עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל היא עוגה קלה להכנה, עשירה בטעמים ומרקמים ומושלמת לכל אירוע. שילוב של פירות יער רעננים וציפוי שטרויזל קראנצ'י יוצר עוגה מנחמת ומענגת שכל המשפחה תאהב. אז בואו נתחיל במתכון המדהים הזה!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה ו-15 דקות. רמת קושי: קלה. מספיק ל-8-10 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 55 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לעוגה
- 2 כוסות קמח תופח
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס חמאה מומסת (או שמן קנולה)
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב (או יוגורט)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות פירות יער (טריים או קפואים)
לשטרויזל
- 1/2 כוס קמח תופח
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
שלבי ההכנה
הכנת העוגה
- חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס ורפדו תבנית אפייה (בקוטר 24 ס"מ) בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח התופח והמלח.
- בקערה נפרדת, הקציפו את הביצים והסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
- הוסיפו את החמאה המומסת (או שמן הקנולה), החלב ותמצית הווניל לתערובת הביצים והסוכר וערבבו היטב.
- הוסיפו את תערובת הנוזלים לקערת הקמח וערבבו בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- קפלו בעדינות את פירות היער לתערובת. אם משתמשים בפירות יער קפואים, אין צורך להפשיר אותם מראש.
- שפכו את התערובת לתבנית האפייה והחלקו את החלק העליון בעזרת מרית.
הכנת השטרויזל
- בקערה קטנה, ערבבו את הקמח התופח והסוכר החום.
- הוסיפו את קוביות החמאה הקרה ועסקו בתערובת בעזרת הידיים או מועך פירה עד שמתקבלת תערובת פירורית.
- אם משתמשים באגוזי מלך קצוצים, הוסיפו אותם לתערובת הפירורים וערבבו בעדינות.
- פזרו את תערובת השטרויזל באופן שווה על תערובת העוגה בתבנית.
אפייה
- הכניסו את התבנית לתנור ואפו כ-55 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן העבירו אותה לרשת קירור להמשך הצינון.
הגשה
- חתכו את העוגה והגישו אותה בטמפרטורת החדר. העוגה טעימה במיוחד לצד כוס תה חם או קפה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- פירות יער: פירות היער עשירים בנוגדי חמצון, ויטמינים וסיבים תזונתיים המסייעים לפעילות תקינה של מערכת העיכול.
- אגוזי מלך: אם משתמשים, אגוזי המלך מכילים שומנים בריאים, חלבון וסיבים תזונתיים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן להוסיף לתערובת העוגה מעט גרידת לימון או תפוז לקבלת טעם רענן.
- אפשר להחליף חלק מהפירות יער בתפוחים קצוצים או בננות לפריוניות משתנות.
- להוסיף מעט קינמון או אגוז מוסקט לתערובת השטרויזל לקבלת טעמים חמים ומנחמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תופח? כן, ניתן להשתמש בקמח רגיל ולהוסיף 2 כפיות אבקת אפייה לכל כוס קמח.
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן? כן, אפשר להשתמש בתערובת קמח ללא גלוטן במקום קמח תופח.
האם אפשר להשתמש בשמן במקום חמאה? כן, אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן קוקוס מומס במקום חמאה.
מה עושים אם השטרויזל נמס באפייה? הקפידו להשתמש בחמאה קרה וחתוכה לקוביות קטנות. עסקו בתערובת במהירות כדי לשמור על החמאה קרה.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה במנות אישיות ולהפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
איך לשמור על העוגה טרייה? יש לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים, או במקרר עד שבוע.
האם אפשר להחליף את הסוכר החום בסוכר לבן? כן, אבל הסוכר החום מוסיף טעם קרמלי עשיר לשטרויזל.
מה אפשר להגיש לצד העוגה? אפשר להגיש את העוגה עם כדור גלידת וניל, קצפת טרייה או יוגורט.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת? כן, אפשר להכין בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ או בתבנית מרובעת בגודל דומה.
האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגה? כן, ניתן להוסיף שוקולד צ'יפס לתערובת העוגה לקבלת טעם שוקולדי נוסף.
לסיום
עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל היא עוגה מושלמת לכל אירוע, המשלבת טעמים רעננים של פירות יער עם קראנצ'יות של השטרויזל. נסו את המתכון ושתפו אותו עם המשפחה והחברים. בתיאבון!
