סלט טורקי ביתי מושלם: המתכון שישדרג לכם כל כריך וארוחה

שכחו מהסלטים הקנויים! קבלו את המתכון של שרה זקן לסלט טורקי נהדר, עשיר בטעמים של עגבניות טריות ופלפלים קלויים. קל להכנה וחובה בכל מקרר.

אין כמו לפתוח את סוף השבוע או לשדרג את ארוחת הערב עם סלט טורקי אמיתי, כזה שעושים בבית ממרכיבים טריים. השילוב המנצח של פלפלים קלויים, עגבניות ופיקנטיות עדינה הופך אותו לתוספת המושלמת. כך תכינו אותו בקלות:

המרכיבים:

• 4 עגבניות אדומות ובשלות

• 2 פלפלים אדומים (גמבה)

• 1 בצל גדול

• 1/2 כוס מים מעורבבת עם רסק עגבניות

• שמן (לטיגון)

• תבלינים: פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)

• 1/4 צרור פטרוזיליה טרייה

סלט טורקי פיקנטי – יותר טעים מקנוי

אופן ההכנה:

1. הכנת הבסיס: קוצצים את הבצל דק מאוד ומטגנים במחבת עם מעט שמן עד שהוא מזהב ומוציא את המתיקות שלו.

2. העגבניות: מניחים את העגבניות בקערה עם מים רותחים לכמה דקות כדי להקל על הקילוף. מקלפים אותן, חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת עם הבצל.

3. הפלפלים: קולים את הגמבות בתנור עד שהקליפה משחירה מעט. קולפים אותן, חותכים לקוביות ומוסיפים לתערובת העגבניות והבצל.

4. תיבול ובישול: מתבלים בפפריקה מתוקה, מלח ופלפל. שופכים פנימה את חצי כוס המים עם רסק העגבניות. מערבבים, מכסים את הסיר או המחבת ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות. (טיפ: אם התערובת מסמיכה מדי, אפשר להוסיף עוד טיפה מים).

5. הטאצ' הסופי: מסירים מהאש ונותנים לסלט להתקרר. קוצצים את הפטרוזיליה, מוסיפים לסלט, מערבבים היטב ומגישים!