מכירים את הימים האלה שבא לכם משהו טעים, מהיר וממכר? לביבות אשל ושיבולת שועל הן בדיוק התשובה! הן מושלמות לארוחת בוקר מזינה או כנשנוש מדהים בשעות אחר הצהריים. המתכון הזה משגע, קל להכנה ונמס בפה. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מתכון זה מספיק ל-12 לביבות.
- הכנה: 10 דקות
- בישול: 20 דקות
תיאור המתכון המושלם
לביבות האשל ושיבולת שועל שלנו הן שילוב מנצח של בריאות וטעם מדהים. הן קלות להכנה, אווריריות ונמסות בפה, עם ניחוח משגע שלא תצליחו לעמוד בפניו. האשל מעניק להן טעם מיוחד ושיבולת השועל מוסיפה מרקם קראנצ'י ובריא. מתכון פשוט אך אגדי שכל המשפחה תאהב.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס אשל (250 מ"ל)
- 1 כוס שיבולת שועל (100 גרם)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח (60 גרם)
- 1 כף סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- שמן לטיגון
רכיבים חלופיים
לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בתחליף אשל טבעוני ותחליף ביצים. לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
- בקערה גדולה מערבבים את האשל עם שיבולת השועל ונותנים לתערובת לנוח כ-10 דקות עד שהשיבולת סופגת את הנוזלים.
- מוסיפים את הביצים, הקמח, הסוכר, תמצית הווניל, אבקת האפייה והמלח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
- יוצקים כפות מהתערובת למחבת ויוצרים לביבות בגודל אחיד.
- מטגנים כל צד כ-2-3 דקות עד שהלביבות מזהיבות ופריכות.
- מוציאים את הלביבות ומניחים על נייר סופג.
יתרונות תזונתיים
- האשל עשיר בחלבון וסידן שמחזקים את העצמות והשרירים.
- שיבולת השועל מכילה סיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע ועיכול בריא.
- הביצים מספקות חלבון איכותי ורכיבי תזונה חיוניים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- ניתן להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים או גרעיני חמניות לקבלת מרקם קראנצ'י נוסף.
- להוסיף גרידת לימון או תפוז לתערובת לקבלת ניחוח וטעם מרענן.
- להגיש עם יוגורט ודבש או רוטב פירות יער למתיקות מושלמת.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהלביבות מוכנות? מהנסיון שלי, הלביבות מוכנות כשהן מזהיבות ופריכות מבחוץ. אם הן מזהיבות מהר מדי, הנמיכו את החום.
האם אפשר להקפיא את הלביבות? בהחלט! ניתן להקפיא את הלביבות לאחר הטיגון ולעטוף בניילון נצמד. יש להפשיר במקרר ולחמם מעט לפני ההגשה.
איך עושים גרסה פחות מתוקה? אפשר להפחית את כמות הסוכר בתערובת לפי הטעם האישי או להוסיף סוכרזית כתחליף.
האם אפשר להחליף את האשל במשהו אחר? אפשר להשתמש ביוגורט טבעי או גבינת קוטג' לקבלת טעם ומרקם שונים.
איך ניתן לשדרג את המתכון? הוסיפו קמצוץ קינמון או אגוז מוסקט לתערובת לקבלת טעמים חמים ומעניינים יותר.
מה הכי טוב להגיש לצד הלביבות? סירופ מייפל או רוטב פירות יער ישדרגו את החוויה ויהפכו את הלביבות למושלמות.
האם ילדים אוהבים את הלביבות האלה? כן, ילדים אוהבים את הלביבות בזכות המרקם הרך והטעם המתוק ועדין שלהן.
איך שומרים על הלביבות טריות במקרר? יש לעטוף את הלביבות בניילון נצמד או לשמור בקופסה אטומה כדי לשמור על הטריות.
האם אפשר להכין את הלביבות מראש לאירוע? כן, אפשר להכין את הלביבות יום-יומיים מראש ולשמור במקרר עד ההגשה. חימום קל בתנור יחזיר להן את הפריכות.
מה לעשות אם הלביבות מתפוררות? אם הלביבות מתפוררות, ניתן להוסיף מעט קמח או ביצה נוספת לתערובת לקבלת מרקם יותר יציב.
אז קחו את המתכון המדהים הזה, טגנו לביבות מושלמות, ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם החברים ייהנו. בתיאבון!
