פשטידת בצל וגבינות עשירה ללא קמח – מתכון מדהים לכל חובבי האוכל!
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו החם הענוג הזה מעיף את העשן מהתנור, המתיקות של הבצל והתמזגות של הגבינות ליצירת מנה שמעלפת כל חיך. פשטידת הבצל והגבינות שלנו היא לא סתם עוד פשטידה, היא הדבר הכי טעים שיש, היא מציגה את כישרונות המטבח שלנו ומושכת אליה את המעריצים. זהו מתכון שכבר הפך לחביב על המשפחה שלי, ותאמינו לי, פעם אחת שתטעמנו אותה, לא נוכל להפסיק. למי שביקש להתפנק במנה לא קונבנציונלית, אתם במקום הנכון!
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 6-8 מנות
אז בואו ניכנס לפרטים הקטנים והחושניים של המתכון המדהים הזה!
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, הגיע הזמן לקבץ את כל החומרים שירכיבו את הפשטידה האגדי שלנו. כל מה שאנחנו צריכים נמצא בשוק או במטבח הביתי והחם. בלי קמח, אבל עם הרבה אהבה!
- 4 בצל גדול, קצוץ דק
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 3 ביצים
- 150 גרם גבינת פריזאי מגורדת
- 200 גרם קוטג' או גבינת ריקוטה (אם רוצים גרסה עשירה)
- 1 כף מלח
- 1/2 כפית משחת שום
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מים
אם אתם רוצים לשדרג את הפשטידה למשהו באמת יוקרתי, תוכלו להוסיף גם כוס של עצי תבלינים כמו טימין ואורגנו. זה לא יזיק, זה רק יוסיף למנה המוחצת!
שלבי ההכנה
וכך מתחילים את מסע הקסם שלנו, במיוחד שאין מקום לסיבוכים במתכון כל כך עשיר ומרענן!
- מחממים סיר עם שמן זית על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך כ-10 דקות, עד שהבצל מתרכך ומשחים.
- מסננים את הבצלים השחומים לקערה ומניחים להם להתקרר.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם המלח והפפריקה, ואז מוסיפים את כל הגבינות.
- לערבב בהדרגה את הבצל המטוגן לתערובת הגבינות.
- להוסיף את קוטג' או גבינת ריקוטה ולערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- חשוב לערבב היטב, עד שהכל מתמזג בצורה מושלמת.
- לשמן תבנית אפייה בגובה 25 סמ ולהעביר את התערובת לתוכה.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך כ-40 דקות, או עד שהפשטידה מקבלת גוון זהוב.
- להוציא מהתנור ולתת לפשטידה להתקרר קצת לפני שחותכים.
- לסיים עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
בתהליך הזה לא רק נהנים מכדי להרגיש את האוויר מתמלא בניחוחות המתוקים של הבצל והגבינות, אלא גם מגלים את העבודה המשותפת של כל רכיב שיוצר תחושת עונג מקסימלית.
תוספות ואפשרויות שדרוג
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם או סתם לגוון את המנה, יש לכם המון אפשרויות:
- להשתמש בעשבי תיבול שונים – כמו אורגנו, בזיליקום או רוזמרין, שיתנו לפשטידה טוויסט נוסף.
- לשלב ירקות כמו קישואים מגורדים או גזר לתוצאה שונה.
- להכין גרסה טבעונית עם גבינות על בסיס אגוזים – אם אתם רוצים לגוון ולפנק את הצמחוניים/ות שבינינו.
- להוסיף מעט צ'ילי קצוץ, אם אתם אוהבים טעמים חריפים!
- לשלב כמה שיותר גבינות אחרות, כמו גבינת פרמזן, יכולה להעשיר את הטעמים.
החיים הם לא רק לאכול – הם לגלות! תנסו ותראו שהכל אפשרי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה עם גבינות אחרות?
אם אתם אוהבים לנסות דברים חדשים, בהחלט! גבינות כמו פקורינו או גבינת המוצרלה יספקו טעמים שונים ומיוחדים.
האם ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
בהחלט! הפשטידה שומרת על טריותה במקרר למשך 3-4 ימים, ואפשר גם לחמם אותה בתנור או במיקרוגל.
איזה סוג של בצל הכי מומלץ?
בצל לבן או בצל סגול יכולים להוסיף טעמים שונים. בצל סגול מקנה מנה מתוקה יותר, בעוד שבצל לבן מוסיף חריפות קלה.
האם הפשטידה מתאימה למאזני דיאטה?
זוהי מנה יחסית דלה בפחמימות, במיוחד כשבוחרים בגבינות רזות, אז בהחלט אפשר לקרוא לה פשטידה בריאה!
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן! שימו לב להקפיא באקום כדי לשמור על טריותה. ניתן להפשיר ולהחזיר לתנור ל-10-15 דקות על חום נמוך.
מה ניתן להגיש לצד הפשטידה?
אני ממליץ על סלט ירקות מרענן או טחינה, השלמה מצוינת לפשטידה.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים לרוב אוהבים את הטעמים המוכרים.
מה אם אני רוצה שהפשטידה תהיה פחות שומנית?
אפשר להפחית את כמות השמן או לסדר את הגבינות על בסיס רזה יותר.
האם אפשר להכין את זה בלי ביצים?
נכון, נוכל להשתמש בתחליפים כגון רסק תפוחים או טחינה כדי לקשר בין המרכיבים.
האם יש דרך להפוך את הפשטידה לחריפה?
כמובן! הוספת פלפלים חריפים קצוצים יכולה להקפיץ את הפשטידה לרמות חדשות!
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן לקחת את המתכון המדהים הזה, להכין אותו ולהפיץ את הבשורה! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה! זהו מתכון שממש חייבים לנסות.
