עוגת בננות היא תמיד בחירה מצוינת, ואם היא גם מתאימה לפסח וללא סוכר – הרווח כולו שלכם! העוגה הזאת רכה, טעימה ומלאה בטעמים טבעיים של בננות. היא מתאימה לכל מי שמחפש קינוח בריא וקל להכנה לחג הפסח.
זמן הכנת המתכון: 70 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 10
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 10 מנות
עוגת בננות לפסח ללא סוכר היא פתרון מתוק ובריא לכל המשפחה. בואו נכין יחד את העוגה הזו ונהנה מהטעם המדהים שלה.
הרכיבים הדרושים
- 4 בננות בשלות, מעוכות
- 3 ביצים
- 1/4 כוס שמן קוקוס מומס או שמן קנולה
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
- 1 כף אבקת אפייה כשרה לפסח
- 1 כף קינמון טחון
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס ממתיק סטיביה או כל ממתיק אחר שמתאים לאפייה
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)
שלבי ההכנה
הכנת עוגת בננות לפסח ללא סוכר יכולה להיות פשוטה ומהנה אם עוקבים אחר השלבים הבאים:
- נחמם את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ונשמן תבנית אפייה בקוטר 22 ס"מ או נרפד אותה בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, נטרוף את הביצים ונוסיף את שמן הקוקוס המומס או שמן הקנולה ותמצית הווניל. נערבב היטב.
- נוסיף את הבננות המעוכות ונערבב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, נערבב את קמח השקדים, קמח תפוחי האדמה, אבקת האפייה והקינמון.
- נוסיף את התערובת היבשה לתערובת הבננות ונערבב בעדינות עד שהכול מתאחד.
- נוסיף את הממתיק ואגוזי המלך הקצוצים (אם משתמשים) ונערבב קלות.
- נצק את התערובת לתבנית האפייה המוכנה ונשטח את החלק העליון בעזרת כף.
- נאפה בתנור שחומם מראש במשך 45-50 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- נקרר את העוגה בתבנית למשך 10 דקות ולאחר מכן נעביר לרשת קירור עד לצינון מלא.
מרכיבים חלופיים
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-3 כפות זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 9 כפות מים (לערבב ולהניח ל-10 דקות לפני השימוש).
- לגרסה דלת שומן: ניתן להחליף את שמן הקוקוס ביוגורט טבעי או מחית תפוחים.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- דל סוכר: שימוש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה מאפשר ליהנות מקינוח מתוק ללא תוספת סוכר.
- ללא גלוטן: קמח השקדים וקמח תפוחי האדמה הופכים את העוגה למתאימה לרגישים לגלוטן.
- עשיר בסיבים: הבננות וקמח השקדים תורמים לתחושת שובע ולשמירה על עיכול בריא.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- להוסיף שבבי שוקולד מריר ללא סוכר לעוגה לתוספת מתיקות וטעם.
- לפזר מעל העוגה אגוזי פקאן קצוצים לפני האפייה לקבלת קראנץ' נוסף.
- להגיש עם רוטב פירות יער ללא סוכר לקבלת טעם מרענן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש? כן, העוגה נשמרת היטב במקרר עד 5 ימים. ניתן גם להקפיא את העוגה לפרק זמן ארוך יותר.
איך לשמור על העוגה לחה? חשוב לא לאפות יותר מדי את העוגה ולהקפיד על זמן האפייה המומלץ. שמן הקוקוס והבננות תורמים גם הם ללחות העוגה.
האם אפשר להשתמש בממתיקים אחרים? כן, ניתן להשתמש בכל ממתיק שמתאים לאפייה ושאתם אוהבים.
מה עושים אם העוגה יוצאת יבשה? ניתן להוסיף כף או שתיים של יוגורט טבעי לתערובת הבננות כדי לשמור על לחות העוגה.
האם המנה מתאימה לילדים? כן, המנה מתאימה לילדים אך חשוב לוודא שהממתיקים מתאימים להם ולגילם.
איך לשדרג את הטעם? אפשר להוסיף תמצית שקדים או תמצית קוקוס למלית לקבלת טעמים נוספים.
מה כדאי לשתות עם המנה? קפה, תה או חלב שקדים יכולים להיות ליווי מצוין לעוגה.
איך להפוך את המנה לבריאה יותר? אפשר להשתמש בשמן קוקוס בכבישה קרה ובממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל טבעי או דבש (במידה ומתאים לתזונתכם).
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה ולשמור במקפיא עד חודש. מומלץ להפשיר במקרר לפני ההגשה.
איך להפוך את העוגה לחגיגית יותר? אפשר לעטר את העוגה עם פרוסות בננה טריות, רוטב פירות יער או מעט אבקת קינמון.
תמונה
הנה התמונה של עוגת הבננות לפסח ללא סוכר. העוגה רכה ומפתה, עם צבע זהוב יפהפה, ומעוטרת בפרוסות בננה טריות ואגוזי מלך קצוצים. העוגה מוגשת על צלחת קרמיקה כפרית, וסביבה מפוזרים מרכיבים טריים כמו בננות, אגוזים וממתיק טבעי, מה שמוסיף לאווירה החגיגית והחמימה של המנה.
