כדורי גבינה מושלמים מצופים שוקולד עשיר

כדורי גבינה מצופים שוקולד 🍫

זמן הכנה: כ-20 דקות (לא כולל זמן הקפאה)

תבנית: כ-42 כדורים

מצרכים:

• לכדורים:
  • שרוול בסקוויטים מרוסקים
  • 250 גרם גבינה לבנה
  • 50 גרם חמאה רכה/מומסת
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1 סוכר וניל
• רעיונות לציפוי: (בחר את הציפוי המועדף עליך)
  • 2 כפות שמן + חצי חבילת שוקולד חלב ו-2 טבלאות קליק סגול
  • 2 כפות שמן + חצי חבילת שוקולד לבן ו-2 טבלאות קליק לבן
  • 2 כפות שמן + שוקולד חלב ובוטנים גרוסים
  • 2 כפות שמן + שוקולד לבן

אופן ההכנה:

1. מכינים את הכדורים: בקערה גדולה, ערבב היטב את כל מרכיבי הכדורים (בסקוויטים מרוסקים, גבינה לבנה, חמאה, סוכר וסוכר וניל) עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מעצבים כדורים: בעזרת ידיים נקיות, צור כדורים קטנים בגודל פינג פונג מהתערובת.
3. מקפיאים: סדר את הכדורים במרווחים על מגש מרופד בנייר אפייה והכנס למקפיא למשך שעה לפחות.
4. מכינים את הציפוי: המיס את השוקולד שבחרת יחד עם 2 כפות שמן בבן מארי (קערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים) או במיקרוגל בפולסים קצרים, תוך כדי ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה.
5. מצפים את הכדורים: הוצא מהמקפיא כמות קטנה של כדורים בכל פעם. בעזרת מזלג, טבול כל כדור בשוקולד המומס עד לכיסוי מלא. הקפד להסיר עודפי שוקולד.
6. מניחים להתייצבות: הנח את הכדורים המצופים על נייר אפייה והמתן עד שהציפוי יתייצב.
7. מקפיאים שוב: הכנס את הכדורים המצופים למקפיא למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.

טיפ: הוצא את הכדורים מהמקפיא כ-10 דקות לפני ההגשה לקבלת מרקם מושלם!

מתכון של שירלי לוי.