סלט טורקי ללא בישול ב-5 דקות

סלט טורקי אסלי ב-5 דקות: המתכון המנצח של אורה ארגוב

מחפשים את התוספת המושלמת ל"על האש" או למנה העיקרית של שבת? הסלט הטורקי של אורה ארגוב הוא בדיוק מה שאתם צריכים. הוא פיקנטי, עשיר בטעמים, והכי חשוב – בלי בישול ובלי מאמץ. בתוך 5 דקות של עבודה, יש לכם סלט שיגנוב את ההצגה בשולחן.

המצרכים: מה נצטרך?

הסוד של הסלט הזה הוא באיזון שבין החמיצות של החומץ למתיקות של הסוכר והקטשופ.

• 4 בצלים בינוניים: קצוצים דק-דק (ניתן להשתמש במעבד מזון בפולסים קצרים).

• 1 צרור פטרוזיליה טרי: קצוץ דק מאוד.

• 4 כפות רסק עגבניות: איכותי וסמיך.

• 1 כף קטשופ: מוסיף מרקם קטיפתי ומתיקות עדינה.

• 3 כפות הריסה: (לפי רמת החריפות האהובה עליכם).

• 1 כף כמון: התבלין שנותן את הטעם ה"טורקי" האותנטי.

• 1/2 כוס שמן.

• 3/4 כוס חומץ.

• 1 ו-1/4 כוסות מים.

• 2 כפות סוכר.

• 1/4 כפית פלפל שחור.

אופן ההכנה: שלב אחר שלב

1. הכנת הבסיס: מניחים בקערה רחבה את הבצל והפטרוזיליה הקצוצים. חשוב שהקיצוץ יהיה דק ככל הניתן כדי שהטעמים ייספגו במהירות.

2. יצירת ה"משחה": מוסיפים לקערה את רסק העגבניות, הקטשופ, החומץ, הסוכר, השמן, הפלפל השחור והמים.

3. ערבוב ואיחוד: מערבבים היטב בעזרת כף או מטרפה ידנית עד שמתקבלת תערובת אחידה במרקם של משחה סמיכה ועשירה.

4. תיבול סופי: מוסיפים את הכמון וההריסה. מערבבים פעם אחרונה, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

5. הגשה: ניתן להגיש מיד, אך הסלט משתבח לאחר שעה במקרר, כשהבצל "נכבש" מעט ברוטב.

💡 טיפים לשדרוג הסלט הטורקי:

• הקיצוץ הוא המפתח: אם אתם משתמשים במעבד מזון לבצל, הקפידו לא להפוך אותו למים. אנחנו רוצים מרקם של קוביות קטנטנות.

• לשומרי משקל: ניתן להפחית מעט מכמות השמן, אך השמן הוא זה שנותן לסלט את הברק המגרה שרואים במסעדות.

• אחסון: הסלט נשמר מצוין במקרר בכלי אטום עד שבוע ימים.

מתכון נוסף של סלט טורקי