בין אם אתם מחפשים מנה בריאה, דלת פחמימות, או פשוט משהו חדש וטעים להוסיף לארוחה, פשטידת כרובית מדהימה ללא קמח היא הבחירה המושלמת. המנה הזו היא גם קלה להכנה וגם מלאה בטעמים נהדרים. הכרובית הופכת לפשטידה נימוחה, רכה וגבינתית שתגרום לכל אחד להתאהב בה מהביס הראשון.
זמן הכנת המתכון: כ-60 דקות. רמת קושי: קל. המתכון מספיק לכ-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
המתכון הממכר והכי טעים שיש שיכבוש אתכם
פשטידת כרובית היא מנה נפלאה שמביאה איתה את כל הטעמים המדהימים של הכרובית, בשילוב גבינות שממיסות כל אחד. מנה זו מתאימה לארוחות בוקר, צהריים או ערב, ויכולה להיות כוכבת בכל אירוע חברתי או משפחתי.
הרכיבים הדרושים
- 1 כרובית בינונית מפורקת לפרחים
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינה צהובה מגוררת (כמו עמק או מוצרלה)
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 1/2 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בינונית.
- מבשלים את פרחי הכרובית במים רותחים עם מעט מלח כ-5 דקות, עד שהם רכים אך לא מתפרקים. מסננים ומניחים להתקרר.
- מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית עד שהוא מזהיב ורך.
- בקערה גדולה מערבבים את הביצים, השמנת החמוצה, גבינת הפטה וגבינה צהובה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את הכרובית המבושלת והבצל המטוגן לתערובת הגבינות ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים.
- מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת ומשטחים את החלק העליון בעדינות.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-40 דקות, או עד שהפשטידה יציבה ושחומה למעלה.
- מפזרים מעל הפשטידה את עלי הפטרוזיליה הקצוצים ומגישים חם.
מרכיבים חלופיים
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בחלבון סויה או בטופו רך במקום הביצים, ובגבינות טבעוניות במקום הגבינות החלביות.
- לגרסה דלת שומן: אפשר להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט יווני דל שומן ולהשתמש בגבינות דלות שומן.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- כרובית: עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C, ויטמין K, וחומצה פולית.
- ביצים: מקור מצוין לחלבון איכותי, ויטמינים ומינרלים.
- גבינות: מספקות סידן וויטמינים חיוניים לתפקוד תקין של הגוף.
- שמן זית: מכיל שומנים חד בלתי רווים התורמים לבריאות הלב ומפחיתים דלקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- ירקות נוספים: ניתן להוסיף פטריות, תרד טרי, או פלפלים קלויים לתערובת הפשטידה.
- תבלינים: נסו להוסיף עשבי תיבול טריים כמו טימין, רוזמרין או אורגנו להעמקת הטעמים.
- שכבת גבינה: הוסיפו שכבת גבינה צהובה מגוררת מעל הפשטידה לפני האפייה לקבלת קרום זהוב וקריספי.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
הפשטידה נשמרת במקרר עד 3 ימים בכלי אטום. מומלץ לחמם אותה לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, ניתן להקפיא את הפשטידה עד חודשיים. יש לעטוף אותה היטב לפני ההקפאה ולחמם במיקרוגל או בתנור לפני ההגשה.
מה עושים אם הפשטידה לא מתייצבת?
יתכן שהפשטידה צריכה עוד קצת זמן בתנור. אם היא עדיין לא מתייצבת, אפשר להוסיף עוד ביצה אחת או מעט קמח תירס לתערובת בפעם הבאה.
אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! אפשר להשתמש בגבינות כמו גבינת קוטג', גבינת עיזים או גבינת פרמזן לשינוי הטעמים.
איך להוסיף קראסט קריספי לפשטידה?
ניתן לפזר פירורי לחם או גבינה מגוררת מעל הפשטידה לפני האפייה לקבלת קראסט קריספי.
האם ניתן להשתמש בכרובית קפואה?
כן, אפשר להשתמש בכרובית קפואה. יש לבשל אותה לפי ההוראות על האריזה ולסנן היטב לפני השימוש.
איך להפוך את הפשטידה לפיקנטית?
הוסיפו מעט פתיתי צ'ילי יבש או פלפל חריף קצוץ לתערובת הפשטידה.
האם אפשר להחליף את הבצל במרכיב אחר?
אם אתם לא אוהבים בצל, אפשר להחליף אותו בבצל ירוק, כרישה או אפילו שום קצוץ.
איך לשפר את המראה של הפשטידה?
אפשר להוסיף קישוטים כמו עלי עשבי תיבול טריים, פרוסות עגבניות או פלפל קלוי מעל הפשטידה לפני ההגשה.
האם הפשטידה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! הפשטידה נימוחה וטעימה ומתאימה מאוד לילדים. אפשר להפחית את כמות המלח והתבלינים כדי להתאים את הטעמים לילדים.
הפשטידה הזו היא הדרך המושלמת ליהנות מארוחה בריאה, קלה ומלאה בטעמים. אם אהבתם את המתכון, נשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות ותפיצו את הטעם המדהים הזה גם לחברים ולמשפחה!
