פוקצ'ה ביתית משגעת עם ירקות קלויים

פוקאצות ירקות קלות ומפנקות

מרכיבים:

• בצק:
  • 1 ק"ג קמח
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 2 כפות סוכר
  • 2 כפות דבש
  • ⅓ כוס שמן זית
  • 3 ½ כוסות מים
  • 1 כף מלח
• ירקות:
  • מגוון ירקות אהובים חתוכים לקוביות (למשל: חצילים, קישואים, בטטות, בצל, פלפלים)
  • שמן זית
  • מלח
  • פלפל שחור
• תוספות:
  • מלח גס
  • פלפל שחור גרוס
  • שומשום
  • שמן זית

פוקאצ'ות עם תוספות – חן במטבח

מתכונים נוספים

נאגטס עוף קריספי יותר טעים משל מקדונלדס – המתכון הסודי שלכם
מרק כרוב פולני מסורתי (קפושניאק) בטעם מדהים – המתכון שיפתח לכם את התיאבון
לחמניות בריוש להמבורגר – הסוד שיגרום לכם לאכול בבית ולא לצאת למסעדות

הוראות הכנה:

1. הכנת הבצק:
   • בקערת מיקסר, ערבבו קמח, שמרים וסוכר.
   • הוסיפו מים, דבש, שמן זית ומלח. לושו כ-10 דקות עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
   • מרחו מעט שמן זית על הבצק, כסו בשקית והניחו לתפוח כ-45 דקות.
   • לושו שוב את הבצק ידנית כדקה והניחו לתפוח 35 דקות נוספות.
2. הכנת הירקות:
   • ערבבו את קוביות הירקות עם שמן זית, מלח ופלפל שחור.
   • אפו בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-30 דקות, עד שהירקות רכים.
3. הרכבת הפוקאצות:
   • חלקו את הבצק ל-30 עיגולים וצרו פוקאצה מכל אחד.
   • הניחו את הירקות במרכז כל פוקאצה.
   • פזרו מעל מלח גס, פלפל שחור גרוס, שומשום ומעט שמן זית.
   • אפו בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד להזהבה.
4. הגשה:
   • הגישו את הפוקאצות לצד סלט רענן.

טיפ: ניתן לגוון בירקות לפי העונה והטעם האישי.

מתכון של אופירה פחימה יחיא.