עוגת גזר מושלמת: המתכון שאתם חייבים לשמור 🥕

היא עסיסית, ריחנית, ומתאימה בול ליד הקפה. השילוב של הגזר, הקינמון ונגיעות השוקולד הופך אותה לליגה אחרת.

מה נצטרך?

לבסיס העוגה:

• גזר: 3 כוסות גזר מגורד דק.

• ביצים: 5 ביצים (בטמפרטורת החדר).

• סוכר: 1 כוס סוכר.

• שמן: 1 כוס שמן קנולה/צמחי.

• קמח: ½1 כוסות קמח מנופה.

• אבקת אפייה: שקית אחת.

• תיבול: 1 כפית אבקת קינמון.

• תוספות: 3 כפות אגוזים טחונים גס + 3-4 כפות שוקולד מגורד.

לציפוי (אופציונלי – למי שאוהב טעם חמצמץ-מתוק):

• 50 גרם אבקת סוכר.

• כ-2 כפות מיץ לימון טרי (להוסיף בהדרגה).

אופן ההכנה

1. הקצפה: בקערת המיקסר, מקציפים את הביצים והסוכר במשך כ-4 דקות, עד לקבלת קצף בהיר, תפוח ואווירי.

2. איחוד המרכיבים: מורידים מעט את מהירות המיקסר ומזלפים פנימה את השמן בזרם דק. לאחר מכן, מוסיפים בהדרגה את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון, האגוזים, הגזר המגורד והשוקולד. מערבבים רק עד לאיחוד (כדי לא לשבור את האוויריות).

3. אפייה: משמנים תבנית (עגולה בקוטר 24-26 או מרובעת) ויוצקים פנימה את הבלילה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180°C למשך 40-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

4. ציפוי ושדרוג: ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין. אם בחרתם בציפוי – מערבבים את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון עד לקבלת סמיכות של קרם ומזלפים מעל העוגה הקרה.

טיפ של אלופים: אל תנסו להוסיף את הציפוי כשהעוגה חמה, הוא פשוט יימס וייעלם. סבלנות היא המרכיב הכי חשוב כאן!

בתיאבון!