאי לשמור אותו בכלי סגור ובודד, והמנה מתחממת שוב לאיזו שניה במחבת – טעים לאללה!
האם זה מתאים לטבעונים?
אכן! אתם יכולים לבחור ברוטב פסטו טבעוני ולהשתמש באגוזים מקומיים כמקור חלבון.
מה לעשות אם לא אוהבים ניוקי?
לא נורא, אתם יכולים להכין את הסלט הזה גם עם פסטה קצרה אחרת, כמו פנה או פוזילי.
מה אתגר הכנת הסלט הזה?
בהכנה אין הרבה אתגר, אבל כמו בכל מתכון — זה הכי חשוב לדאוג שהמרכיבים יהיו טריים.
אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות, מה אפשר לעשות?
אפשר להחליף את הניוקי בחתיכות קישוא צלויות או פרוסות תפו”א מוקפצות – זה יוצא מעולה!
האם אפשר לשדרג את רוטב הפסטו?
בהחלט! למשל, אפשר לשלב עם רוטב על בסיס טחינה, בצק זית, עגבניות מיובשות או כל טעם שאוהבים.
מה להגיש עם הסלט הזה?
הסלט יכול להיות מנה ראשונה או צדא, ובנוסף אפשר להגיש עם דגים צלויים או עוף.
איך אפשר להפוך את זה למנה חמה?
אחרי שסיימתם להכין את הסלט, ניתן להניח אותו בתנור כחמש דקות על חום גבוה – הוא ייצא גם חם וגם טעים!
צריכים לשתף הצעות לארוחות?
יש המון אפשרויות! הסלט הזה יכול להשתלב מצוין עם בשר על האש, עוף צלוי או פלפל ממולא.
איפה ניתן למצוא את הרוטב פסטו?
רוטב פסטו ניתן למצוא בסופרמרקטים המקצועיים, אך אפשר גם להכין אותו בבית בקלות מברווז ושום.
לסיום, אם גם אתם מתאהבים בטעמים האגדים של הסלט הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים! כל שלב בהכנה הוא חוויה קהילתית – יחד נוכל להפיץ את האהבה לאוכל טעים ובריא. בתיאבון!
