פעם הכנו קראמבל תפוחים עם סבתא במטבח הקטן שלה. היום, ניצור גרסה מעלפת וללא גלוטן שתגרום לכולם להתאהב מחדש בקלאסיקה הזו.
זמן הכנת המתכון (45 דקות). רמת קושי: קל. מתאים ל-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6 אנשים
קראמבל תפוחים מושלם, מתפורר ונמס בפה, עם טוויסט מודרני ללא גלוטן. הטעמים המדהימים יגרמו לכם להיזכר בכל פעם מחדש בילדות, אבל בגרסה הכי טעימה שיש.
הרכיבים הדרושים
- 5 תפוחי עץ ירוקים, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
- 2 כפות סוכר קוקוס
- 1 כף קינמון טחון
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס שיבולת שועל ללא גלוטן
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן קוקוס מוצק (או חמאה צמחית)
שלבי ההכנה
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נערבב בקערה גדולה את פרוסות התפוחים עם סוכר קוקוס, קינמון ומיץ לימון.
- נשמן תבנית אפייה ונניח בה את פרוסות התפוחים המתובלים.
- בקערה נוספת, נערבב קמח שקדים, שיבולת שועל, אגוזי מלך וסוכר חום.
- נוסיף את שמן הקוקוס ונערבב עד שמתקבלת תערובת פירורית.
- נפזר את התערובת הפירורית מעל התפוחים בתבנית.
- נאפה בתנור שחומם מראש במשך כ-30 דקות, עד שהקראמבל זהוב וריחני.
מרכיבים חלופיים
- לגרסה טבעונית: השתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה.
- לגרסה ללא סוכר: החליפו את הסוכר בממתיק טבעי כמו סטיביה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- תפוחים: עשירים בסיבים תזונתיים וויטמין C, טובים למערכת העיכול ולחיזוק המערכת החיסונית.
- קמח שקדים: מקור מצוין לחלבון ולשומנים בריאים, מתאים לתזונה דלת פחמימות.
- שיבולת שועל: מספקת סיבים תזונתיים ומסייעת לשמירה על רמות סוכר יציבות בדם.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- אפשר להוסיף רצועות דקות של ג'ינג'ר לתערובת התפוחים לעוד טוויסט מעניין.
- ניתן לשלב פירות יער כמו פטל או אוכמניות יחד עם התפוחים למנה צבעונית וטעימה יותר.
- הגישו עם גלידת וניל או קצפת צמחית לקינוח משגע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים? כן, אפשר להשתמש בתפוחים אדומים או מכל סוג אחר שאוהבים. השילוב של תפוחים שונים יכול להוסיף טעמים מגוונים.
כמה זמן ניתן לשמור את הקראמבל במקרר? ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים, אבל עדיף לאכול אותו טרי כדי ליהנות מהמרקם המתפורר.
האם אפשר להקפיא את הקראמבל? כן, אפשר להקפיא לאחר האפייה ולחמם בתנור לפני ההגשה.
מה אפשר להגיש לצד המנה? גלידת וניל, קצפת צמחית או יוגורט טבעי יכולים להיות תוספות נהדרות.
מה עושים אם התערובת הפירורית לא מתפוררת? אפשר להוסיף עוד מעט קמח שקדים או שמן קוקוס עד שמתקבלת התערובת הרצויה.
האם אפשר להשתמש בסוכר לבן במקום סוכר חום? כן, אבל הסוכר החום נותן טעם עמוק יותר וקצת קרמליזציה.
מה הכלי הכי חשוב להכנת המנה? תבנית אפייה איכותית שתחלק את החום בצורה אחידה.
איך לגרום לילדים לאכול את המנה? אפשר לשלב סוכריות קטנות או להשתמש בתבנית אפייה בצורת לב או כוכב כדי להפוך את המנה לאטרקטיבית יותר לילדים.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר? אפשר להשתמש בקמח קוקוס, אבל צריך להתאים את הכמויות שכן הוא סופג הרבה נוזלים.
מה היתרון של שימוש בקמח שקדים? קמח שקדים הוא ללא גלוטן ועשיר בחלבונים ושומנים בריאים, מה שהופך אותו למושלם לקינוחים בריאים יותר.
שיתוף ברשתות חברתיות
אם אהבתם את המתכון, נשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות ותפיצו לחברים. הקראמבל תפוחים הזה הוא פשוט אגדה וכולם צריכים לנסות אותו!
