אייל הררי יש ריחות שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהם, והשילוב של קינמון, תפוחים ובצק עלים פריך הוא בהחלט אחד מהם. אתי חזיזה משתפת אותנו במתכון מושלם לשטרודל תפוחים שמכינים בקלות, בלי להסתבך, ועם תוצאה שנראית (וטועמת) כמו בקונדיטוריה.
למה אתם הולכים להתאהב במתכון הזה?
-
מינימום מאמץ: משתמשים בבצק עלים מוכן.
-
מקסימום טעם: מילוי עשיר של תפוחים ואגוזים.
-
הקינוח המושלם: סוגר פינה לאורחים או לצד הקפה של שבת.
🛒 מה צריכים?
-
בצק עלים: חבילה אחת (מחולקת ל-2 חלקים ומרודדת קלות).
-
תפוחים: 10 יחידות מכל סוג שאוהבים, מקולפים ומגורדים (חשוב: לסחוט היטב מהנוזלים!).
-
סוכר: 6 כפות גדושות (ניתן להפחית או להוסיף לפי הטעם).
-
קינמון: 2 כפיות שנותנות את הארומה המנצחת.
-
אגוזים: חופן אגוזים קצוצים (מלך, לוז או מה שיש במזווה).
-
להברשה: ביצה טרופה.
-
להגשה: אבקת סוכר.
👩🍳 אופן ההכנה – שלב אחר שלב
-
מכינים את המילוי: בקערה גדולה מערבבים את התפוחים המגורדים (והסחוטים!), הסוכר והקינמון עד לקבלת מחית אחידה וריחנית.
-
מסדרים ומגלגלים:
-
פורסים את חלק הבצק הראשון.
-
מפזרים שכבת אגוזים קצוצים על הבצק.
-
מניחים את מילוי התפוחים במרכז ומגלגלים לרולדה הדוקה.
-
חוזרים על הפעולה עם חלק הבצק השני.
-
-
אפייה: מברישים את השטרודלים בביצה טרופה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (מצב טורבו).
-
הזמן הקריטי: אופים למשך כ-40 דקות, עד שהבצק מזהיב והופך קריספי בטירוף.
💡 טיפ הזהב של אתי:
אל תגישו את השטרודל סתם ככה! פזרו מעל אבקת סוכר בנדיבות והגישו לצד כדור גלידה וניל כשהמאפה עוד חמים. השילוב בין החום לקור הוא פשוט חלום.
רוצים לשדרג? הוסיפו חופן צימוקים למילוי התפוחים לעומק נוסף של טעמים.
מתכון נוסף לשטרודל תפוחים
https://www.youtube.com/watch?v=G7lPs6cBW14
בתיאבון!
נהניתם מהמתכון? אל תשכחו לשתף ולתייג אותנו!
