פחזניות במילוי קרם מתכון מעלף

מתכון לפחזניות ביתיות במילוי קרם וניל

מצרכים:

לבצק:

לקרם וניל:

פחזניות מושלמות – חן במטבח

אופן ההכנה:

הכנת הבצק:
- בסיר, ערבבו את החמאה, סוכר, וניל, מלח ומים.
- הביאו לרתיחה והוסיפו בבת אחת את הקמח תוך כדי ערבוב נמרץ עד לקבלת עיסה חלקה.
- העבירו את העיסה למיקסר עם וו גיטרה וערבלו עד לקירור.
- הוסיפו את הביצים בהדרגה תוך כדי ערבול עד לקבלת בצק אחיד.
זילוף ואפייה:
- חממו תנור ל-170 מעלות טורבו.
- העבירו את הבצק לשקית זילוף וזלפו פחזניות קטנות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לחצו קלות על שפיץ כל פחזנית בעזרת אצבע רטובה.
- אפו למשך כ-30 דקות עד להזהבה, מבלי לפתוח את התנור במהלך האפייה.
- הוציאו מהתנור והניחו לפחזניות להתקרר לחלוטין.
הכנת המילוי:
- בקערה, הקציפו יחד את כל מרכיבי הקרם עד לקבלת קרם יציב.
הרכבה:
- חצו את הפחזניות לרוחב ומלאו אותן בקרם בעזרת שקית זילוף.

טיפ: ניתן לגוון את המילוי עם טעמים שונים כמו שוקולד, קפה או פירות.

מתכון של קוקו דניאל.